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FACE（Free-Air CO2Enrichment）对稻米品质的影响及其原因初探

2020-11-22阅读(397)

FACE（Free-Air CO2Enrichment）对稻米品质的影响及其原因初探

论文摘要

本又利用FACE技术平台,以籼稻品种IR24（Indica）和粳稻品种Asominori（Japonica）为研究材料,通过连续两年的试验,探讨未来大气二氧化碳浓度增高（Free-Air CO2 Enrichment,FACE）对稻米品质的影响。同时以推广品种武香粳-14为试验材料,探讨灌浆期物质动态变化对FACE的响应;并结合其品质形成,探讨FACE下品质变化的可能原因。 对两年从田间对照区(自然大气CO2浓度,约370μmol·mol-1)和FACE处理区(对照+200μmol·mol-1)所收获的IR24及Asominori籽粒品质分析表明,与对照相比,IR24的糙米率、精米率和整精米率分别由对照的82.25%、71.94%、63.70%显著降低至80.76%、70.65%、62.05%,Asominori的上述三指标则分别由对照的83.85%、73.04%、70.65%显著降低至83.30%、72.20%、69.10%、;FACE对水稻粒长、粒宽以及粒形无显著影响,但与对照相比,IR24和Asominori的垩白米率却由对照下的29.63%和30.81%显著降低至18.93%和24.78%;FACE对两品种精米中直链淀粉含量无显著影响,但对RVA（Rapid Viscosity Analyzer）谱中各指标影响显著,其中FACE处理显著提高了两品种的最高粘度,而崩解值、消减值和糊化温度由于受到其它互作效应的影响两年的变化趋势不尽相同,蒸煮食味品质变化复杂;此外,IR24和Asominori的粗蛋白含量由对照下的11.77%和10.23%显著降低至10.97%和9.91%。 对武香粳-14研究表明,FACE促进了抽穗期营养器官中碳水化合物的积累,同时降低了全氮含量。FACE促进了水稻灌浆初期营养器官碳水化合物的转运,而氮素的转运相对滞后且转运量较少。花后12天之前,由于库容尚未完全形成,两处理下营养器官中碳水化合物均有所积累,对照下积累要高于FACE。花后12天起,营养器官中碳水化合物均呈下降趋势,FACE下这种降低所持续的时间较对照滞后6天,且降低幅度较对照小;而营养器官灌浆后期各部位全氮含量的变化两处理无明显差异。以上说明FACE下灌浆动态更趋于合理,而对照下则表现为前慢后突然加快,对照下这一灌浆动态必然导致垩白米的大量发生。 对武香粳-14灌浆期籽粒中物质动态变化的研究表明,FACE对灌浆各时期单位干重中淀粉含量无显著影响,但对WSC（Water Soluble Carbohydrate）含量影响显著。从花后12天到单位干重中WSC含量达到恒定之前,对照下WSC的降低幅度要高于FACE处理,表明对照下该时段淀粉合成加速。对灌浆期蛋白含量研究表明,整个灌浆期粗

论文目录

  • 摘要
  • 英文摘要
  • 部分缩略语
  • 引言
  • 文献综述：温度和光照对稻米品质的影响
  • 1、稻米品质评价的指标
  • 2、温度对稻米品质的影响
  • 2.1 温度对加工品质的影响
  • 2.2 温度对外观品质影响
  • 2.3 温度对稻米蒸煮食味品质的影响
  • 2.4 温度对稻米营养品质的影响
  • 3、光照对稻米品质的影响
  • 3.1 光照对加工品质的影响
  • 3.2 光照对外观品质的影响
  • 3.3 光照对蒸煮食昧品质的影响
  • 3.4 光照对稻米营养品质的影响
  • 4、总结和展望
  • 第一章 FACE对稻米品质的影响
  • 1、材料和方法
  • 2、结果与分析
  • 2.1 FACE对稻米加工品质的影响
  • 2.2 FACE对稻米外观品质的影响
  • 2.3 FACE处理对稻米蒸煮食味品质的影响
  • 2.3.1 FACE对稻米直链淀粉含量的影响
  • 2.3.2 FACE对稻米淀粉粘滞性的影响
  • 2.4 FACE对稻米营养品质的影响
  • 3、讨论
  • 3.1 FACE对稻米加工品质的影响
  • 3.2 FACE对稻米外观品质的影响
  • 3.3 FACE对稻米蒸著食昧品质的影响
  • 3.3.1 FACE对稻米直链淀粉含量的影响
  • 3.3.2 FACE对稻米淀粉粘滞性的影响
  • 3.4 FACE对稻米营养品质的影响
  • 第二章 武香粳-14灌浆过程对FACE的响应及其对品质形成的影响
  • 第一节 灌浆期叶片中物质动态变化对FACE的响应
  • 1、材料和方法
  • 2、结果与分析
  • 2.1 灌浆期叶片中WSC含量对FACE的响应
  • 2.2 灌浆期叶片中淀粉含量对FACE的响应
  • 2.3 灌浆期叶位中全氮含量对FACE的响应
  • 3、讨论
  • 3.1 灌浆期叶片中碳水化合物比较研究
  • 3.2 灌浆期全氮含量比较研究
  • 第二节 灌浆期茎鞘物质动态变化对FACE的响应
  • 1、材料及方法
  • 2、结果与分析
  • 2.1 灌浆期茎鞘中WSC含量对FACE的响应
  • 2.2 灌浆期茎鞘中淀粉含量对FACE的响应
  • 2.3 灌浆期茎鞘中全氮含量对FACE的响应
  • 3、讨论
  • 3.1 灌浆期茎鞘中碳水化合物比较研究
  • 3.2 灌浆期叶片及茎鞘全氮含量比较研究
  • 第三节 灌浆期籽粒中物质动态变化对FACE的响应
  • 1、材料和方法
  • 2、结果与分析
  • 2.1 籽粒中WSC含量对FACE的响应
  • 2.2 籽粒中淀粉含量对FACE的响应
  • 2.3 籽粒中粗蛋白含量对FACE的响应
  • 3、讨论
  • 3.1 籽粒中碳水化合物动态变化比较研究
  • 3.2 籽粒中粗蛋白含量动态变化比较研究
  • 第四节 04年收获品种武香粳-14品质分析
  • 1、材料和方法
  • 2、结果与分析
  • 2.1 FACE对武香粳-14加工品质的影响
  • 2.2 FACE对武香粳-14外观品质的影响
  • 2.3 FACE对武香粳-14蒸煮食味品质的影响
  • 2.3.1 FACE对稻米直链淀粉含量的影响
  • 2.3.2 FACE对稻米RVA谱中各指标的影响
  • 2.4 FACE对武香粳-14营养品质的影响
  • 3、讨论
  • 全文结论
  • 参考文献
  • 致谢

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