本文主要研究内容
作者艾科热木阿力普（2019）在《少数民族传统饮食制作技艺法律保护的思考——以“馕”为例》一文中研究指出：在新疆各少数民族的生活中具有着重要的地位,其制作技艺流传至今,不同种类的馕虽有不同的制作要领,但有着一系列共同的程序。从原始打馕渐渐发展成了不同种类打馕技艺,馕的制作技艺在和面、碳的使用、馕坑、口感、种类等方面也有了相应的变迁。虽然各级政府采取了名录制度、代表性传承人制度、生产性保护制度进行系统保护,随着现代化进程的加速,馕的制作技艺的法律保护面临着纵向传承危机、对传承人的扶持仍显不足等问题。少数民族传统饮食制作技艺保护的路径主要包括进一步强化政府非遗保护的主体责任,加大对少数民族传统饮食的扶持与推广力度,打造少数民族传统饮食的品牌战略,建立少数民族传统饮食的全程可追溯体系,将少数民族传统饮食制作技艺与民族旅游融合发展,"一带一路"沿线国家联合申报、共同保护相关的非遗项目。
Abstract
zai xin jiang ge shao shu min zu de sheng huo zhong ju you zhao chong yao de de wei ,ji zhi zuo ji yi liu chuan zhi jin ,bu tong chong lei de nang sui you bu tong de zhi zuo yao ling ,dan you zhao yi ji lie gong tong de cheng xu 。cong yuan shi da nang jian jian fa zhan cheng le bu tong chong lei da nang ji yi ,nang de zhi zuo ji yi zai he mian 、tan de shi yong 、nang keng 、kou gan 、chong lei deng fang mian ye you le xiang ying de bian qian 。sui ran ge ji zheng fu cai qu le ming lu zhi du 、dai biao xing chuan cheng ren zhi du 、sheng chan xing bao hu zhi du jin hang ji tong bao hu ,sui zhao xian dai hua jin cheng de jia su ,nang de zhi zuo ji yi de fa lv bao hu mian lin zhao zong xiang chuan cheng wei ji 、dui chuan cheng ren de fu chi reng xian bu zu deng wen ti 。shao shu min zu chuan tong yin shi zhi zuo ji yi bao hu de lu jing zhu yao bao gua jin yi bu jiang hua zheng fu fei wei bao hu de zhu ti ze ren ,jia da dui shao shu min zu chuan tong yin shi de fu chi yu tui an li du ,da zao shao shu min zu chuan tong yin shi de pin pai zhan lve ,jian li shao shu min zu chuan tong yin shi de quan cheng ke zhui su ti ji ,jiang shao shu min zu chuan tong yin shi zhi zuo ji yi yu min zu lv you rong ge fa zhan ,"yi dai yi lu "yan xian guo jia lian ge shen bao 、gong tong bao hu xiang guan de fei wei xiang mu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自贵州民族研究的艾科热木阿力普，发表于刊物贵州民族研究2019年07期论文，是一篇关于制作技艺论文,变迁论文,法律保护论文,联合申报论文,贵州民族研究2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自贵州民族研究2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：制作技艺论文; 变迁论文; 法律保护论文; 联合申报论文; 贵州民族研究2019年07期论文;