本文主要研究内容
作者张婉君,冯彬,谢笔钧,孙智达（2019）在《白肉番石榴总黄酮提取工艺优化及体外抗氧化活性分析》一文中研究指出：对白肉番石榴中总黄酮的提取工艺进行优化,并研究其体外的抗氧化活性。以珍珠番石榴(白肉)的叶、皮为原料,在单因素实验的基础上,以总黄酮提取量为指标,采用正交试验优化获得了番石榴叶、皮中总黄酮的提取工艺。在此基础上提取番石榴果肉中的总黄酮,然后比较番石榴叶、皮、果肉中黄酮的体外抗氧化作用。结果表明,番石榴叶、皮的总黄酮的最优提取工艺略有差异。番石榴叶总黄酮的提取最优工艺为:乙醇浓度50%,提取温度65℃,料液比1∶20 (g/mL),提取时间135 min。番石榴皮总黄酮提取最优工艺为:乙醇浓度60%,提取温度45℃,料液比1∶7 (g/mL),提取时间105 min。在最优条件下番石榴叶、皮总黄酮的提取量分别为(188.66±0.23)、(48.03±0.16) mg/g。番石榴叶、皮、果肉总黄酮在ABTS自由基及羟基自由基清除实验、铁还原力及总抗氧化力测定分析中显示良好的抗氧化活性,其中番石榴叶总黄酮的体外抗氧化能力最强。由此说明番石榴黄酮有望成为一种良好的天然抗氧化剂。
Abstract
dui bai rou fan dan liu zhong zong huang tong de di qu gong yi jin hang you hua ,bing yan jiu ji ti wai de kang yang hua huo xing 。yi zhen zhu fan dan liu (bai rou )de xie 、pi wei yuan liao ,zai chan yin su shi yan de ji chu shang ,yi zong huang tong di qu liang wei zhi biao ,cai yong zheng jiao shi yan you hua huo de le fan dan liu xie 、pi zhong zong huang tong de di qu gong yi 。zai ci ji chu shang di qu fan dan liu guo rou zhong de zong huang tong ,ran hou bi jiao fan dan liu xie 、pi 、guo rou zhong huang tong de ti wai kang yang hua zuo yong 。jie guo biao ming ,fan dan liu xie 、pi de zong huang tong de zui you di qu gong yi lve you cha yi 。fan dan liu xie zong huang tong de di qu zui you gong yi wei :yi chun nong du 50%,di qu wen du 65℃,liao ye bi 1∶20 (g/mL),di qu shi jian 135 min。fan dan liu pi zong huang tong di qu zui you gong yi wei :yi chun nong du 60%,di qu wen du 45℃,liao ye bi 1∶7 (g/mL),di qu shi jian 105 min。zai zui you tiao jian xia fan dan liu xie 、pi zong huang tong de di qu liang fen bie wei (188.66±0.23)、(48.03±0.16) mg/g。fan dan liu xie 、pi 、guo rou zong huang tong zai ABTSzi you ji ji qiang ji zi you ji qing chu shi yan 、tie hai yuan li ji zong kang yang hua li ce ding fen xi zhong xian shi liang hao de kang yang hua huo xing ,ji zhong fan dan liu xie zong huang tong de ti wai kang yang hua neng li zui jiang 。you ci shui ming fan dan liu huang tong you wang cheng wei yi chong liang hao de tian ran kang yang hua ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的张婉君,冯彬,谢笔钧,孙智达，发表于刊物食品工业科技2019年08期论文，是一篇关于珍珠番石榴论文,黄酮论文,提取工艺论文,抗氧化活性论文,食品工业科技2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：珍珠番石榴论文; 黄酮论文; 提取工艺论文; 抗氧化活性论文; 食品工业科技2019年08期论文;