本文主要研究内容
作者王淑慧,曹学丽,宋沙沙,龙立梅（2019）在《信阳毛尖茶指纹图谱分级标准样品的研制方法》一文中研究指出：建立一套基于指纹图谱分级的茶叶标准样品研制方法,研制3个级别(120个样,每样50 g)的信阳毛尖茶标准样品。依据国标方法制备茶汤,采用高效液相色谱法进行茶汤滋味成分指纹图谱分析,并采用新改良程度相似度法进行相似度计算。以指纹图谱的相似度作为评价指标,按照《标准样品工作导则》的要求,对所研制标准样品进行均匀性检验(F检验)、稳定性检验(t检验)和8家实验室联合定值。结果表明,所研制的各级茶样均匀性、稳定性良好,对各级茶样的指纹图谱相似度的定值结果和不确定度(95%置信度)分别为0.918±0.027(一级)、0.662±0.033(二级)、0.400±0.074(三级),且与感官评审等级一致。该标准样品具有量化分级的特征,是国内首套指纹图谱分级茶叶标准样品。已获得全国标准样品技术委员会颁发的有证标准样品证书,可用于信阳毛尖茶的分等定级。
Abstract
jian li yi tao ji yu zhi wen tu pu fen ji de cha xie biao zhun yang pin yan zhi fang fa ,yan zhi 3ge ji bie (120ge yang ,mei yang 50 g)de xin yang mao jian cha biao zhun yang pin 。yi ju guo biao fang fa zhi bei cha shang ,cai yong gao xiao ye xiang se pu fa jin hang cha shang zi wei cheng fen zhi wen tu pu fen xi ,bing cai yong xin gai liang cheng du xiang shi du fa jin hang xiang shi du ji suan 。yi zhi wen tu pu de xiang shi du zuo wei ping jia zhi biao ,an zhao 《biao zhun yang pin gong zuo dao ze 》de yao qiu ,dui suo yan zhi biao zhun yang pin jin hang jun yun xing jian yan (Fjian yan )、wen ding xing jian yan (tjian yan )he 8jia shi yan shi lian ge ding zhi 。jie guo biao ming ,suo yan zhi de ge ji cha yang jun yun xing 、wen ding xing liang hao ,dui ge ji cha yang de zhi wen tu pu xiang shi du de ding zhi jie guo he bu que ding du (95%zhi xin du )fen bie wei 0.918±0.027(yi ji )、0.662±0.033(er ji )、0.400±0.074(san ji ),ju yu gan guan ping shen deng ji yi zhi 。gai biao zhun yang pin ju you liang hua fen ji de te zheng ,shi guo nei shou tao zhi wen tu pu fen ji cha xie biao zhun yang pin 。yi huo de quan guo biao zhun yang pin ji shu wei yuan hui ban fa de you zheng biao zhun yang pin zheng shu ,ke yong yu xin yang mao jian cha de fen deng ding ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的王淑慧,曹学丽,宋沙沙,龙立梅，发表于刊物食品科学2019年16期论文，是一篇关于信阳毛尖茶论文,标准样品论文,分等定级论文,滋味成分论文,高效液相色谱指纹图谱论文,相似度计算论文,食品科学2019年16期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年16期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：信阳毛尖茶论文; 标准样品论文; 分等定级论文; 滋味成分论文; 高效液相色谱指纹图谱论文; 相似度计算论文; 食品科学2019年16期论文;