生物活性肽胶囊的分析及应用研究

论文摘要

生物活性肽是指对生物机体的生命活动有益,具有某些生理活性作用或能够调节生物机体的某些生命活动的一类肽的总称。其分子质量小于6000Da,具有多种生物学功能。其分子结构复杂程度不一,是介于氨基酸与蛋白质之间的分子聚合物,多肽最短由两个氨基酸组成,最多可由数十个氨基酸通过肽键连接而成,而且这些多肽可通过糖基化、磷酸化、或酰基化而被修饰。大多数生物活性肽于蛋白质的长链中以非活性状态存在,当其被适当的蛋白酶水解后,其分子片段与活性被释放出来。本研究的目的是通过对生物活性肽胶囊产品进行的分析检测实验,测定该产品的安全性、多肽含量、多肽分子量分布情况以及产品的稳定性,并进一步对使用该产品30天后大鼠进行组织病理学检查并对结果进行方差分析,在此基础上对训练期水上运动员进行生化指标和体能素质影响实验以验证该多肽产品的生理生化作用。本研究通过凝胶电泳、薄层层析、透析和质谱等检测方法对生物活性肽胶囊进行检测,并通过初步的中试。经检测,该多肽胶囊中分子量为5KD以下的多肽占总蛋白的95%以上,44%以上的多肽分子量低于3KD,绝大多数集中在0.1-1.5KD之间；产品稳定性实验表明该多肽胶囊成份稳定性良好,各批次样品各项检测指标无明显变化；对喂食产品的大鼠进行病理学检查,表明“生物活性肽胶囊”在试验剂量2.0g/kg.bw～0.5g/kg.bw范围内对试验大鼠的生长发育、血液学、血液生化学及病理学方面相关指标的检验均未发现明显不良影响；本产品经国家兴奋剂检测中心检测,产品中无任何违禁成分；经训练期水上运动员测试后,表明本产品对运动员具有明显的恢复疲劳,增加体能和耐力的功效。表明该产品具有广阔的市场前景。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 文献综述
• 1.1 生物活性肽概述
• 1.1.1 生物活性肽的分类及来源
• 1.1.2 生物活性肽主要的生理作用
• 1.1.3 生物活性肽的吸收机制
• 1.1.4 生物活性肽的研究现状和主要趋势
• 1.1.5 生物活性肽研究前景
• 1.2 生物活性肽的分析检测技术
• 1.2.1 质谱分析（Mass Spectrometry,MS）
• 1.2.2 核磁共振技术
• 1.2.3 其他
• 1.3 研究意义和内容
• 1.3.1 研究意义
• 1.3.2 研究内容
• 第二章 生物活性肽产品分析检测
• 2.1 材料与仪器
• 2.1.1 材料
• 2.1.2 仪器
• 2.2 生物活性肽产品分析检测方法
• 2.2.1 产品分析方法
• 2.2.2 产品兴奋剂检测
• 2.3 结果与讨论
• 2.3.1 卫生学检验
• 2.3.2 理化指标检测
• 2.3.3 产品中多肽的含量测定结果
• 2.3.4 产品中多肽分子量分布状况检测结果
• 2.3.5 产品稳定性实验结果
• 2.3.6 病理学检查
• 2.3.7 产品兴奋剂检测
• 2.4 小结
• 第三章 产品对水上运动员训练期生化指标和体能素质影响实验
• 3.1 实验对象和方法
• 3.1.1 实验原料
• 3.1.2 实验对象
• 3.1.3 实验设计
• 3.1.4 试验地点
• 3.1.5 血液生化指标测试
• 3.1.6 素质指标和体能测试
• 3.2 实验结果和分析
• 3.2.1 生物活性肽对水上运动员训练期生化指标的影响
• 3.2.2 生物活性肽对水上运动员体能素质指标的影响
• 3.2.3 生物活性肽对水上运动员跑步成绩的影响
• 3.3 小结
• 第四章 结论与展望
• 4.1 结论
• 4.2 展望
• 参考文献
• 致谢