石榴中多酚物质的提取研究

论文摘要

近年来的研究表明,人体衰老、癌症等多种疾病的起因与氧自由基有关。由于人工合成的抗氧化剂的应用受到限制,因此,人们把目光转向来自于植物的天然的、安全的抗氧化剂。鞣花酸具有很强的自由基清除能力,是一种在药学、食品、日化和高分子合成中很有实用前景的天然抗氧化剂。人们在不断寻找鞣花酸来源的过程中,石榴提取物以其高抗氧化性能越来越收到人们的关注和青睐。我国是石榴生产大国,石榴品种丰富,为鞣花酸的制备提供了丰富的资源。本文以石榴皮和石榴叶作为原料,对鞣花酸的制备工艺进行了研究；确定了以石榴叶为原料制备鞣花酸的生产工艺；在明确了石榴单宁转化为鞣花酸机理的基础上,建立了以石榴皮为原料制备天然抗氧化剂鞣花酸的工艺路线。1、确定了石榴叶制备鞣花酸的工艺：石榴叶粉末,5%硫酸溶液(V/V),110℃回流转化8hr,所得粗品鞣花酸含量可达27%,经过一次碱溶酸沉得到纯度为88%的鞣花酸产品,产品的得率为11.7%。2、确定了石榴皮制备鞣花酸的工艺：石榴皮粉末,3%硫酸溶液110℃回流转化13hr,所得粗品鞣花酸含量可达23%,经过两次碱溶酸沉得到纯度为83%的鞣花酸产品,产品的得率为8.7%。3、通过对几种去结晶水方法的比较,确立了以甲醇作为脱水剂,10g鞣花酸加入300mL甲醇60℃回流30min,得到纯度为97%的鞣花酸。4、确定了鞣花酸的高效液相色谱检测条件,该分析方法消除了酸对鞣花酸峰响应值的影响,可以达到很好的分离效果,测定方法简便、快捷。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 石榴概述
• 1.1.1 石榴皮概述
• 1.1.2 石榴叶概述
• 1.2 鞣花酸概述
• 1.2.1 鞣花酸的理化性质
• 1.2.2 鞣花酸的生理功能
• 1.2.3 鞣花酸的提取制备方法
• 1.2.4 鞣花酸的纯化方法
• 1.2.5 鞣花酸的检测方法
• 1.2.6 鞣花酸抗氧化活性的研究
• 第二章 以石榴叶为原料制备粗鞣花酸
• 2.1 实验材料
• 2.1.1 实验原料
• 2.1.2 实验试剂
• 2.1.3 实验仪器
• 2.2 分析方法
• 2.3 实验方法
• 2.3.1 酸水解反应时间对石榴叶生产鞣花酸的影响
• 2.3.2 酸种类和浓度对生产鞣花酸的影响
• 2.3.3 反应温度对生产鞣花酸纯度和得率的影响
• 2.3.4 不同料液比对水解石榴叶的影响
• 2.3.5 正交实验初步确定提取条件
• 2.3.6 不同产地、季节的石榴叶中鞣花酸的含量情况
• 2.4 实验结果与分析
• 2.4.1 酸水解反应时间对石榴叶生产鞣花酸的影响
• 2.4.2 酸种类和浓度对生产鞣花酸的影响
• 2.4.3 反应温度对生产鞣花酸纯度和得率的影响
• 2.4.4 不同料液比对水解石榴叶的影响
• 2.4.5 正交实验初步确定提取条件
• 2.4.6 不同产地、季节的石榴叶中鞣花酸的含量情况
• 2.5 本章小结
• 第三章 以石榴皮为原料制备粗鞣花酸
• 3.1 实验材料
• 3.1.1 实验原料
• 3.1.2 实验试剂
• 3.1.3 实验仪器
• 3.2 分析方法
• 3.3 实验方法
• 3.3.1 反应时间对水解石榴皮生产鞣花酸的影响
• 3.3.2 硫酸的浓度对鞣花酸的影响
• 3.3.3 反应温度对鞣花酸纯度和得率的影响
• 3.3.4 不同料液比对水解石榴皮的影响
• 3.3.5 正交实验初步确定提取条件
• 3.3.6 不同产地石榴皮中鞣花酸的含量情况
• 3.4 实验结果与分析
• 3.4.1 反应时间对水解石榴皮生产鞣花酸的影响
• 3.4.2 硫酸的浓度对鞣花酸的影响
• 3.4.3 反应温度对鞣花酸纯度和得率的影响
• 3.4.4 不同料液比对水解石榴皮的影响
• 3.4.5 正交实验初步确定提取条件
• 3.4.6 不同产地石榴皮中鞣花酸的含量情况
• 3.5 本章小结
• 第四章 石榴叶鞣花酸的纯化及抗自由基能力的测定
• 4.1 实验材料
• 4.1.1 实验原料
• 4.1.2 实验试剂
• 4.1.3 实验仪器
• 4.2 实验原理及检测方法
• 4.2.1 实验原理
• 4.2.2 检测方法
• 4.3 实验方法
• 4.3.1 NaOH水溶液浓度影响
• 4.3.2 碱溶时间的影响
• 4.3.3 酸沉时pH值的影响
• 4.3.4 酸的种类、浓度及滴加速度对鞣花酸的影响
• 4.3.5 水洗料液比及次数对鞣花酸的影响
• 4.4 实验结果与分析
• 4.4.1 NaOH水溶液浓度影响
• 4.4.2 碱溶时间的影响
• 4.4.3 酸沉时pH值的影响
• 4.4.4 酸的种类、浓度及滴加速度对鞣花酸的影响
• 4.4.5 水洗条件对鞣花酸的影响
• 4.4.6 不同有机酸对鞭花酸自由基清除率的影响
• 4.4.7 重金属离子对靴花酸外观的影响
• 4.5 本章小结
• 第五章 石榴皮鞣花酸的纯化
• 5.1 实验材料
• 5.1.1 实验原料
• 5.1.2 实验试剂
• 5.1.3 实验仪器
• 5.2 实验原理及检测方法
• 5.2.1 实验原理
• 5.2.2 检测方法
• 5.3 实验方法
• 5.3.1 甲醇提取纯化法
• 5.3.2 碱溶酸沉法制备鞣花酸
• 5.3.3 高纯度鞣花酸的制备
• 5.4 实验结果与分析
• 5.4.1 甲醇提取纯化法结果与分析
• 5.4.2 碱溶酸沉法制备鞣花酸
• 5.4.3 高纯度鞣花酸的制备
• 5.5 本章小结
• 5.5.1 甲醇提取纯化法
• 5.5.2 碱溶酸沉法制备鞣花酸
• 第六章 结论与建议
• 6.1 结论
• 6.2 建议
• 参考文献
• 致谢
• 研究成果及发表的学术论文
• 作者和导师简介
• 北京化工大学