慈姑球茎膨大进程与非结构性碳水化合物积累的初步研究

论文摘要

本文是以慈姑的主栽品种“刮老乌”为试验材料，通过对“刮老乌”慈姑膨大进程中根状茎的伸长生长、球茎形态的增长、球茎数量的增加、球茎重量的增长动态、球茎含水量的变化规律以及球茎膨大过程中、越冬期间非结构性碳水化合物的变化进行了初步研究，得出以下结论：1.在武汉地区，“刮老乌”根状茎从7月上旬开始陆续抽生，其数目也在不断增加。10月上旬，单株根状茎的数目基本稳定，平均每株约为12条。根状茎的平均长度是不断增加的，但粗度变化较小。到9月中旬根状茎平均长度为58.6cm，粗为1.3cm，平均分株数每株达到3株。2.从9月上旬根状茎前端开始膨大形成球茎，球茎顶芽长度、纵径、横径的增长速率趋势大体相同。其中，顶芽长度在30-50d（9月下旬到10月中旬）期间增长速度最快，随后增长减慢，80d（11月中旬）后，顶芽长度基本不再变化。球茎在膨大的30-60d（9月下旬至10月下旬）期间纵、横径增加明显，且纵/横径之比接近1，即球茎由幼小时的椭球形变成最后的圆球形，且单个球茎平均重量增加呈现“慢-快-慢”的变化规律，到80d以后，球茎的大小基本不发生变化，表皮乌紫色。球茎数目在9月下旬到10月中旬增加较快，10月下旬基本稳定，每株平均为12个。3.慈姑从9月上旬球茎开始膨大，在膨大过程中，含水量呈“上升-下降”的变化规律。球茎的淀粉、可溶性总糖含量在40d（9月上旬）以前缓慢上升，之后快速增加；还原糖和果糖都呈“上升—下降—上升”的变化趋势。蔗糖含量呈上升趋势，在球茎膨大约90d（11月下旬）时含量最高达28.05mg/g。葡萄糖含量先上升，之后降低。直链淀粉和支链淀粉含量都呈上升的变化规律，支链淀粉/直链淀粉的比值总是小于1。4.慈姑越冬期间，球茎的可溶性糖、蔗糖、果糖含量都呈先上升后下降的变化趋势，还原糖含量先下降后升高，到2月中上旬为最高25.09mg/g，球茎的葡萄糖含量在12月下旬时达到最低水平，之后缓慢上升。慈姑在越冬期间的直链淀粉、支链淀粉含量与淀粉含量的变化趋势一致，含量都呈下降的趋势。

论文目录

• 目录
• 摘要
• Abstract
• 1 文献综述
• 1.1 慈姑的概述
• 1.1.1 慈姑的食疗作用
• 1.1.2 慈姑属的分类
• 1.1.3 慈姑的生物学特征及生长发育研究
• 1.1.4 慈姑种质资源的收集和分布
• 1.1.5 慈姑的田间栽培技术
• 1.1.6 慈姑病虫害的防治
• 1.1.7 慈姑微型器官诱导的研究
• 1.1.8 慈姑品质方面的研究
• 1.1.9 慈姑的逆境生理研究
• 1.1.10 慈姑的产业现状和发展前景
• 1.2 植物非结构性碳水化合物的研究进展
• 1.2.1 植物体内淀粉的合成途径
• 1.2.2 淀粉的分解途径
• 1.2.3 蔗糖的代谢研究
• 1.2.4 “低温糖化”对植物品质影响的研究
• 1.2.5 淀粉的糊化研究
• 2.引言
• 3.材料与方法
• 3.1 试验材料
• 3.1.1 试验地点
• 3.1.2 材料来源
• 3.1.3 试验时间
• 3.2 试验设计
• 3.3 试验所需仪器和药品
• 3.3.1 主要仪器
• 3.3.2 主要试剂药品配制
• 3.4 指标测定方法
• 3.4.1 慈姑性状指标的测定方法
• 3.4.2 球茎生理指标的测定方法
• 4.结果与分析
• 4.1 根状茎的伸长生长
• 4.2 球茎的形成与膨大进程研究
• 4.2.1 球茎形态的增长动态
• 4.2.2 球茎的数量增加动态
• 4.2.3 球茎重量的增长动态
• 4.2.4 球茎含水量的变化
• 4.3 慈姑球茎膨大进程中非结构性碳水化合物的变化
• 4.3.1 慈姑球茎膨大进程中可溶性糖含量的变化
• 4.3.2 慈姑球茎膨大进程中果糖含量的变化
• 4.3.3 慈姑球茎膨大进程中葡萄糖含量的变化
• 4.3.4 慈姑球茎膨大进程中蔗糖含量的变化
• 4.3.5 慈姑球茎膨大进程中还原糖含量的变化
• 4.3.6 慈姑球茎膨大进程中淀粉含量的变化
• 4.3.7 慈姑球茎膨大进程中直链淀粉、支链淀粉含量的变化
• 4.3.8 支链淀粉/直链淀粉含量的比值变化
• 4.4 慈姑越冬期间球茎非结构性碳水化合物的变化
• 4.4.1 慈姑越冬期间球茎的可溶性糖含量的变化
• 4.4.2 慈姑越冬期间球茎的蔗糖含量的变化
• 4.4.3 慈姑越冬期间球茎的果糖含量的变化
• 4.4.4 慈姑越冬期间球茎的还原糖含量的变化
• 4.4.5 慈姑越冬期间球茎的葡萄糖含量的变化
• 4.4.6 慈姑越冬期间球茎的淀粉含量的变化
• 4.4.7 慈姑越冬期间球茎的直链淀粉、支链淀粉含量的变化
• 5.讨论
• 6.结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介