论文题目: 粮食污染主要真菌毒素的研究
论文类型: 硕士论文
论文专业: 微生物学
作者: 谢刚
导师: 孙启玲
关键词: 粮食,臭氧,黄曲霉毒素,赭曲霉素,玉米赤霉烯酮毒素,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,降解和去毒,免疫亲合柱,酶联免疫
文献来源: 四川大学
发表年度: 2005
论文摘要: 本研究扦取了小麦、玉米和稻谷样品,检测造成粮食危害的主要真菌污染情况;检测这些样品的黄曲霉毒素（aflatoxin,AFB）、玉米赤霉烯酮（zearalenone,ZON）、伏马毒素（fumonisin,F）、赭曲霉毒素（ochratoxin,OTA）、T-2毒素（T-2 toxin,T-2）和呕吐毒素（deoxynivalenol,DON）的含量;研究了饲料中ZON检测方法;进行了AFB的臭氧去毒研究。研究结果显示:粮食有害微生物在储藏前期主要是镰刀菌属,在储藏中后期主要是以黄曲霉、寄生曲霉为主的曲霉污染和以被疣青霉为主的青霉菌污染。对ZON检测方法的研究显示,用免疫亲合柱荧光检测法检测是准确、快速的,检测限为0.01ppm,变异系数为2.9,回收率为96%,线性检验r值为0.9996。ZON含量范围:38个饲料样品为0.11～4.20ppm,91个原料样品为0.04～4.40ppm。真菌毒素调查研究方面。31个储藏稻谷样品的真菌毒素污染方面,阳性率中AFB（90.32%）和OTA（87.10%）远高于T-2（35.48%）和DON（3.22%）。在稻谷样品真菌毒素安全水平上,T-2的超标较严重,达到29.03%,OTA和DON次之,都是3.22%,AFB的超标率（0）最低。31个小麦样品中5种真菌毒素的污染情况是,31个样品污染毒素比较普遍,但污染水平低。25个储藏玉米样品的真菌毒素污染情况:ZON（100%）和F（96%）污染情况比AFB（52%）、T-2（16%）和DON（20%）的严重。用20～50ppm的臭氧处理稻谷中污染黄曲霉毒素B1（AFB1）。结果显示:臭氧能够有效的降解谷物中的AFB1。用臭氧处理9小时后,AFB1的降解率超过90%。在稻谷中的降解效果是最好的。
论文目录:
图形目录
表格目录
中文摘要
英文摘要
研究论文 粮食真菌毒素的研究
引言
参考文献
第一章 粮食微生物区系的研究
材料
1 菌种
2 粮食样品
3 培养基
4 试剂
5 仪器
方法
1 样品采集
2 粮食微生物区系研究
结果与讨论
第二章 玉米赤霉烯酮(ZON)检测方法的研究
材料与方法
1 材料
2 色谱条件
3 方法
结果与分析
结论
参考文献
第三章 粮食真菌毒素调查研究
材料与方法
1 材料
2 方法
结果与分析
1 稻谷真菌毒素
2 小麦真菌毒素
3 玉米真菌毒素
讨论
参考文献
第四章 黄曲霉毒素去毒研究
材料和方法
1 实验室研究
2 扩大实验
结果与分析
参考文献
小结
致谢
硕士期间论文发表情况
文献综述 真菌毒素研究的进展
1 引言
2 真菌毒素及产毒性真菌
3 常见的6中真菌毒素及对人畜的危害
4 真菌毒素的检测方法
5 真菌毒素的产生条件及其防治
6 结论与展望
参考文献
声明
发布时间: 2005-10-08
参考文献
- [1].基于TiO2—多孔硅的蛋白质芯片技术检测谷物中的多元真菌毒素[D]. 蔡婷婷.南京师范大学2018
- [2].高效液相色谱—四级杆—飞行时间质谱法同时测定粮食中13种真菌毒素[D]. 郑翠梅.山东农业大学2012
- [3].水产品中常见真菌毒素的污染调查及对虾中残留的风险评估[D]. 王小博.广东海洋大学2017
- [4].苹果及其制品中主要真菌毒素检测技术与风险评估研究[D]. 张晓男.中国农业科学院2017
- [5].快速样品前处理技术在食品真菌毒素等多组分检测中的应用[D]. 周健.浙江工业大学2017
- [6].粮油中真菌毒素和农药残留多组分检测技术研究[D]. 朱建国.中国农业科学院2016
- [7].三种真菌毒素分析方法的建立及其在白酒生产中的应用[D]. 韩现文.天津科技大学2014
- [8].常见粮食中真菌毒素的检测及新方法的改进[D]. 邹笑航.大连工业大学2016
- [9].高效液相色谱法同时检测花生中6种真菌毒素的方法及应用研究[D]. 陈芳芳.山东大学2017
- [10].四种真菌毒素检测方法的建立以及赭曲霉毒素A脱除方法的初步研究[D]. 杨超.中国海洋大学2009
相关论文
- [1].四川地区主要饲料霉菌毒素分布规律的研究[D]. 杨晓飞.四川农业大学2007
- [2].啤酒酵母β-D-葡聚糖及其衍生物吸附玉米赤霉烯酮（ZEA）的研究[D]. 张丽霞.江南大学2006
- [3].脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）检测方法的研究[D]. 尹珺.南京农业大学2006
- [4].配合饲料中三种镰刀菌毒素检测方法的研究[D]. 梁颖.西北农林科技大学2006
- [5].利用植物抗体中和真菌毒素DON及提高赤霉病抗性的研究[D]. 林德书.福建农林大学2007
- [6].玉米赤霉烯酮ELISA定量检测试剂盒研制高效液相色谱法的建立及标准比对研究[D]. 王玉平.河北医科大学2005
- [7].禾谷镰刀菌产毒分析及其毒素检测方法的研究[D]. 杜晓昱.福建农林大学2005
- [8].小麦、玉米中DON气相色谱检测方法的建立及OTA单克隆抗体免疫亲和柱的研制[D]. 游淑珠.南昌大学2005
- [9].2005年中国六省玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染调查[D]. 王晓云.吉林大学2006
- [10].脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）人工抗原的合成及其酶联免疫检测方法的建立[D]. 李华.南京农业大学2003
标签：粮食论文; 臭氧论文; 黄曲霉毒素论文; 赭曲霉素论文; 玉米赤霉烯酮毒素论文; 脱氧雪腐镰刀菌烯醇论文; 降解和去毒论文; 免疫亲合柱论文; 酶联免疫论文;