本文主要研究内容
作者吴秋妃,王琴飞,徐缓,林立铭,李开绵,张振文（2019）在《不同生长期木薯叶片的品质比较分析》一文中研究指出：为提高木薯副产物综合利用率,以‘SC9’、‘SC12’、‘SC6068’、‘热引1号’4个食用木薯品种的叶片为研究对象,比较分析幼叶、嫩叶、老叶3个生长期,不同脱氰处理对其氢氰酸、总黄酮、蛋白质等品质指标的影响,并利用SAS系统进行主成分综合评价。结果表明,烘干处理后叶片的营养损失较少,但氰化物含量极显著高于食品安全标准;70℃水浴处理后氰化物含量在食品安全范围内,但总黄酮含量急剧降低。从品种和叶片生长期各指标看,品种间和不同生长期间均存在显著差异,其中‘SC6068’叶片总黄酮最高,达31.663 mg/g。经主成分综合评价发现,从生育期看,4个品种嫩叶烘干处理优于70℃水浴处理,但氰化物含量偏高;从品种看‘,SC12’和‘SC6068’2个品种烘干处理优于70℃水浴处理,其综合评价值F1分别是2.5892、2.5272,可考虑将其作为食品和抗氧化活性物质资源化开发利用。总之,本研究表明不同木薯品种叶片加工利用方式与叶片黄酮含量和氰化物含量密切相关,直接干燥对黄酮类物质的影响较小,适用于发酵型饲料加工利用;而70℃水浴处理叶片氰化物含量较低,适用于食品原料加工。
Abstract
wei di gao mu shu fu chan wu zeng ge li yong lv ,yi ‘SC9’、‘SC12’、‘SC6068’、‘re yin 1hao ’4ge shi yong mu shu pin chong de xie pian wei yan jiu dui xiang ,bi jiao fen xi you xie 、nen xie 、lao xie 3ge sheng chang ji ,bu tong tuo qing chu li dui ji qing qing suan 、zong huang tong 、dan bai zhi deng pin zhi zhi biao de ying xiang ,bing li yong SASji tong jin hang zhu cheng fen zeng ge ping jia 。jie guo biao ming ,hong gan chu li hou xie pian de ying yang sun shi jiao shao ,dan qing hua wu han liang ji xian zhe gao yu shi pin an quan biao zhun ;70℃shui yu chu li hou qing hua wu han liang zai shi pin an quan fan wei nei ,dan zong huang tong han liang ji ju jiang di 。cong pin chong he xie pian sheng chang ji ge zhi biao kan ,pin chong jian he bu tong sheng chang ji jian jun cun zai xian zhe cha yi ,ji zhong ‘SC6068’xie pian zong huang tong zui gao ,da 31.663 mg/g。jing zhu cheng fen zeng ge ping jia fa xian ,cong sheng yo ji kan ,4ge pin chong nen xie hong gan chu li you yu 70℃shui yu chu li ,dan qing hua wu han liang pian gao ;cong pin chong kan ‘,SC12’he ‘SC6068’2ge pin chong hong gan chu li you yu 70℃shui yu chu li ,ji zeng ge ping jia zhi F1fen bie shi 2.5892、2.5272,ke kao lv jiang ji zuo wei shi pin he kang yang hua huo xing wu zhi zi yuan hua kai fa li yong 。zong zhi ,ben yan jiu biao ming bu tong mu shu pin chong xie pian jia gong li yong fang shi yu xie pian huang tong han liang he qing hua wu han liang mi qie xiang guan ,zhi jie gan zao dui huang tong lei wu zhi de ying xiang jiao xiao ,kuo yong yu fa jiao xing si liao jia gong li yong ;er 70℃shui yu chu li xie pian qing hua wu han liang jiao di ,kuo yong yu shi pin yuan liao jia gong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国农学通报的吴秋妃,王琴飞,徐缓,林立铭,李开绵,张振文，发表于刊物中国农学通报2019年14期论文，是一篇关于木薯叶论文,营养成分论文,不同生长期论文,总黄酮论文,主成分分析论文,中国农学通报2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国农学通报2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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