贵州省万山汞矿地区食物、人群重金属暴露及其对人体健康损伤研究

论文摘要

对大多数人,经饮食摄入是重金属暴露的主要途径。测定食物中重金属浓度,评估经饮食摄入重金属暴露风险具有重要意义。我们对贵州省万山汞矿区的食物中汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd ）、锰（Mn）和硒（Se）等元素含量进行测定,用单项污染指数（Pollution index, Pi）评估食物中的重金属污染程度,发现十种蔬菜中有八种受不同重金属不同程度污染,大米、猪肉、萝卜和土豆未受污染。污染元素主要是Cd,其次是Hg和Pb。综合饮食问卷调查,评估万山汞矿区居民（体重以60 kg计）平均每天经食物摄入Hg、Pb、Cd、Mn和Se含量结果分别为:26.7、167、86.3、1061和42.2μg/day。用危害指数（Hazard index ,HI）评估摄入当地食物的潜在健康风险,结果为3.11,表明当地居民食用受重金属污染的食物会导致一定的健康风险,必须引起相关部门的高度重视。利用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）建立了直接稀释,快速、准确测定血液和尿液中Hg、Pb、Cd、Cr、As、Mn和Se等7种元素含量的方法。结果表明各元素测定值与标准参考值相吻合,具有简单、快速和准确的特点,可望作为血液和尿液中重金属含量测定的参考方法。利用该方法测定万山汞矿地区居民体内元素含量发现有一半居民体内尿汞含量超过尿汞正常参考值10 ng/mL。测定贵州省贵阳、铜仁和万山三地妇女体内元素含量发现,万山妇女体内血液中Cr、Mn、Se和Hg元素的含量均高于其它两地区;贵阳地区妇女体内As和Pb元素含量高于其它两地区,其中贵阳有11例妇女体内血铅的含量在100170 ng/mL之间,高于国际卫生限定值（100 ng/mL）。检测尿液中丙二醛（MDA）和8-羟基脱氧鸟苷（8-OH dG）两个氧化损伤指标,结果表明:铜仁妇女体内的MDA和8-OH dG含量都比万山和贵阳地区低,说明铜仁妇女其体内氧化损伤程度较其它两地区低。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 综述
• 1.1 重金属概述
• 1.1.1 汞
• 1.1.2 镉
• 1.1.3 铅
• 1.1.4 砷
• 1.1.5 铬
• 1.1.6 锰
• 1.1.7 硒
• 1.2 环境中重金属污染概况
• 1.3 贵州省重金属污染概况
• 1.4 元素测量方法概述
• 1.5 机体氧化损伤指标
• 1.5.1 丙二醛
• 1.5.2 8-羟基脱氧鸟苷
• 1.6 本研究的目的与意义
• 1.7 实验方案
• 第二章 万山汞矿区食物中的重金属
• 2.1 材料和方法
• 2.1.1 仪器与试剂
• 2.1.2 样品采集
• 2.1.3 样品前处理及标准溶液的配制
• 2.1.4 样品检测及数据统计分析
• 2.1.5 食物重金属污染评价方法
• 2.1.6 摄入重金属及各元素含量评价方法
• 2.2 结果
• 2.2.1 饮食调查结果
• 2.2.2 食物中重金属元素含量测定及评价结果
• 2.2.3 饮食摄入重金属含量及评价结果
• 2.3 讨论和小结
• 2.3.1 万山汞矿区和其他地区食物的重金属含量分析比较
• 2.3.2 万山汞矿区和其他地区居民食物摄入的重金属含量分析比较
• 2.3.3 重金属污染健康风险
• 第三章 血液和尿液中重金属含量测定的方法研究
• 3.1 材料和方法
• 3.1.1 仪器与试剂
• 3.1.2 样品采集
• 3.1.3 样品处理
• 3.1.4 标准溶液的配制
• 3.1.5 样品检测及数据分析
• 3.2 结果
• 3.2.1 直接稀释法-基体补偿实验结果
• 3.2.2 样品测定结果
• 3.3 讨论与小结
• 3.3.1 稀释剂和稀释倍数的选择
• 3.3.2 基体效应及校正
• 3.3.3 万山汞矿区居民体内重金属含量
• 3.3.4 小结
• 第四章 贵州三地妇女体内重金属暴露与氧化损伤研究
• 4.1 分析对象和样品采集
• 4.2 重金属含量的测定
• 4.2.1 材料和方法
• 4.2.2 样品检测结果
• 4.2.3 血液和尿液样品中Hg、Se 含量相关性分析
• 4.3 丙二醛含量（MDA）的测定
• 4.3.1 仪器与试剂
• 4.3.2 工作溶液和标准溶液的配制
• 4.3.3 实验步骤
• 4.3.4 实验结果
• 4.4 8-羟基脱氧鸟苷（8-OHdG）含量测定
• 4.4.1 仪器与试剂
• 4.4.2 溶液配制及样品处理
• 4.4.3 样品检测
• 4.4.4 数据结果和分析
• 4.5 讨论和小结
• 4.5.1 重金属与MDA 的相关性
• 4.5.2 重金属与8-OHdG 的相关性
• 4.5.3 MDA 与8-OHdG 的相关性
• 第五章 全文总结与展望
• 参考文献
• 研究生期间发表学术论文及参加会议情况
• 致谢