烤烟上部叶带茎烘烤留叶数、成熟度和烘烤工艺对烟叶质量的影响

论文摘要

为提高上部叶工业可用性,本研究以烤烟品种K326为材料,研究了上部烟叶带茎烘烤留叶数、成熟度、烘烤工艺对烤后上部烟叶经济性状和内在品质的影响,结果如下:1.研究了上部烟叶采用带茎烘烤留叶4、6、8、10片对烟叶主要化学成分和经济效应的影响。结果表明:带茎烘烤留叶4、6片烟叶内在品质比留叶8、10片好,其中留叶6片烟叶的内在品质更好些,化学成分也比较协调,经济效应也比留叶4、8、10片高,具有一定的应用推广价值。2.成熟度对烤烟新品种K326烤后上部烟叶经济形状和化学成分分析表明:顶部两片叶尚熟,其余叶片完全成熟时带茎烘烤上部烟叶的经济性状最好,顶部两片叶尚熟,其余叶片完全成熟时带茎烘烤上部烟叶的化学成分之间比较协调,烟叶的品质比较好,其次是底部两片叶完全成熟,其余叶片尚熟时带茎烘烤。3.烘烤工艺对烤烟新品种K326烤后上部烟叶经济性状和化学成分分析表明:三段式烘烤工艺的基础上增加凋萎期烘烤上部烟叶的经济性状最好,其均价、上等烟比例均高于三段式烘烤工艺,增加凋萎期烘烤可以降低总氮、烟碱和蛋白质含量,增加上部烟叶还原糖、总糖含量,促进淀粉降解,烘烤上部烟叶化学成分之间比较协调,有利于香气质的形成,可以提高上部烟叶的品质。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 引言
• 1.1 上部烟叶存在的问题
• 1.2 本课题研究的目的和意义
• 1.3 本课题国内外动态与发展趋势
• 1.4 课题研究的主要内容
• 2 材料与方法
• 2.1 供试材料
• 2.2 试验设计
• 2.3 试验基本情况
• 2.4 测定项目及方法
• 2.4.1 烟碱的测定
• 2.4.2 水溶性总糖的测定
• 2.4.3 还原糖的测定
• 2.4.4 总氮的测定
• 2.4.5 淀粉的测定
• 2.4.6 蛋白质的测定
• 3 结果与分析
• 3.1 上部叶带茎烘烤不同留叶数对比试验
• 3.1.1 留叶数对上部烟叶主要经济性状的影响
• 3.1.2 留叶数对上部烟叶化学成分含量的影响
• 3.2 上部叶带茎烘烤不同采收成熟度对比试验
• 3.2.1 成熟度对上部烟叶主要经济性状的影响
• 3.2.2 成熟度对上部烟叶化学成分含量的影响
• 3.3 上部叶带茎烘烤工艺技术研究
• 3.3.1 烘烤工艺对上部烟叶主要经济性状的影响
• 3.3.2 带茎烘烤工艺上部烟叶化学成分含量的影响
• 4 讨论
• 4.1 关于上部叶带茎烘烤不同留叶数对烟叶主要经济性状和化学成分含量的影响
• 4.2 关于上部叶带茎烘烤不同采收成熟度对烟叶主要经济性状和化学成分含量的影响
• 4.3 关于上部叶带茎烘烤不同烘烤工艺对烟叶主要经济性状和化学成分含量的影响
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介