调和玉米油对肉仔鸡抗氧化应激、脂质代谢酶及免疫基因表达的影响

论文摘要

为了研究调和玉米油对肉仔鸡抗氧化应激、脂质代谢酶及免疫基因表达的影响,试验选取120只1日龄雌性科宝500肉仔鸡,随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复5只鸡。根据日粮中添加油脂的不同分为四个组:试验一组（5%玉米油）、试验二组（2.5%玉米油+2.5%猪油）、试验三组（2.5%玉米油+2.5%亚麻油）、试验四组（3.75%玉米油+1.25%亚麻油）。养至42日龄时进行屠宰,并做相关试验研究,其结果如下:试验1研究了调和玉米油对肉仔鸡生产性能、屠宰性状和血清生化指标的影响。结果显示:（1）除1-21日龄时试验四组的料肉比显著低于试验一组（P<0.05）外,22-42日龄和1-42日龄各组间的饲料消耗量、体增重和料肉比差异均不显著（p>0.05）。（2）试验二组的胸肌重、腿肌重和胸肌指数均最低,其中胸肌重显著低于其他三个试验组、腿肌重显著低于试验三组、胸肌指数显著低于试验四组（P<0.05）。但试验二组的腹脂重和腹脂率最高,其中腹脂重显著高于试验一组和试验四组、腹脂率显著高于其他三组（P<0.05）。（3）试验二组血清中总蛋白水平显著低于试验三组（P<0.05）,而尿酸显著高于试验四组（P<0.05）。此外试验二组血清中葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量均最高,其中葡萄糖含量显著高于试验三组和试验四组（P<0.05）。以上结果表明:调和玉米油对肉仔鸡生产性能无显著影响;但用亚麻油调和玉米油可降低42日龄肉仔鸡血脂、血糖,减少腹脂重和腹脂率,增加腿肌和胸肌重,改善屠宰性状,而用猪油调和时则相反。试验2研究了调和玉米油对42日龄肉仔鸡心脏抗氧化应激和肝脏脂质代谢酶活性的影响。结果显示:（1）试验二组心脏中丙二醛和羟自由基含量及GSH-Px酶活性均显著高于其他三组（P<0.05）,各组间的SOD酶活性差异不显著（p>0.05）。（2）试验二组肝脏中的Na+,K+-ATP、Mg2+-ATP和Ca2+-ATP酶活性均最低,其中Na+,K+-ATP酶活性显著低于试验三组（P<0.05）, Ca2+-ATP酶活性显著低于试验三组和试验四组（P<0.05）,各组间Mg2+-ATP酶活性差异不显著（p>0.05）。（3）试验一组肝脏的乳酸脱氢酶活性显著低于其他三个试验组（P<0.05）,试验一组和二组的脂蛋白酯酶活性显著高于试验四组（P<0.05）。各组间的胆碱酯酶和肝酯酶活性差异不显著（p>0.05）。以上结果表明:用猪油调和玉米油可显著降低ATP酶活性,提高羟自由基和丙二醛含量及脂蛋白酯酶活性,而用亚麻油调和时可改善这一现象。试验3研究了调和玉米油对42日龄肉仔鸡法氏囊中免疫基因表达量的影响。结果显示:试验二组法氏囊中CD3mRNA的表达量显著高于其他三组（P<0.05）;试验四组CD4mRNA的表达量显著高于其他三组（P<0.05）;试验四组法氏囊中TLR3mRNA的表达量最高,并显著高于试验一组（P<0.05）;各组间IFN-α的mRNA表达量差异不显著（p>0.05）。以上结果表明:调和玉米油可显著影响42日龄肉仔鸡法氏囊中免疫基因的表达量,其中试验二组显著上调CD3mRNA的表达量,试验四组显著上调CD4mRNA和TLR3mRNA的表达量。

论文目录

• 摘要
• 1、文献综述
• 1.1 多不饱和脂肪酸的概况
• 1.2 PUFA 的消化、吸收与代谢
• 1.2.1 脂肪的消化、吸收
• 1.2.2 脂肪的合成
• 1.2.3 脂肪的代谢
• 1.2.3.1 在脂肪组织中的代谢
• 1.2.3.2 在肝脏中的代谢
• 1.2.3.3 在肌肉组织中的代谢
• 1.2.4 N-3、N-6PUFA 的代谢
• 1.3 PUFA 对家禽生产性能的影响
• 1.4 PUFA 对家禽脂肪代谢的影响
• 1.4.1 PUFA 的降血脂、降血糖作用
• 1.4.2 PUFA 对糖、脂代谢酶的影响
• 1.5 PUFA 对家禽抗氧化应激的影响
• 1.6 PUFA 对生物膜的作用
• 1.7 PUFA 对家禽免疫功能及相关免疫基因表达的影响
• 1.8 PUFA 的其他功能
• 1.8.1 PUFA 与心血管疾病
• 1.8.2 PUFA 的抗肿瘤功能
• 1.8.3 PUFA 的抗炎功能
• 1.8.4 n-3 PUFA 与脑神经和精神活动
• 1.8.5 PUEA 的潜在副作用
• 1.9 N-3/N-6 PUFA 的适宜比例
• 1.10 本研究提出的背景和意义
• 2 调和玉米油对肉仔鸡生产性能、屠宰性能和血清生化指标的影响
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 试验动物与日粮设计
• 2.1.2 饲养管理
• 2.1.3 样品采集及计算方法
• 2.1.4 数据处理
• 2.2 结果分析
• 2.2.1 调和玉米油对肉仔鸡生产性能的影响
• 2.2.2 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡屠宰性状的影响
• 2.2.3 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡组织器官重的影响
• 2.2.4 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡血清生化指标的影响
• 2.3 讨论
• 2.3.1 调和玉米油对肉仔鸡生产性能的影响
• 2.3.2 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡屠宰性能的影响
• 2.3.3 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡组织器官重的影响
• 2.3.4 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡血清生化指标的影响
• 2.4 小结
• 3 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡抗氧化应激和脂质代谢酶的影响
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验动物与日粮设计
• 3.1.2 饲养管理
• 3.1.3 样品采集和分析测定
• 3.1.4 数据处理
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡心脏抗氧化功能的影响
• 3.2.2 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡肝脏中 ATP 酶活性的影响
• 3.2.3 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡肝脏中脂质代谢酶活性的影响
• 3.3 讨论
• 3.3.1 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡抗氧化机能的影响
• 3.3.2 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡肝脏 ATP 酶活性的影响
• 3.3.3 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡肝脏脂肪代谢酶活性的影响
• 3.4 小结
• 4 调和玉米油对肉仔鸡免疫基因表达的影响
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验动物与日粮设计
• 4.1.2 饲养管理
• 4.1.3 样品采集
• 4.1.4 荧光定量 PCR
• 4.1.5 数据处理
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 提取的总 RNA 质量检测电泳图
• 4.2.2 反转录cDNA 的质量检测
• 4.2.3 实时荧光定量 PCR 扩增曲线
• 4.2.4 荧光定量 RT-PCR 结果
• 4.3 讨论
• 4.3.1 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡法氏囊中 IFN-α基因表达量的影响
• 4.3.2 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡法氏囊中 TLR3 基因表达量的影响
• 4.3.3 调和玉米油对42 日龄肉仔鸡法氏囊中 CD3、CD4 基因表达量的影响
• 4.4 小结
• 5 结论
• 参考文献
• ABSTRACT
• 附录
• 附录一 脂质代谢酶活性的测定
• 附录二 抗氧化指标和 ATP 酶活性的测定
• 附录三 RNA 提取、反转录合成 CDNA 以及 CDNA 的检测
• 附录四 胶回收及标准曲线的制备
• 附录五 常用词语缩写
• 附录六 作者简介