导读:本文包含了味觉传感器阵列论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:传感器阵列,主成分分析法,聚类分析,玉米汁
味觉传感器阵列论文文献综述
刘晶晶,孙永海,谢高鹏,王筱雨,孙钟雷[1]（2012）在《基于味觉传感器阵列的玉米汁饮料分类辨识》一文中研究指出为了快速辨识不同口味的玉米汁饮料,确保同一种饮料质量的均一性,构建了包含12个传感器的味觉传感器阵列。使用代表酸、甜、苦、咸、鲜的呈味物质检测味觉传感器阵列对5种基本味觉辨识的能力。使用主成分分析和概率神经网络考察了该阵列对基本味觉的辨识效果,该阵列对基本味觉表现出良好的辨识能力。将该阵列应用于玉米汁饮料的分类辨识中,区分来自不同品牌的9种玉米汁。系统聚类分析表明了同一种玉米汁样本的味觉特征非常接近,可聚合为一类。通过主成分分析法实现数据降维,提取前3个主成分作为概率神经网络的输入神经元。试验结果表明:该味觉传感器阵列对不同种玉米汁饮料具有较好的辨识能力,辨识的正确率为95.06%。(本文来源于《农业工程学报》期刊2012年24期）
黄赣辉,邓少平,顾振宇[2]（2007）在《PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建》一文中研究指出以 PVC 薄膜传感器为基础,通过分别修饰胆酸、二茂铁、叁月桂胺、油酸、王冠醚、胆固醇、四苯硼四丁基胺等7种不同脂质,构建 PVC 修饰薄膜味觉传感器阵列。对酸、甜、鲜味群溶液采用开路电位方法检测,并进行聚类分析表征。研究结果表明：修饰剂和味觉溶液不同,可引起界面电位发生不同程度地增减变化；使用聚类分析图可将不同味觉类群溶液依据样本相似程度的大小进行直观地区分,为人工智能味觉系统的实现提供了一个可行的技术手段。(本文来源于《中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集》期刊2007-11-01）
黄赣辉,邓少平,顾振宇[3]（2006）在《PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建》一文中研究指出以PVC薄膜传感器为基础,通过分别修饰胆酸、二茂铁、叁月桂胺、油酸、王冠醚、胆固醇、四苯硼四丁基胺等7种不同脂质,构建PVC修饰薄膜味觉传感器阵列。对酸、甜、鲜味群溶液采用开路电位方法检测,并进行聚类分析表征。研究结果表明:修饰剂和味觉溶液不同,可引起界面电位发生不同程度地增减变化;使用聚类分析图可将不同味觉类群溶液依据样本相似程度的大小进行直观地区分,为人工智能味觉系统的实现提供了一个可行的技术手段。(本文来源于《中国食品学报》期刊2006年06期）
黄赣辉,邓少平,顾振宇[4]（2006）在《PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别》一文中研究指出以铂工作电极(PtE)为基底聚合吡咯(PPy),并在聚吡咯表面被覆不同味敏剂修饰的PVC薄膜,得到八支味觉传感器,并进而与217型双盐桥饱和甘汞电极构成味觉传感器阵列-8-PPP-TSA。采用开路电位法获取调味品和软饮料不同样品在各传感器界面的数据响应矩阵,数据矩阵使用主成分分析方法可将各样品属性的相似相异程度在二维得分图上得以直观表达,调味品被分为鲜、咸-鲜、咸、酸四个区,软饮料被大致分为甜、高酸低甜、高甜低酸叁个区;根据各样本之间的欧氏距离大小,使用聚类分析方法作亲疏关系树形谱系图,在不同的相似度下可将众多样品依据亲疏关系远近进行有层次的味觉聚类区分,错判较少。此外,模式识别分析结果表明,8-PPP-TSA的仿生味觉识别具有与生物味觉识别相似的特点。(本文来源于《食品科学》期刊2006年10期）
黄赣辉,邓少平,顾振宇[5]（2006）在《PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建》一文中研究指出本实验以PVC薄膜传感器为基础,通过分别修饰胆酸、二茂轶、叁月桂胺、油酸、王冠醚、胆固醇、四苯硼四丁基胺等七种不同脂质,构建PVC修饰薄膜味觉传感器阵列,对酸、甜、鲜味群溶液采用开路电位方法进行检测,并进行聚类分析表征。研究表明,修饰剂和味觉溶液不同可引起界面电位发生不同程度的增减变化,使用聚类分析图可将不同味觉类群溶液根据样本相似程度的大小进行自然直观的良好区分,为人工智能味觉系统的实现提供了一个可行的技术手段。(本文来源于《提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集》期刊2006-09-01）
黄赣辉,邓少平,顾振宇[6]（2006）在《PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别》一文中研究指出以铂工作电极(PtE)为基底聚合吡咯(PPy),并在聚吡咯表面被覆不同味敏剂修饰的 PVC 薄膜,得到八支味觉传感器,并进而与217型双盐桥饱和甘汞电极构成味觉传感器阵列-8-PPP-TSA。采用开路电位法获取调味品和软饮料不同样品在各传感器界面的数据响应矩阵,数据矩阵使用主成分分析方法可将各样品属性的相似相异程度在二维得分图上得以直观表达,调味品被分为鲜、咸-鲜、咸、酸四个区,软饮料被大致分为甜、高酸低甜、高甜低酸叁个区;根据各样本之间的欧氏距离大小,使用聚类分析方法作亲疏关系树形谱系图,在不同的相似度下可将众多样品依据亲疏关系远近进行有层次的味觉聚类区分,错判较少。此外,模式识别分析结果表明, 8-PPP-TSA 的仿生味觉识别具有与生物味觉识别相似的特点。(本文来源于《食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集》期刊2006-05-01）
黄赣辉,邓少平,顾振宇[7]（2006）在《PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建》一文中研究指出本实验以 PVC 薄膜传感器为基础,通过分别修饰胆酸、二茂铁、叁月桂胺、油酸、王冠醚、胆固醇、四苯硼四丁基胺等七种不同脂质,构建 PVC 修饰薄膜味觉传感器阵列,对酸、甜、鲜味群溶液采用开路电位方法进行检测,并进行聚类分析表征。研究表明,修饰剂和味觉溶液不同可引起界面电位发生不同程度的增减变化,使用聚类分析图可将不同味觉类群溶液根据样本相似程度的大小进行自然直观的良好区分,为人工智能味觉系统的实现提供了一个可行的技术手段。(本文来源于《食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集》期刊2006-05-01）
黄赣辉[8]（2006）在《味觉传感器阵列构建及其初步应用》一文中研究指出人工智能味觉系统是以电化学分析为知识背景，以生物学、化学知识为基础，建立在模式识别、专家数据库基础上的人工智能系统，味觉传感器是人工智能味觉系统研究和应用的物质基础，是人工智能味觉系统用以构建对味觉客观评价体系的主要技术途径。 本论文分为五章，主要研究了味觉传感器构建技术、味觉传感器阵列优化及味觉传感器阵列的初步应用。 第一章对近年来国内外味觉传感器研究技术方法和结构类型进行了回顾与归纳，分析了各自的优点和缺点，评价了生物味觉识别及专家数据库在人工智能味觉识别系统中的作用与意义，澄清了该研究领域的一些认识上的误区，系统综述了本研究构建的“聚氯乙烯-聚吡咯／铂”新型固态味觉传感器(PVC-PPy／PtE taste sensor, PPP-TS)的原理和技术。 第二章研究了味觉传感器的构建技术与方法。采用循环伏安法，扫描区间-0.15-0.9v，扫描速率0.05v／s，设定扫描周数为5，聚合电量5.87×10~(-3)C，以0.1 mol·L~(-1)邻苯二甲酸氢钾为溶剂，吡咯浓度0.2mol·L~(-1)，在直径2.0 mm的CHI102铂工作电极上电化学聚合吡咯，可以获得均方根表面粗糙度(Rq)为11.2的传感器PPy表面，该电极的电化学性质不受到影响；以聚合度为2500的聚氯乙烯(HS-2500)3.6g及邻苯二甲酸正二辛酯(DOP)6.4 g溶解于100 ml的四氢呋喃(THF)组成的PVC基础被膜液构建传感器，性能稳定，在30秒的时间即可得到稳定的开路电位(OCP)响应，并在此基础上建立了味觉传感器对味物质测试与表征的系列方法。 第叁章主要是研究传感器的修饰优化与传感器阵列的组合优化。研究了传感器对修饰剂理化性质的要求及其在传感器构建中的使用量，并以六类27种传感器对五种基本味觉物质的31个浓度梯度样品进行电位检测，以去离子水为参照系得到各修饰传感器的开路电位差值，分析修饰剂与味物质之间的关系对电位响应的影响，并采用模式识别技术优选八种味敏修饰剂传感器，与217型饱和甘汞参比电极组建味觉传感器阵列(taste sensor array)；引入传感器敏感强度指数(sensitive intensity index, S_i)和传感器交互敏感系数(cross sensitive coefficient，C_(Si)~i)来表征同一味觉传感器对不同味(本文来源于《南昌大学》期刊2006-04-01）
味觉传感器阵列论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以 PVC 薄膜传感器为基础,通过分别修饰胆酸、二茂铁、叁月桂胺、油酸、王冠醚、胆固醇、四苯硼四丁基胺等7种不同脂质,构建 PVC 修饰薄膜味觉传感器阵列。对酸、甜、鲜味群溶液采用开路电位方法检测,并进行聚类分析表征。研究结果表明：修饰剂和味觉溶液不同,可引起界面电位发生不同程度地增减变化；使用聚类分析图可将不同味觉类群溶液依据样本相似程度的大小进行直观地区分,为人工智能味觉系统的实现提供了一个可行的技术手段。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
味觉传感器阵列论文参考文献
[1].刘晶晶,孙永海,谢高鹏,王筱雨,孙钟雷.基于味觉传感器阵列的玉米汁饮料分类辨识[J].农业工程学报.2012
[2].黄赣辉,邓少平,顾振宇.PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建[C].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007
[3].黄赣辉,邓少平,顾振宇.PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建[J].中国食品学报.2006
[4].黄赣辉,邓少平,顾振宇.PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别[J].食品科学.2006
[5].黄赣辉,邓少平,顾振宇.PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建[C].提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集.2006
[6].黄赣辉,邓少平,顾振宇.PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别[C].食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集.2006
[7].黄赣辉,邓少平,顾振宇.PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建[C].食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集.2006
[8].黄赣辉.味觉传感器阵列构建及其初步应用[D].南昌大学.2006