论文摘要
本试验研究了缬氨酸与幼建鲤生长性能、消化吸收能力、免疫能力和抗氧化能力之间的关系。试验选择1200尾健康的幼建鲤,试验设6个处理,每处理设4个重复,每个重复50尾,组间初始体重（9.67±0.03 g）差异不显著（P>0.05）,分别饲喂缬氨酸水平为5.3,8.7,11.8,14.9,18.7和20.1g kg-1的日粮60天。生长试验结束后,每个处理选取30尾体重接近的鱼,用嗜水气单胞菌攻毒后饲喂17天,考察不同水平的缬氨酸对幼建鲤疾病抵抗能力以及血清免疫指标的影响。试验结果表明：缬氨酸可以极显著的提高幼建鲤的特异性生长率（SGR）、摄食量、饲料效率、蛋白质沉积率、脂肪沉积率和蛋白质效率比（P<0.01）。特异性生长率与增重、摄食量、饲料效率和蛋白质效率比呈极显著正相关关系（rl=+0.988,P<0.01；r2=+0.999,P<0.01；r3=+0.992,P<0.01；r4=+0.998,P<0.01）.摄食量与蛋白质效率比呈极显著正相关关系（r1=+0.998,P<0.01）。饲料效率与摄食量和蛋白质效率比呈极显著正相关关系（r1=+0.999,P<0.01；r1=+0.998,P<0.01）。缬氨酸极显著的降低血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶,肌肉谷草转氨酶的活力,极显著增加肝胰脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶,肌肉谷丙转氨酶的活力,极显著降低血氨含量（P<0.01）。血氨含量与肝胰脏谷草转氨酶呈显著负相关关系（r1=-0.851,P<0.05）。缬氨酸极显著提高肠长、肠重、肝胰脏重量、肠长指数和前中后肠的皱襞高度,肠道和肝胰脏淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶的活力,中后肠Na+,K+-ATP,前中后肠肌酸激酶、γ-谷氨酰转移酶和碱性磷酸酶（AKP）活力（P<0.01）；极显著降低肠体指数、肝体指数（P<0.01）。对肠道和肝胰脏蛋白含量以及前肠Na+,K+-ATP活力无显著影响（P>0.05）。摄食量与肠长、肠重、肝胰脏胰蛋白酶、后肠Na+,K+-ATP.前中后γ-谷氨酰转移酶、前中后肠AKP呈极显著或者显著正相关（r1=+0.960,P<0.01;r2=+0.954,P<0.01; r3=+0.960,P<0.01;r4=+0.915,P<0.01;r5=+0.922,P<0.05;r6=+0.936,P<0.01; r7=+0.845,P<0.05；r8=+0.930,P<0.01;r9=+0.875,P<0.05；r9=+0.856,P<0.05）.饲料效率与肠长、肠重、肝胰脏胰蛋白酶、中后肠Na+,K+-ATP.前中后肠γ-谷氨酰转移酶、前中后肠AKP呈极显著或者显著正相关（rl=+0.995,P<0.01; r2=+0.934,P<0.01;r3=+0.932,P<0.01;r4=+0.825,P<0.05；r5=+0.900,P<0.05；r6=+0.961, P<0.01; r7=+0.976, P<0.01; r8=+0.943, P<0.01; r9=+0.849, P<0.05; r9=+0.832, P<0.05）.缬氨酸可以极显著提高攻毒后成活率、头肾重量、头肾指数、后肾重量、后肾指数、脾脏重量、脾体指数、红白细胞数量、白细胞吞噬率、总铁结合力、溶菌酶和酸性磷酸酶活力、补体C3和C4的含量、抗嗜水气单胞菌抗体效价和IgM水平（P<0.01）；极显著降低头肾、后肾和脾脏丙二醛和蛋白羰基含量（P<0.01）；极显著提高头肾ASA、AHR、SOD、CAT、GR、GST活力和GSH含量（P<0.01）；极显著提高后肾ASA、AHR、GR、GPX、GST活力和GSH含量（P<0.01）；极显著提高脾脏ASA、SOD、CAT、GR、GST活力和GSH含量（P<0.01）：极显著降低头肾、后肾和脾脏GPX,后肾SOD、CAT活力（P<0.01）。对脾脏AHR活力无显著影响（P>0.05）。攻毒后成活率与白细胞数量、白细胞吞噬率和红细胞数量呈极显著或者显著正相关（r1=+0.854, P<0.05; r2=+0.831, P<0.05; r3=+0.958, P<0.01）。血清IgM水平和补体C3、碱性磷酸酶和抗嗜水气单胞菌抗体效价呈极显著或者显著正相关（r1=+0.970, P<0.01; r2=+0.882, P<0.05; r3=+0.922,P<0.01）。缬氨酸能够极显著降低血清、肝胰脏、肠道和肌肉中的丙二醛含量（P<0.01）；极显著降低血清、肝胰脏和肠道中的丙二醛含量（P<0.01）；极显著提高血清ASA、AHR、SOD、CAT、GR、GST活力和GSH含量（P<0.01）；极显著提高肌肉ASA、AHR、SOD、GPX、GR、GST活力和GSH含量（P<0.01）；极显著提高肠道和肝胰脏ASA、AHR、SOD、CAT、GPX、GR、GST活力和GSH含量（P<0.01）；极显著降低血清GPX和肌肉CAT活力（P<0.01）。血清丙二醛含量与血清ASA呈显著负相关关系（r1=-0.860,P<0.05）；肝胰脏丙二醛含量与肝胰脏GPX、AHR和GSH呈显著负相关关系（r1=-0.883, P<0.05; r2=-0.862, P<0.05; r3=-0.822, P<0.05）;肠道丙二醛含量与肠道GPX呈显著负相关关系（r1=-0.828,P<0.05）；血清蛋白羰基含量与血清SOD和CAT呈极显著或显著负相关关系（r1=-0.882,P<0.05；r2=-0.984,P<0.01）；肝胰脏蛋白羰基含量与肝胰脏GSH含量、MDA、SOD和GR呈显著负相关关系（r1=-0.824, P<0.05; r3=-0.903, P<0.05; r3=-0.881, P<0.05; r4=-0.897, P<0.05）;肝胰脏中的GSH含量与肝胰脏中的GR呈显著正相关关系（r=+0.904,P<0.05）：肝胰脏和肌肉GSH含量和肝胰脏和肌肉GST呈显著正相关关系（r1=+0.853, P<0.05; r2=+0.813, P<0.05）。综上所述,缬氨酸能提高幼建鲤的生长,促进肠道和肝胰脏的生长发育、提高胰腺消化酶分泌能力、提高肠道消化吸收酶活力,提高肠道乳酸杆菌、芽孢杆菌的数量和降低大肠杆菌、气单胞菌的数量来提高其消化吸收能力。缬氨酸促进幼建鲤的头肾和脾脏的生长发育和抗氧化能力、提高幼建鲤白细胞吞噬率、总铁结合力、溶菌酶和酸性磷酸酶活力、补体C3和C4的含量来增强其非特异性免疫能力；提高抗嗜水气单胞菌抗体效价和IgM水平来增强其特异性免疫能力。缬氨酸降低幼建鲤机体脂质过氧化和蛋白质氧化损伤能力,酶性和非酶性抗氧化系统发生相应变化。以SGR为标识,在本试验条件下体重为9.67-76.07 g的建鲤缬氨酸需要量为13.7gkg-1（4.0g.100g-1CP）。
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