桔梗中花色苷和多糖的研究

论文摘要

桔梗是国家卫生部确定的药食两用的植物之一,它含有花色苷、多糖和皂甙等多种具有显著生理功能的活性成分,对这些活性成分研究具有重大的经济效益和社会价值。通过对桔梗花色苷乙醇、微波辅助提取和超声波辅助提取工艺的单因素试验和优化试验研究,并利用扫描电子显微镜检测得到：微波辅助提取桔梗花色苷为最有效的提取方法,其提取最佳提取工艺条件为：微波功率400W,微波提取时间91.0s,液料比24.5mL·g-1，,其提取率最大为93.2%。分离后的花色苷经大孔树脂HPD700纯化后,其色价提高了8.2倍。桔梗花色苷的稳定性试验研究表明,桔梗花色苷具有良好的加工稳定性,其中食品添加剂,抗坏血酸和蔗糖对其影响较小,而在碱性和氧化剂条件下,桔梗花色苷稳定性较差。同时在Fe3+和A13+存在条件下,桔梗花色苷不稳定。桔梗花色苷的抗自由基试验结果表明,桔梗花色苷具有一定的抗自由基能力,且呈一定的剂量依赖性。通过热水浸提、醇沉和和DEAE-纤维素层析柱纯化等步骤得到了桔梗多糖的三个单组分PGPsⅠ、PGPsⅡ和PGPsⅢ。纯度鉴定表明三个单组分成分单一,不含核酸、蛋白质和淀粉；通过分子排阻法测得PGPsⅠ、PGPsⅡ和PGPsⅢ的分子量分别为2640、89759和63453。经红外光谱法分析知,PGPsⅠ由呋喃糖组成,PGPsⅡ由β-吡喃糖组成,而PGPsⅢ中则由呋喃糖和D-吡喃糖组成。由原子力显微镜观察此三种多糖组分分子都有明显的螺旋结构,并且在浓度为5μg·mL-1时,PGPsⅠ、PGPsⅡ和PGPsⅢ分子呈现不同的分散状态。

论文目录

• 摘要
• 英文摘要
• 目录
• 第一章 引言
• 1.1 桔梗简介
• 1.2 桔梗化学成分和药理作用
• 1.3 花色苷类化合物的研究进展
• 1.3.1 花色苷类化合物的概述
• 1.3.2 花色苷类化合物的提取
• 1.3.3 花色苷类化合物的纯化
• 1.3.4 花色苷类化合物的鉴定方法
• 1.4 多糖的研究进展
• 1.4.1 多糖的概述
• 1.4.2 多糖的提取与纯化概述
• 1.4.3 多糖的纯度和分子量测定
• 1.4.4 多糖的结构测定
• 1.4.5 多糖的生物活性
• 1.5 本课题研究目的和意义
• 第二章 桔梗花色苷的提取和纯化研究
• 2.1 试验部分
• 2.1.1 试验材料和试剂
• 2.1.2 试验仪器
• 2.1.3 桔梗花中花色苷含量及吸收光谱测定
• 2.1.4 桔梗花色苷提取和纯化工艺流程
• 2.1.5 桔梗花色苷的提取工艺
• 2.1.6 桔梗花色苷的纯化工艺
• 2.2 试验结果与讨论
• 2.2.1 桔梗花色苷吸收光谱测定
• 2.2.2 桔梗花色苷提取工艺优化
• 2.2.3 桔梗花色苷大孔树脂纯化工艺优化
• 2.3 本章小结
• 第三章 桔梗花色苷的稳定性和体外抗自由基试验
• 3.1 试验部分
• 3.1.1 试验材料与试剂
• 3.1.2 试验仪器
• 3.1.3 桔梗花色苷稳定性研究
• 3.1.4 桔梗花色苷体外抗自由基研究
• 3.2 试验结果与讨论
• 3.2.1 桔梗花色苷稳定性分析
• 3.2.2 桔梗花色苷体外抗自由基能力分析
• 3.3 本章小结
• 第四章 桔梗多糖的提取和纯化工艺
• 4.1 试验部分
• 4.1.1 试验试剂
• 4.1.2 试验仪器
• 4.1.3 桔梗多糖研究的工艺流程
• 4.1.4 桔梗多糖含量测定
• 4.1.5 桔梗多糖的分离纯化
• 4.2 试验结果与讨论
• 4.2.1 桔梗多糖含量测定方法与结果
• 4.2.2 桔梗多糖乙醇沉淀分离结果分析
• 4.2.3 桔梗多糖DEAE-纤维素柱层析纯化结果分析
• 4.3 本章小结
• 第五章 桔梗多糖纯度鉴定与结构初步鉴定
• 5.1 试验部分
• 5.1.1 试验材料与试剂
• 5.1.2 试验仪器
• 5.1.3 桔梗多糖的纯度鉴定
• 5.1.4 桔梗多糖分子量测定
• 5.1.5 桔梗多糖结构初步鉴定
• 5.2 结果与讨论
• 5.2.1 桔梗多糖纯度鉴定结果
• 5.2.2 桔梗多糖分子量测定结果
• 5.2.3 红外光谱法鉴定结构结果与分析
• 5.2.4 原子力显微镜鉴定结构结果与分析
• 5.3 本章小结
• 结论
• 参考文献
• 致谢
• 攻读硕士学位期间发表的学术学位论文