茶文化在明清小说中的审美价值 ——以《红楼梦》为个案

论文摘要

茶文化在明清白话小说中所占比重大、覆盖面广,对小说取得的成就具有举足轻重的作用,其中《红楼梦》最具有代表性。《红楼梦》中的茶文化内容非常丰富,行文涉及的茶俗、茶道等茶文化博大精深,茶事描写生动活泼、多姿多彩。茶文化描写在小说中具有很高的审美价值,有为小说情节的发展推波助澜、主题的表达丰富升华、人物的塑造增姿添色的作用。本论文试图以《红楼梦》为个案分析、论述,以期研究、探讨茶文化在明清白话小说中的审美价值。全文分为五章:第一章从茶俗、茶道、茶疗三个角度入手,分析茶事描写内容;第二章和第三章分别论述茶事描写对表现主题和塑造人物的作用;第四章分析背景,探讨读者的文化接受性;第五章联系《金瓶梅》、《镜花缘》等小说,比较分析茶文化描写的传承性。希望通过此文研究来扩大茶文化的研究范围和视角,引起茶文化在明清小说研究中的重视。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 引言
• 第1章 满卷茶叶香
• 1.1 丰富多样的茶俗描写
• 1.1.1 客来敬茶
• 1.1.2 以茶敦亲
• 1.1.3 以茶赠友
• 1.1.4 以茶祭祀
• 1.1.5 婚嫁茶礼
• 1.1.6 吃年茶
• 1.2 琳琅满目的茶道展示
• 1.2.1 择茶
• 1.2.2 择水
• 1.2.3 择器
• 1.2.4 择人
• 1.2.5 择境
• 1.2.6 品尝
• 1.3 健康养生的茶疗体现
• 1.3.1 漱口茶
• 1.3.2 醒酒茶
• 1.3.3 消食茶
• 1.3.4 茶泡饭
• 1.3.5 杏仁茶
• 1.3.6 茶面子
• 第2章 香消茶尽尚逡巡
• 2.1 茶事架构贾府由盛到衰的框架
• 2.1.1 秦可卿之丧
• 2.1.2 元妃的“茶三献”
• 2.1.3 除夕祭宗祠
• 2.1.4 三艳啜茗联句
• 2.2 茶事维系故事情节发展的纽带
• 2.2.1 “两瓶茶叶”余音缭绕
• 2.2.2 “莺儿倒茶”意味无穷
• 2.2.3 “一个茶杯”自然流走
• 2.3 茶事是丰富主题表达的手段
• 2.3.1 “进上的新茶”大厦将倾
• 2.3.2 “茶三献”等级森严
• 2.3.3 “一碗枫露茶”贵贱有别
• 2.3.4 “祭祀、献茶”长幼有序
• 2.3.5 “黑吊子茶”阶级对立
• 2.3.6 “千红一窟”女儿命运
• 2.3.7 “香消茶尽尚逡巡”封建命运
• 第3章 宝鼎茶闲烟尚绿
• 3.1 环境气氛与人物描写
• 3.1.1 “悲凉之雾，遍被华林”
• 3.1.2 “宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”
• 3.1.3 “雪洞一般”室内陈设
• 3.2 日常饮茶与人物塑造
• 3.2.1 “神情毕肖”见客茶
• 3.2.2 “遗貌取神”漱口茶
• 3.2.3 “爱博而心劳”公子茶
• 3.3 品茗论茶与人物刻画
• 3.3.1 妙玉独舞
• 3.3.2 两人世界
• 3.3.3 多人舞台
• 第4章 却喜侍儿知试茗
• 4.1 社会背景
• 4.1.1 政治、经济背景
• 4.1.2 思想、文化背景
• 4.1.3 审美风尚
• 4.2 崇尚的茶文化
• 4.2.1 唐以前渐见雏形
• 4.2.2 唐宋发展定型
• 4.2.3 明清成熟鼎盛
• 4.3 读者的接受性
• 4.3.1 读者群体
• 4.3.2 被动接受
• 4.3.3 主动接受
• 第5章 烹茶更细论
• 5.1 小说中的茶文化概况
• 5.1.1 在明代之前小说中的踪迹
• 5.1.2 在明清白话小说中的概况
• 5.2 对《金瓶梅》等的继承
• 5.2.1 茶俗:同中有异
• 5.2.2 茶道:迥然有别
• 5.2.3 茶疗:一脉相承
• 5.3 对《镜花缘》等的影响
• 5.3.1 茶事描写的突破
• 5.3.2 浓墨重彩求发展
• 5.3.3 发展得失比较
• 结语
• 致谢
• 参考文献
• 攻读学位期间的研究成果