本文主要研究内容
作者冯结铧,娄华,钟先锋,区锡敏,耿涛（2019）在《响应面分析法优化亚麻籽粕水解工艺研究》一文中研究指出：背景:研究表明亚麻籽粕中含有35%左右的蛋白质,是开发生物活性肽和氨基酸的潜在资源,目前以亚麻籽粕水解制备短肽和氨基酸的研究少见报道。目的:以亚麻籽粕为原料,研究其水解工艺并进行优化。方法:在单因素试验的基础上,通过响应面法进行优化,选取超声频率、加酶量、pH、温度4个因素,以水解度为考察指标,进行Box-Behnken中心组合试验设计。结果:获得最佳酶解工艺条件为超声频率6000Hz,加酶量3.5%,pH 9.4,水解温度45℃,此时水解度可达31.72%。水解液中游离氨基酸含量为2.85885mg/mL。结论:所得结果为亚麻籽粕短肽制备的进一步优化提供了理论基础。
Abstract
bei jing :yan jiu biao ming ya ma zi po zhong han you 35%zuo you de dan bai zhi ,shi kai fa sheng wu huo xing tai he an ji suan de qian zai zi yuan ,mu qian yi ya ma zi po shui jie zhi bei duan tai he an ji suan de yan jiu shao jian bao dao 。mu de :yi ya ma zi po wei yuan liao ,yan jiu ji shui jie gong yi bing jin hang you hua 。fang fa :zai chan yin su shi yan de ji chu shang ,tong guo xiang ying mian fa jin hang you hua ,shua qu chao sheng pin lv 、jia mei liang 、pH、wen du 4ge yin su ,yi shui jie du wei kao cha zhi biao ,jin hang Box-Behnkenzhong xin zu ge shi yan she ji 。jie guo :huo de zui jia mei jie gong yi tiao jian wei chao sheng pin lv 6000Hz,jia mei liang 3.5%,pH 9.4,shui jie wen du 45℃,ci shi shui jie du ke da 31.72%。shui jie ye zhong you li an ji suan han liang wei 2.85885mg/mL。jie lun :suo de jie guo wei ya ma zi po duan tai zhi bei de jin yi bu you hua di gong le li lun ji chu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国调味品的冯结铧,娄华,钟先锋,区锡敏,耿涛，发表于刊物中国调味品2019年08期论文，是一篇关于亚麻籽粕论文,水解度论文,超声辅助酶解论文,响应面论文,中国调味品2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国调味品2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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