水葫芦的抗氧化研究

论文摘要

本课题选用了在国内外普遍存在并已泛滥成灾的水葫芦作为研究对象,研究了其水提物的抗氧化性质,为水葫芦的开发利用提供了新的途径,也为天然抗氧化剂的生产新增另一种途径提供了理论依据。然后对水葫芦在重金属条件下进行培养,在研究水葫芦在逆境条件下的自我修复生理机制的同时为水葫芦在净化污水上提供理论依据,有助于更好的利用水葫芦,真正起到变废为宝的作用。本课题首先通过对水葫芦鲜叶采用热浸提法得到水葫芦粗提液,并对粗提液的还原力、对DPPH自由基、羟自由基以及超氧阴离子自由基的清除能力和抗脂质过氧化的能力进行测定,探讨了水葫芦水提取物的抗氧化活性。从试验结果看,5种抗氧化方法检测结果基本一致,证实水葫芦的水提取物具有一定的抗氧化活性,且抗氧化活性随提取液浓度升高而增大。然后通过对水葫芦在不同浓度Cu、Zn、Pb、Ag离子条件下培养,探讨了它们对水葫芦体内过氧化物酶活性、可溶性蛋白含量、过氧化氢酶活性、超氧化歧化酶活性和丙二醛含量的影响。结果表明：低浓度Cu、Zn、Pb离子对水葫芦体内的过氧化物酶活性、可溶性蛋白含量、过氧化氢酶活性、超氧化歧化酶活性都有刺激作用；而低浓度的Ag离子则只对过氧化物酶和可溶性蛋白有刺激作用,对过氧化氢酶和超氧化歧化酶有抑制作用；同时低浓度的四种金属离子对水葫芦体内丙二醛含量都有抑制作用。高浓度的四种金属对水葫芦体内的POD活性和可溶性蛋白含量有抑制作用,其中高浓度的Cu、Zn对水葫芦体内的CAT和SOD活性有刺激作用；高浓度的Pb对水葫芦体内的SOD活性有刺激作用,而对水葫芦体内的CAT活性有抑制作用；高浓度的Ag离子对水葫芦体内的CAT和SOD活性都有抑制作用。水葫芦体内的丙二醛含量变化与水葫芦体内的抗氧化酶活性的变化恰好相反,这说明当水葫芦处于逆境时,水葫芦体内的自我保护机制会促进体内抗氧化酶的增加,降低体内MDA的含量,从而起到自我保护的作用。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 目录
• Content
• 第一章 绪论
• 1.1 概述
• 1.2 水葫芦的应用
• 1.2.1 水葫芦体内活性物质的应用
• 1.2.1.1 水葫芦多糖的提取与应用
• 1.2.1.2 水葫芦蛋白的提取与应用
• 1.2.1.3 水葫芦叶绿素的提取及稳定性研究
• 1.2.1.4 水葫芦活性化学物质的生理活性的研究
• 1.3 重金属胁迫对植物体内抗氧化体系的影响
• 1.4 重金属胁迫对水葫芦体内抗氧化体系的影响
• 1.5 本论文的研究内容和意义
• 第二章 水葫芦水提取物的抗氧化活性研究
• 2.1 引言
• 2.2 材料与方法
• 2.2.1 试验材料与仪器
• 2.2.2 试验方法
• 2.1.2.1 蛋白质含量的测定
• 2.2.2.2 还原力的测定
• 2.2.2.3 DPPH自由基的清除能力的测定
• 2.2.2.4 清除羟自由基能力的测定
• 2.2.2.5 清除超氧阴离子自由基能力的测定
• 2.2.2.6 抗脂质过氧化能力的测定
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 水提取物中蛋白质含量测定
• 2.3.2 水葫芦水粗提物抗氧化活性的研究
• 2.3.3 水葫芦水粗提物清除DPPH自由基的研究
• 2.3.4 水葫芦水粗提物清除羟自由基的研究
• 2.3.5 水葫芦水粗提物清除超氧阴离子自由基的研究
• 2.3.6 水葫芦水粗提物抗脂质过氧化的研究
• 2.4 结果与讨论
• 第三章 重金属对水葫芦体内过氧化物酶活性的影响
• 3.1 引言
• 3.2 材料与方法
• 3.2.1 试验材料与仪器
• 3.2.2 实验方法
• 3.2.2.1 水葫芦的预培养
• 3.2.2.2 水葫芦的重金属培养
• 3.2.2.3 酶液提取
• 3.2.2.4 光密度测定
• 3.2.2.5 过氧化物酶计算公式
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 不同浓度Cu离子对水葫芦体内过氧化物酶活性的影响
• 3.3.2 不同浓度Zn离子对水葫芦体内过氧化物酶活性的影响
• 3.3.3 不同浓度Pb离子对水葫芦体内过氧化物酶活性的影响
• 3.3.4 不同浓度Ag离子对水葫芦体内过氧化物酶活性的影响
• 3.4 结果与讨论
• 第四章 重金属对水葫芦体内可溶性蛋白含量的影响
• 4.1 引言
• 4.2 材料与方法
• 4.2.1 试验材料与仪器
• 4.2.2 实验方法
• 4.2.2.1 水葫芦的预培养
• 4.2.2.2 水葫芦的重金属培养
• 4.2.2.3 酶液提取
• 4.2.2.4 蛋白质含量的测定
• 4.3 结果与分析
• 4.3.1 不同浓度Cu离子对水葫芦体内可溶性蛋白含量的影响
• 4.3.2 不同浓度Zn离子对水葫芦体内可溶性蛋白含量的影响
• 4.3.3 不同浓度Pb离子对水葫芦体内可溶性蛋白含量的影响
• 4.3.4 不同浓度Ag离子对水葫芦体内可溶性蛋白含量的影响
• 4.4 结果与讨论
• 第五章 重金属对水葫芦体内过氧化氢酶活性的影响
• 5.1 引言
• 5.2 材料与方法
• 5.2.1 试验材料与仪器
• 5.2.2 实验方法
• 5.2.2.1 水葫芦的预培养
• 5.2.2.2 水葫芦的重金属培养
• 5.2.2.3 酶液提取
• 5.2.2.4 待测过氧化氢酶活性的测定
• 5.2.2.5 过氧化氢酶计算公式
• 5.3 结果与分析
• 5.3.1 不同浓度Cu离子对水葫芦体内过氧化氢酶活性的影响
• 5.3.2 不同浓度Zn离子对水葫芦体内过氧化氢酶活性的影响
• 5.3.3 不同浓度Pb离子对水葫芦体内过氧化氢酶活性的影响
• 5.3.4 不同浓度Ag离子对水葫芦体内过氧化氢酶活性的影响
• 5.4 结果与讨论
• 第六章 重金属对水葫芦体内超氧化物歧化酶活性的影响
• 6.1 引言
• 6.2 材料与方法
• 6.2.1 试验材料与仪器
• 6.2.2 实验方法
• 6.2.2.1 水葫芦的预培养
• 6.2.2.2 水葫芦的重金属培养
• 6.2.2.3 酶液提取
• 6.2.2.4 待测超氧化物歧化酶活性的测定
• 6.2.2.5 超氧化物歧化酶计算公式
• 6.3 结果与分析
• 6.3.1 不同浓度Cu离子对水葫芦体内超氧化物歧化酶活性的影响
• 6.3.2 不同浓度Zn离子对水葫芦体内超氧化物歧化酶活性的影响
• 6.3.3 不同浓度Pb离子对水葫芦体内超氧化物歧化酶活性的影响
• 6.3.4 不同浓度Ag离子对水葫芦体内超氧化物歧化酶活性的影响
• 6.4 结果与讨论
• 第七章 重金属对水葫芦体内丙二醛含量的影响
• 7.1 引言
• 7.2 材料与方法
• 7.2.1 试验材料与仪器
• 7.2.2 实验方法
• 7.2.2.1 水葫芦的预培养
• 7.2.2.2 水葫芦的重金属培养
• 7.2.2.3 MDA提取
• 7.2.2.4 MDA测定方法
• 7.2.2.5 MDA计算公式
• 7.3 结果与分析
• 7.3.1 不同浓度Cu离子对水葫芦体内丙二醛含量的影响
• 7.3.2 不同浓度Zn离子对水葫芦体内丙二醛含量的影响
• 7.3.3 不同浓度Pb离子对水葫芦体内丙二醛含量的影响
• 7.3.4 不同浓度Ag离子对水葫芦体内丙二醛含量的影响
• 7.4 结果与讨论
• 结论
• 参考文献
• 硕士学位期间发表的论文
• 致谢