导读:本文包含了油脂特性论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:麻疯树,种子贮藏,酸价,碘价
油脂特性论文文献综述
段如雁,韦小丽,冯明桥[1]（2019）在《不同贮藏处理对麻疯树种子油脂特性的影响》一文中研究指出通过对麻疯树种子测定不同的含水量(15%、10%、5%)、不同温度(0℃、5℃、常温)组合以及添加抗氧化剂等贮藏处理下的油脂类物质各项生理生化指标。结果表明,随着贮藏时间的增加,麻疯树种子的含油量、酸性磷酸酯酶活性、碘价均有所降低;酸价、皂化值均有升高。其含水量控制在5%,贮藏温度为0℃时,含油量、酸性磷酸酯酶活性最大,种子的酸价、碘价、皂化值变化值最小。这个处理组合最有利于保护种子的质量与活力。另外,常温下充入N_2、用维生素E拌种,对种子活力的保存也具有明显的效果,可有效减缓种子劣变。(本文来源于《粮食科技与经济》期刊2019年07期）
耿鹏飞,彭吟雪,胡传荣,何东平[2]（2018）在《八大核桃产地的核桃理化性质及油脂特性对比研究》一文中研究指出对贵州、河北、重庆等8个地区的核桃在理化性质、油脂中金属元素和脂肪酸组成等方面进行对比研究。采取冷榨法获得核桃油样,对8种核桃的理化指标,核桃油中金属元素、维生素E和脂肪酸组成进行测定。结果表明:贵州核桃的粗蛋白质含量及核桃油的油酸、维生素E和金属元素含量均较高,其中贵州核桃油中铜、钙、镁和钾的含量居8种核桃之首,核桃油中维生素E含量为662.24μg/kg,居8种核桃的第3位。贵州核桃具有更好的氧化稳定性及营养价值。(本文来源于《中国油脂》期刊2018年09期）
王少雄[3]（2018）在《山杏种实性状与油脂特性的地理变异及其适宜性评价》一文中研究指出本试验在前期全国山杏资源调查的基础上,通过科学的采样布点,于2015年在其全部分布范围内采集了75个地理种源样地的能够充分反映整体信息的山杏种子样品,并进行测定其种实性状以及油脂含量和脂肪酸组成,推导生物柴油特征值,分析不同地理种源的变异规律。同时,收集75个地理种源样地的环境因子,分析引起不同地理种源山杏种子油脂特性变异的关键环境因子,阐明环境因子对山杏种子油脂特性的影响规律。并以油脂含量、脂肪酸组成和生物柴油特征值为基础,构建评价模型,采用ArcGis手段,对我国山杏生境适宜性进行综合量化评价,绘制我国山杏生态能源林适宜性分布图和边际土地开发利用规划图。主要结果和结论如下:(1)山杏百粒核重和百粒仁重均与其种实形态特征呈极显着的正相关关系(除百粒核重与仁厚外);山杏杏核越小,其出仁率越高;山杏的出仁率随纬度的增加而增加,随海拔的增加而减少;杏仁的厚度与七月均温有着极为显着地正相关关系;山杏的杏核、杏仁的大小及重量指标与各种源的无霜期长短显着相关;日照时数越长,山杏种仁积累干物质越多,其出仁率也就越高。(2)不同地理种源样地的山杏油脂含量和脂肪酸组成具有明显差异,阿尔山等9个地区的山杏含油率符合开发生物柴油的标准,昌平区等11个地区的山杏脂肪酸组成同样具有开发生物柴油的潜力,对于生物柴油与特征值来说,75个地理种源地均符合国际标准。综合上述叁方面的因素,克什克腾旗无论从含油率和脂肪酸组成来说均是最为优质的山杏栽培基地。(3)通过对75个地理种源地的16个环境因子的主成分分析及其与油脂特性的相关性分析得出:影响山杏油脂特性的主要环境因子为海拔、一月均温、年降水量、无霜期、≥10℃积温以及有机质含量。山杏生境适宜性评价因子权重表明,气候因素权重(0.6321)较地形因素权重(0.3611)及土壤因素权重(0.0068)大,说明气候因素对山杏的分布具有较大影响,而地形因素及土壤因素对山杏分布的影响次之。(4)就山杏生境适宜性的单因素评价而言,在9个评价因子中,山杏对坡度的适应范围最宽,它对年平均降水量及≥10℃积温的适应范围最窄。总体来说,山杏的生长区域较宽。综合评价结果显示,山杏在我国的适宜生境分布主要集中于新疆北部和东部、内蒙古西部和东部、甘肃北部和南部、宁夏、山西北部、山西、河北北部、北京北部、辽宁、吉林西北部、黑龙江西部,生境面积为21390.20×10~4hm~2,占总评价区域的22.9%。较适宜生境面积为28048.71×10~4hm~2,占总评价区域的30.0%,主要集中分布在北方地区,南方地区少有分布。不适宜生境主要集中分布于南方,少数零散分布于北方新疆、内蒙古、黑龙江、山西4省,面积有44055.46×10~4hm~2,占总评价区域的47.1%。(5)通过山杏在边际土地上种植适宜性的评价发现,中国适宜种植山杏的边际土地有13550.67×10~4hm~2,占边际土地总面积的23.0%。较适宜种植山杏的边际土地有16025.67×10~4hm~2,占边际土地总面积的27.3%。我国有大面积的边际土地适宜种植山杏这种能源植物,山杏的开发与利用具有广阔的发展潜力。(本文来源于《内蒙古农业大学》期刊2018-06-01）
吴文景,王兆勇,梅辉坚,马祥庆,吴鹏飞[4]（2018）在《不同种源乌桕种子的形态、质量及油脂特性》一文中研究指出为筛选产油量高且油脂特性优良的种源,选择福建南平、建瓯、尤溪、安徽黄山和江西九江的乌桕种子作为供试材料,测定、比较不同种源乌桕种子形态、质量及油脂特性等指标差异。结果表明,安徽黄山与福建尤溪乌桕种子长、宽、厚、百粒重差异均不显着,但均显着大于其它3个种源;以石油醚作为提取剂,福建建瓯、安徽黄山乌桕种子油脂提取率分别为64.68%、63.78%,均显着大于其它3个种源。安徽黄山和福建南平乌桕种子在柴油水分、运动黏度等生物柴油理化特性指标中表现优良,福建建瓯则较差,但不同种源乌桕种子油脂特性指标均优于国家标准。不同种源乌桕种子形态质量与油脂特性的相关性分析结果表明,乌桕种子长宽比与含水率成显着负相关,而乌桕种子油脂特性中酸值与灰分存在显着正相关。安徽黄山乌桕种子在形态、质量和油脂特性指标表现均较优良,可作为生物柴油原料的备选种源。(本文来源于《福建林业科技》期刊2018年01期）
张小秋[5]（2017）在《蒙古扁桃种仁油脂特性及其品质的研究》一文中研究指出蒙古扁桃(Prunus mongolica Maxim.)是亚洲中部荒漠区少有的油料灌木,其种仁含油率达50%以上,油脂不饱和脂肪酸含量可达98%。本文对其油脂特性及品质进行研究。研究结果表明:1.蒙古扁桃油脂粗提取物酸值、过氧化值和碘值分别为0.277mg·g~(-1)、165.0μmol·kg~(-1)和99.95g·100g~(-1),属于低酸值油脂;蒙古扁桃油脂磷脂含量不高,为0.636%~0.676%,不皂化物含量为0.60%;蒙古扁桃种仁油脂含铜、锌、铁、镁、钙、钴和镍等矿质元素,其含量分别为44.25μg·100g~(-1)、345.52μg·100g~(-1)、31.04μg·100g~(-1)、191.6μg·100g~(-1)和31.68μg·100g~(-1)、1.558×10-8μg·g~(-1)、4×10-6μg·g~(-1)。2.红外光谱分析表明,蒙古扁桃油脂粗提取物在3008 cm~(-1)有较动物油强度大的峰,为不饱和双键的碳氢伸缩振动峰;在2850 cm~(-1)~2925 cm~(-1)的两个峰,较动物油的分离程度高,分别为亚甲基的碳氢对称伸缩震动峰和亚甲基碳氢反称伸缩振动峰;在720 cm~(-1)附近有相对动物油较强的吸收峰,为油脂分子中4个以上连续的亚甲基弯曲折迭形成的振动峰。另外在1640 cm~(-1)附近有一个尖锐的峰,是分子中链状烷烃亚甲基或甲基的弯曲振动峰;在1740 cm~(-1)附近有极强的一个吸收峰,为油脂分子中的脂羟基伸缩振动峰。紫外光谱分析表明,蒙古扁桃油脂在225~235nm之间存在最大的吸收峰,为共轭双烯化合物吸收峰;在265~275nm处存在一个弱的吸收峰,是共轭叁烯化合物吸收峰。3.经气相色谱检测表明,蒙古扁桃种仁油脂含16种不同脂肪酸,其中花生四烯酸、珠光脂酸、神经酸和月桂酸是本实验首次检测到。蒙古扁桃种仁油脂含量最高的是油酸和亚油酸,分别为65.95%和29.97%,总不饱和脂肪酸占98.16%。属于ω-6多不饱和脂肪酸的功能性脂肪酸除亚油酸之外,还含微量的花生四烯酸和γ-亚麻酸,其含量分别为0.152%和0.045%。属于ω-3多不饱和脂肪酸的只有α-亚麻酸,含量为0.018%,其ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸比值为1675.94。4.抗氧化稳定性研究表明,放置半年的蒙古扁桃油脂酸值为0.534mg·g~(-1),过氧化值为0.84 mmol·kg~(-1),碘值为111.6 g·100g~(-1),符合国家食用油叁级质量标准要求。用Schaal烘箱法60±1℃高温处理21d后其酸值0.295 mg·g~(-1)增至0.559 mg·g~(-1),过氧化值增至11.172 mmol·kg~(-1),其碘值则到处理第8天降至检测不出,表明具有较强的抗氧化稳定性。蒙古扁桃油脂抗氧化物黄酮类物质和维生素E含量较高。其总黄酮含量在1.33%~0.92%,维生素E总量为157.4 mg·100g~(-1),其中δ-维生素E的含量最高,平均含量为57.1 mg·100g~(-1),其次α-维生素E平均含量为49.36 mg·100g~(-1),γ-维生素E平均含量22.30 mg·100g~(-1),β-维生素E平均含量28.65 mg·100g~(-1)。5.安全检测实验表明,蒙古扁桃油脂有毒元素砷、和汞含量甚微,分别为2.41×10-4μg·100g~(-1)和1.65×10-6μg·100g~(-1);未检测到苦杏仁苷;以0.2mL·10g~(-1) bw最大剂量给小鼠每日灌胃2次,连续15d的急性毒理实验结果表明,小白鼠活动、进食、进水正常,实验组平均体重较对照组高出2.7g,LD50均大于54g·kg~(-1) bw,未发生中毒性病理表现,符合国家《食品安全性毒理学评价程序》中无毒级标准,属于无毒性植物油脂。(本文来源于《内蒙古师范大学》期刊2017-06-18）
穆亮亮,黄旭雄,蔡敬,危立坤[6]（2016）在《温度对一株耐高氨氮绿球藻生长及油脂特性的影响》一文中研究指出利用耐污微藻净化污水并耦合微藻生物柴油生产是当前微藻开发应用的热点。探讨了不同培养温度(20、25、30、35和40℃)对一株耐高氨氮绿球藻(Chlorococcum sp.)生长及细胞油脂特性的影响。初始接种密度为300×104cells/m L,培养周期为7 d。结果表明:培养温度对绿球藻的生长具有显着影响,随着温度的升高,绿球藻的细胞密度和生物量呈现先上升后下降的变化,其峰值均在35℃,分别为3 604×10~4cells/m L和0.92 g/L。对采收的藻细胞脂肪蓄积及特性分析表明,藻细胞的油脂含量和油脂产量随着温度的升高先上升后下降,其峰值也出现在35℃,分别为23.67%和21.65 mg/L。随着培养温度的升高,藻细胞的饱和脂肪酸含量先升高后降低,而多不饱和脂肪酸则持续下降。从微藻生长并耦合生物柴油生产的角度考虑,该耐高氨氮绿球藻株的适宜培养温度为30~35℃。(本文来源于《上海海洋大学学报》期刊2016年05期）
赵婷[7]（2016）在《温度对四种微藻生物大分子及油脂特性的影响》一文中研究指出海洋微藻作为在国民经济和人民生活中占有重要地位的资源,细胞内含有丰富的蛋白质、多糖和油脂等多种高价值的生物活性物质,研究证明海洋微藻中富含的多糖及蛋白质具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化和增强免疫力等功效,微藻中富含的油脂对不管是动物还是人类都具有营养学和医学上的价值,是高价值化学药品和医药品的重要来源,微藻中油脂含量可观,且微藻脂肪酸一般由14~20个碳链组成,与生物柴油的14~18个左右的碳链数相近,所以直接从微藻中提取得到的油脂成分可以经过转化作为生物柴油直接应用于工业上,具有广泛的应用价值。微藻的生长条件和环境特点决定了其胞内生物活性物质具有一些有别于陆生植物的独特的化学结构和功能。越来越多的研究结果显示温度是影响海洋微藻生长和繁殖的重要生态因子,微藻细胞内的各种生化反应,酶的活性等都与温度的调控直接有关。每个微藻都有一个最适宜生长繁殖,细胞代谢最旺盛的温度范围。通常,在适温范围内,升温可使微藻的生长加快,降温使微藻的生长速率降低,温度过高或者过低都会对这些生理活动产生影响,甚至威胁到微藻的存亡。本文利用傅立叶变换红外光谱和气相-质谱联用技术分析了不同温度对叁株海洋微藻叁角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum,CCMM2012),小球藻(Chlorella vulgaris,CCMM 4004),微拟球藻(Nannochloropsis sp.,CCMM 6004)和一株淡水微藻栅藻(Scenedesmus quadricauda,CCMM 4002)的生长和胞内多糖、蛋白质和油脂含量和结构以及脂肪酸含量和组成产生的影响,以期为海洋微藻的开发和利用提供依据。主要研究结果如下:1、叁角褐指藻、微拟球藻和栅藻的最适宜生长温度为25 oC,小球藻的最适温度为20 oC。2、用傅立叶变换红外光谱测得温度对四株微藻各物质相对含量的影响为:对叁角褐指藻来说,25 oC最有利于多糖的积累,15 oC最有利于蛋白质的积累,25 oC最有利于油脂的积累;对小球藻来说,15 oC最有利于多糖的积累,20 oC最有利于蛋白质的积累,25 o C最有利于油脂的积累;对微拟球藻来说,25 oC最有利于多糖的积累,15 oC最有利于蛋白质的积累,25 oC最有利于油脂的积累;对栅藻来说,15 oC最有利于多糖的积累,20 oC最有利于蛋白质的积累,15 oC最有利于油脂的积累。3、用傅立叶变换红外光谱测得温度对四株微藻各物质结构的影响为:叁角褐指藻温度对油脂结构影响为:25 o C下C-O-C结构的糖类最多,20 oC蛋白质含量最多且20 oC培养的叁角褐指藻没有基团缺失,多糖、蛋白质和油脂种类最为丰富;小球藻和微拟球藻25 o C适合生成C-O-C结构的糖类和C=O结构的油脂,20 oC适合生成蛋白质,20 oC培养的两种微藻没有基团缺失,多糖、蛋白质和油脂种类最为丰富;栅藻作为本文唯一的淡水藻,在叁个培养温度下均会存在生物大分子的缺失,所以栅藻并不是一株可提供丰富多糖和蛋白质的优良藻源。4、用气相-质谱联用技术测得温度对四株微藻脂肪酸含量及组成的影响为:叁角褐指藻15 o C最有利于单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)(包括EPA和DHA)的积累,而25 o C饱和脂肪酸(SFA)和可以制备成生物柴油的C14-C18的脂肪酸含量最多;小球藻的脂肪酸积累为15 oC饱和脂肪酸(SFA)的积累量最多,20 oC最有利于单不饱和脂肪酸(MUFA)、EPA和DHA两种多不饱和脂肪酸的积累,25 oC最有利于C14-C18的脂肪酸含量的积累;微拟球藻25 oC最有利于饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的积累,且含量都是随着温度的升高而增多,相应的EPA和C14-C18的脂肪酸含量也增多;栅藻各个培养时期均是高温下饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)和适宜制备成生物柴油的C14-C18之间的脂肪酸含量最多。(本文来源于《青岛科技大学》期刊2016-04-13）
蔡敬,危立坤,黄旭雄,穆亮亮[8]（2015）在《光照强度对微绿球藻生长、油脂积累及油脂特性的影响》一文中研究指出在光照培养箱中研究了光照强度(150,220,290,360和430μmol·m-2·S-1)对微绿球藻(Nannochloropsis oculata)SHOU-S14的生长、油脂积累及油脂特性的影响。结果表明:经过10d培养,光照强度为150μmol·m-2·S-1组微绿球藻生长最好,细胞浓度(7.0×107 cells·m L-1)和生物量(0.54±0.04g·L-1)显着高于其他组,其他组之间生物量无显着差异。所有试验组藻细胞的总脂含量均超过40%,360μmol·m-2·S-1组细胞总脂含量最高(45.04±1.09%)。油脂产率在150μmol·m-2·S-1组最高(21.48±1.46mg·L-1·d-1),而在430μmol·m-2·S-1组最低(15.09±0.42 mg·L-1·d-1),且各组之间均有显着差异。随着光照强度增加,微绿球藻生物柴油品质也随之改变,但各光照条件下微绿球藻油脂特性均符合生物柴油的标准。本研究表明,尽管微绿球藻SHOU-S14有较强的耐受高光照强度的能力,但150μmol·m-2·S-1的光照是其作为生物柴油原料培养的最适光照强度。(本文来源于《2015年中国水产学会学术年会论文摘要集》期刊2015-11-05）
肖紫芬,傅红,王毅毅,张虹,胡鹏[9]（2015）在《β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物对油脂特性的影响》一文中研究指出采用质构仪、X-射线衍射仪(XRD)、差示扫描量热仪(DSC)及原子力显微镜(AFM)分别研究了β-谷甾醇和γ-谷维素键合物对液态油脂的硬度、油脂晶型、融化性质和表面形貌的影响。结果表明,当油脂中饱和脂肪质量分数为30%~50%时,β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物提供的硬度相当于2.2~2.8倍叁硬脂酸甘油酯所提供的硬度;棕榈油含有8%的键合物时,出现了少量β晶型;25 d储存期内,β'晶型向β晶型的日平均转变速率增加了0.11%;DSC结果表明,添加键合物后,油相Tpeak升高7.37℃,Tend不变,ΔH降低了4.12 J/g;原子力显微镜图片显示棕榈油的晶体形态变得更加均匀细小,网络结构得以增强。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2015年08期）
邬文嘉,颜佳铖,纪晓俊,张鑫,商静生[10]（2015）在《花生四烯酸生产菌株高山被孢霉油脂特性分析（英文）》一文中研究指出Mortierella alpina has been considered as the most effective producer of arachidonic acid(ARA)-rich oil. It was found that several methods could improve the percentage of ARA in total lipids successfully, as they activated the desaturation system on the endoplasmic reticulum. Additionally, in M. alpina the ARA exists in several forms, such as triacylglycerol(TAG), and diacylglycerol(DAG). These forms are caused by different acyltransferases and they determine the nutrient value of the microbial oil. However, few works revealed detailed fatty acid distribution among lipid classes, which to some extent impeded the accurate regulation in ARA accumulation. Herein, this paper gives information on the accumulation process of main lipid classes and the changes of fatty acid composition in these lipids during ARA accumulation period in M. alpina. The result demonstrates that TAG was the dominant component of the total lipids, and it is the main form for ARA storage. The ARA enrichment stage occurred during 168–192 h when the amount of total lipids maintained steady. Further analysis indicated that the newly formed ARA-TAG might come from the incorporation and modi fication of saturated and monounsaturated fatty acids in other lipid classes. This work could be helpful for further optimization of ARA-rich TAG production.(本文来源于《Chinese Journal of Chemical Engineering》期刊2015年07期）
油脂特性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
对贵州、河北、重庆等8个地区的核桃在理化性质、油脂中金属元素和脂肪酸组成等方面进行对比研究。采取冷榨法获得核桃油样,对8种核桃的理化指标,核桃油中金属元素、维生素E和脂肪酸组成进行测定。结果表明:贵州核桃的粗蛋白质含量及核桃油的油酸、维生素E和金属元素含量均较高,其中贵州核桃油中铜、钙、镁和钾的含量居8种核桃之首,核桃油中维生素E含量为662.24μg/kg,居8种核桃的第3位。贵州核桃具有更好的氧化稳定性及营养价值。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
油脂特性论文参考文献
[1].段如雁,韦小丽,冯明桥.不同贮藏处理对麻疯树种子油脂特性的影响[J].粮食科技与经济.2019
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[4].吴文景,王兆勇,梅辉坚,马祥庆,吴鹏飞.不同种源乌桕种子的形态、质量及油脂特性[J].福建林业科技.2018
[5].张小秋.蒙古扁桃种仁油脂特性及其品质的研究[D].内蒙古师范大学.2017
[6].穆亮亮,黄旭雄,蔡敬,危立坤.温度对一株耐高氨氮绿球藻生长及油脂特性的影响[J].上海海洋大学学报.2016
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[8].蔡敬,危立坤,黄旭雄,穆亮亮.光照强度对微绿球藻生长、油脂积累及油脂特性的影响[C].2015年中国水产学会学术年会论文摘要集.2015
[9].肖紫芬,傅红,王毅毅,张虹,胡鹏.β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物对油脂特性的影响[J].中国粮油学报.2015
[10].邬文嘉,颜佳铖,纪晓俊,张鑫,商静生.花生四烯酸生产菌株高山被孢霉油脂特性分析（英文）[J].ChineseJournalofChemicalEngineering.2015