高中生物教学中培养学生营养健康新观念的研究

论文摘要

世界卫生组织(WHO)在其宪章中把健康看做是身体的、心理的和社会的一种完全安宁幸福的状态,而不仅仅是没有疾病和身体健壮。这一定义改变了以往“健康”仅指无生理异常而免于疾病的观念。在现阶段我们的高中生偏食、厌食、吃零食的现象极其严重。由于各种原因学生每天的膳食几乎都是“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”的模式。导致很多学生经常因为腹泻、头晕而无法正常上学,不仅影响了正常的学习生活,也为未来的身体健康留下隐患。青少年是祖国的未来和希望,处于生命准备期的青少年具备一定的营养健康知识、形成良好的饮食行为习惯,将对他们一生的其他阶段的行为方式产生深远的影响。长春市第二十九中学是一所普通高中,和重点高中学生相比,毕业生只有少部分学生才能升入高等学府,大部分要就业。学生大多数来自下岗职工和城市周边的农村家庭,学生的生活实践经验少、营养健康知识水平较低,但大多数中学生具有良好的营养健康态度和求知欲望,愿意从各种途径获取营养健康知识,并且愿意为自己及家人的身体健康和生活质量的提高去改变原有的饮食习惯及模式。所以在普通高中进行营养健康新观念的渗透培养对中学生进行营养健康的培养具有极为重要的社会意义。生物学在生活中无处不在,在生物教学中融入“以学生发展为本”的教育理念;在实际工作中,根据高中生物学科特点,寻找营养健康教育与生物教学的结合点,开展营养健康教育渗透于高中生物教学的个别化教学实验(为期半年),在学校教育中,利用课程中蕴含的营养健康教育资源,有针对性地设定相应的营养健康教育目标,有机、适度、灵活地融入营养健康教育内容,学科教学目标和营养健康教育目标并重的学科教学活动。并结合“世界健康节日”通过学校广播、文本资料、营养健康知识竞赛等途径,在一定程度上,帮助学生了解营养健康知识、树立科学的营养健康观念和正确预防和治疗疾病的方法。通过本次研究,笔者认为:结合高中生物学科特点,渗透开展健康教育工作对于中学生健康知识传播、健康态度转变和健康行为形成是可能的,也是可行的。但是要达到某些健康行为形成的目的,仅仅是学校的学科教学渗透是远远不够的,还必须有社会、家庭共同联手、有针对性地进行综合干预。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 引言
• 一 营养健康观念概述
• 二 国内外营养健康教育的比较
• （一） 国外营养健康教育的发展
• （二） 国内营养健康教育的发展
• （三） 我国学校健康教育的现状和任务
• 三 我国目前存在的主要问题
• （一） 国民普遍存在的问题
• （二） 高中生存在的问题
• 四 高中生物教学与营养健康观念
• （一） 高中生物学科的基本特征
• （二） 营养健康教育渗透与高中生物教学的结合点
• 五 培养营养健康新观念的具体做法
• （一） 研究对象、内容、方法、目标
• （二） 渗透教育前高中生营养健康知识、态度和行为调查结果
• （三） 高中生物教学中营养健康新观念的渗透的途径与方法
• （四） 渗透前后高中生营养健康知识、行为、观念的比较
• （五） 分析与讨论
• 结论
• 参考文献
• 附录
• 后记