本文主要研究内容
作者鄢俐（2019）在《鼠尾草酸绿色还原制备小麦醇溶蛋白包络纳米银颗粒及其抗菌特性研究》一文中研究指出：纳米银(AgNPs)具有抗菌性好、广谱性、安全、无耐药性等特点,可作为一种长效的抗菌剂。但是纳米银在制备或应用过程中极易团聚氧化,丧失其应有的性质和功能,因此限制了其在食品包装体系中的应用。本论文围绕纳米银的绿色合成展开研究,利用纳米银与小麦醇溶蛋白的相互作用构建稳定的小麦醇溶蛋白/纳米银复合颗粒(gliadin/AgNPs),系统研究了其颗粒稳定性、生物相容性、抗菌性及在包装材料中的应用。主要的研究结论如下:1、采用液相还原技术,利用鼠尾草酸为还原剂绿色合成粒径为23±6nm的球形纳米银颗粒,并研究了纳米银的结构特性、抗菌性及储藏稳定性。研究表明,鼠尾草酸可通过羟基和羧酸酯基团作用还原得到纳米银颗粒。抗菌实验表明纳米银颗粒较单一成分(硝酸银、鼠尾草酸)的抗菌效果显著,其抑菌圈直径分别为16.67mm(金黄色葡萄球菌)和7.33mm(大肠杆菌),表现出协同抗菌的效果。但纯化后的纳米银颗粒稳定性差,长期放置容易聚集,影响纳米颗粒的抗菌性。2、利用小麦醇溶蛋白的两亲性,通过自组装作用首次构建粒径为26±5nm稳定的小麦醇溶蛋白/纳米银颗粒(gliadin/AgNPs),系统研究了纳米银复合颗粒的结构特性,细胞毒性、抗菌性及储藏稳定性。研究表明,gliadin/AgNPs复合颗粒具有比AgNPs颗粒更好的长期储藏稳定性(>3个月)。稳定机理包括颗粒之间的空间位阻效应和壳层表面电荷相同导致的排斥效应。此外,当银浓度为13μg/mL时,其细胞活力仍为90%,表明小麦醇溶蛋白壳层有助于提高纳米银颗粒的细胞相容性,且对其抗菌性并无明显影响,抗菌效果显著。可作为良好的抗菌剂用于食品包装领域。3、采用浇铸的方法制备gliadin/AgNPs复合颗粒稳定的可生物相容的抗菌复合膜,研究抗菌复合膜的结构特性、纳米银累计释放量、生物相容性及抗菌性。研究表明,采用浇铸法制得的gliadin/AgNPs复合膜具有良好的透明度。SEM和EDS结果表明小麦醇溶蛋白对AgNPs产生的稳定作用,阻止了成膜过程中纳米银团聚,使其在膜中呈现均匀分布的状态。而AgNPs复合膜中纳米银呈现出明显的团聚和不均匀分布的状态。包埋于壳聚糖膜中的纳米银复合颗粒达到了缓释的目的,能够持续释放,15天内的累计银释放量为511ppb;同时复合膜具有明显的抑菌作用,加上其良好的生物相容性,为食品包装提供了一条解决切实可行的办法。
Abstract
na mi yin (AgNPs)ju you kang jun xing hao 、an pu xing 、an quan 、mo nai yao xing deng te dian ,ke zuo wei yi chong chang xiao de kang jun ji 。dan shi na mi yin zai zhi bei huo ying yong guo cheng zhong ji yi tuan ju yang hua ,sang shi ji ying you de xing zhi he gong neng ,yin ci xian zhi le ji zai shi pin bao zhuang ti ji zhong de ying yong 。ben lun wen wei rao na mi yin de lu se ge cheng zhan kai yan jiu ,li yong na mi yin yu xiao mai chun rong dan bai de xiang hu zuo yong gou jian wen ding de xiao mai chun rong dan bai /na mi yin fu ge ke li (gliadin/AgNPs),ji tong yan jiu le ji ke li wen ding xing 、sheng wu xiang rong xing 、kang jun xing ji zai bao zhuang cai liao zhong de ying yong 。zhu yao de yan jiu jie lun ru xia :1、cai yong ye xiang hai yuan ji shu ,li yong shu wei cao suan wei hai yuan ji lu se ge cheng li jing wei 23±6nmde qiu xing na mi yin ke li ,bing yan jiu le na mi yin de jie gou te xing 、kang jun xing ji chu cang wen ding xing 。yan jiu biao ming ,shu wei cao suan ke tong guo qiang ji he suo suan zhi ji tuan zuo yong hai yuan de dao na mi yin ke li 。kang jun shi yan biao ming na mi yin ke li jiao chan yi cheng fen (xiao suan yin 、shu wei cao suan )de kang jun xiao guo xian zhe ,ji yi jun juan zhi jing fen bie wei 16.67mm(jin huang se pu tao qiu jun )he 7.33mm(da chang gan jun ),biao xian chu xie tong kang jun de xiao guo 。dan chun hua hou de na mi yin ke li wen ding xing cha ,chang ji fang zhi rong yi ju ji ,ying xiang na mi ke li de kang jun xing 。2、li yong xiao mai chun rong dan bai de liang qin xing ,tong guo zi zu zhuang zuo yong shou ci gou jian li jing wei 26±5nmwen ding de xiao mai chun rong dan bai /na mi yin ke li (gliadin/AgNPs),ji tong yan jiu le na mi yin fu ge ke li de jie gou te xing ,xi bao du xing 、kang jun xing ji chu cang wen ding xing 。yan jiu biao ming ,gliadin/AgNPsfu ge ke li ju you bi AgNPske li geng hao de chang ji chu cang wen ding xing (>3ge yue )。wen ding ji li bao gua ke li zhi jian de kong jian wei zu xiao ying he ke ceng biao mian dian he xiang tong dao zhi de pai chi xiao ying 。ci wai ,dang yin nong du wei 13μg/mLshi ,ji xi bao huo li reng wei 90%,biao ming xiao mai chun rong dan bai ke ceng you zhu yu di gao na mi yin ke li de xi bao xiang rong xing ,ju dui ji kang jun xing bing mo ming xian ying xiang ,kang jun xiao guo xian zhe 。ke zuo wei liang hao de kang jun ji yong yu shi pin bao zhuang ling yu 。3、cai yong jiao zhu de fang fa zhi bei gliadin/AgNPsfu ge ke li wen ding de ke sheng wu xiang rong de kang jun fu ge mo ,yan jiu kang jun fu ge mo de jie gou te xing 、na mi yin lei ji shi fang liang 、sheng wu xiang rong xing ji kang jun xing 。yan jiu biao ming ,cai yong jiao zhu fa zhi de de gliadin/AgNPsfu ge mo ju you liang hao de tou ming du 。SEMhe EDSjie guo biao ming xiao mai chun rong dan bai dui AgNPschan sheng de wen ding zuo yong ,zu zhi le cheng mo guo cheng zhong na mi yin tuan ju ,shi ji zai mo zhong cheng xian jun yun fen bu de zhuang tai 。er AgNPsfu ge mo zhong na mi yin cheng xian chu ming xian de tuan ju he bu jun yun fen bu de zhuang tai 。bao mai yu ke ju tang mo zhong de na mi yin fu ge ke li da dao le huan shi de mu de ,neng gou chi xu shi fang ,15tian nei de lei ji yin shi fang liang wei 511ppb;tong shi fu ge mo ju you ming xian de yi jun zuo yong ,jia shang ji liang hao de sheng wu xiang rong xing ,wei shi pin bao zhuang di gong le yi tiao jie jue qie shi ke hang de ban fa 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自华南理工大学的鄢俐，发表于刊物华南理工大学2019-10-23论文，是一篇关于鼠尾草酸论文,小麦醇溶蛋白论文,纳米银复合胶体颗粒论文,荷载论文,抑菌性论文,华南理工大学2019-10-23论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自华南理工大学2019-10-23论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：鼠尾草酸论文; 小麦醇溶蛋白论文; 纳米银复合胶体颗粒论文; 荷载论文; 抑菌性论文; 华南理工大学2019-10-23论文;