论文摘要
鄂西北地区为我国柑橘栽培北缘地区,其中丹江口市为湖北省主产区之一。由于年积温偏低和霜期较长等原因,存在挂果期短,品质差等问题。为了提高果实品质、延长采收期,本研究以兴津温州蜜柑（Citrus reticulata Blanco cv.Okitsu wase）为材料,利用塑料大棚延迟采收栽培,并对设施延迟采收栽培易浮皮采取不同措施。试验设置设施内外对照,设施内分别采取不同的灌溉措施,采取喷施钙剂和赤霉素,探讨了设施内外环境条件的变化对果实发育和品质的影响,实验结果表明:1.设施对环境的影响设施在积温提高方面效果显著,从9月15日到次年1月15日,设施内≥10℃有效积温为1867℃,露地≥10℃有效积温为1230℃。日平均气温设施内高于露地,平均差异为4.3℃,11月以后差异较大,最大为11.5℃。最高气温设施内比露地平均高6℃,其中12月设施内外差异较大,平均在10℃以上,最大18℃。最低气温设施内比露地平均高2.6℃。设施使空气相对湿度发生变化,设施内空气湿度总体高于设施外,设施内空气相对湿度平均为79%,露地空气相对湿度平均为63%。2.不同处理防治浮皮的效果赤霉素处理极显著降低了浮皮率和浮皮空间率,表现为自浮皮发生后一直远远低于对照,采收前分别是15%和10%,设施内对照高达98%和32%。钙剂处理在本实验中对防治浮皮没有效果,采收前浮皮率达到96%,浮皮空间率是30%。控水试验中,调亏灌溉处理的浮皮率为82%,’模拟露地96%,完全控水的浮皮率高于调亏灌溉为93%,可能是后期的干旱引起。3.不同处理对果实品质的影响果皮着色:赤霉素处理显著延缓了前期果皮的着色,到采收时能充分着色,与对照间无显著差异。钙剂能提高前期果皮亮度,到采收时与对照水平一致。控水试验处理对果实着色无明显影响。露地先于设施内20天左右转色,转色期在10月中旬左右。单果重与果皮厚:试验结果表明单果重、果皮厚与浮皮空间率紧密相关,浮皮空间率越大单果重下降量越大、果皮越厚。赤霉素处理显著延缓了单果重的下降,仅下降0.4%,钙剂处理下降了1.4%,调亏灌溉下降了2.2%,对照下降了2.8%克,完全控水失重达5.3%。赤霉素能显著抵御果皮衰老变厚,果皮厚度一直保持刚成熟时的水平,采收时为2.19mm。钙剂则促进了果皮的增厚,采前为3.40mm,果皮从厚到薄依次为模拟露地3.30mm,设施内对照和完全控水为3.08mm,调亏灌溉为3.03mm。可溶性固形物和可滴定酸:赤霉素、钙剂处理与对照相比无显著差异,采收前可溶性固形物均为11.0%,可滴定酸含量为0.6%左右。控水可以提高可溶性固形物,对可滴定酸的下降影响不明显。糖酸组分:赤霉素对糖组分影响不大,与对照差异不显著。设施内对照总糖含量为105mg/ml,赤霉素处理总糖含量100mg/ml;赤霉素处理影响了苹果酸前期的下降和浮皮时的回升。钙剂促进了浮皮时苹果酸的回升,控水能提高果实总糖含量,降低酸含量。4.果皮衰老因子的变化丙二醛（MDA）:随采收时间的延后,果皮中MDA含量逐渐升高,果皮日益衰老。赤霉素能显著降低MDA的积累,延缓MDA第一峰值的出现日期,平均比对照低13.55μmolg-1。钙剂能略微削弱MDA的积累,比对照平均低2.15μmolg-1。超氧化物歧化酶活性（SOD）:赤霉素能延后SOD活性峰值的出现,并在后期保持较高活性,平均较对照高43.98μmg-1。钙剂在保持SOD性方面要差一些,比对照平均高17.66μmg-1。苯丙氨酸解氨酶活性（PAL）:钙剂在后期能诱导高的PAL活性,赤霉素处理后期PAL活性水平与钙剂相当。赤霉素和钙剂都显著延缓了PAL活性高峰期的出现,比对照分别要晚60天和40天。