饭店基层员工工作满意度影响因素研究

论文摘要

改革开放以来,随着我国经济的持续高速发展和旅游业的蓬勃发展,跨国饭店集团大举进入我国,饭店面临着前所未有的激烈市场竞争格局。饭店之间的竞争本质上是人才的竞争。吸引和留住人才,提高其工作满意度,充分发挥其工作主动性、积极性和创造性,更好地为顾客提供优质的服务,成为饭店经营管理者十分关注并亟待解决的问题。本文主要探讨饭店基层员工工作满意度的影响因素及这些因素之间的相互关系。在对国内外相关研究进行回顾和总结的基础上,指出了以往研究所取得的进展和存在的不足,构建了人格特质、工作压力和工作倦怠对饭店基层员工工作满意度影响的研究框架,并提出了相应的研究假设。在实证研究中,通过访谈、问卷调查等方法,选取了长沙市四家星级酒店的450名基层员工发放调查问卷,回收390份有效问卷,初步探讨了饭店基层员工工作满意度的影响因素,并运用SPSS统计软件进行因子分析、相关分析、回归分析、方差分析等,验证了工作满意度与人格特质、工作倦怠和工作压力之间的关系。通过实证研究和理论探讨,本文得出如下主要结论:(1)人格特质、工作压力、工作倦怠对饭店基层员工的工作满意度均有显著影响;(2)工作倦怠对工作压力、工作满意度之间有部分的中介作用;(3)人格特质对工作压力与工作倦怠之间的关系有缓冲作用。本研究主要探讨人格特质、工作压力、工作倦怠对饭店基层员工工作满意度的影响。由于时间和经费有限及调查所设计内容的敏感性,被试者很难做到严格的抽样,导致实际的研究样本有一定的局限性;同时在测量工具方面,工作压力、工作满意度采用的是自编的量表,虽然有一定的信度,仍存在不完善之处,对研究结果可能会产生一定的影响;最后,对饭店基层员工工作满意度的影响因素众多而且复杂,本研究无法控制所有的因素。因此,对饭店基层员工工作满意度的影响因素研究是一个有待更多理论和实证研究的领域。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 选题背景
• 1.2 研究意义
• 1.2.1 理论意义
• 1.2.2 实践意义
• 1.3 文献综述
• 1.3.1 工作满意度研究历程及现状
• 1.3.2 工作满意度的影响因素研究
• 1.3.3 饭店员工工作满意度研究现状
• 1.3.4 现有研究的不足
• 1.4 研究目的和内容
• 1.4.1 研究目的
• 1.4.2 论文的框架及内容
• 1.5 研究方法和技术路线
• 1.5.1 研究方法
• 1.5.2 技术路线
• 1.6 主要创新
• 第2章 工作满意度及相关理论
• 2.1 工作满意度的定义
• 2.1.1 综合性的定义（overall satisfaction）
• 2.1.2 期望差距性的定义（expectation discrepancy）
• 2.1.3 参考架构性的定义（frame of reference）
• 2.2 工作满意度的基础理论
• 2.2.1 双因素理论
• 2.2.2 工作特征理论
• 2.2.3 公平理论
• 2.2.4 期望理论
• 2.2.5 差距理论
• 第3章 饭店基层员工满意度研究模型及设计
• 3.1 研究模型
• 3.2 研究假设
• 3.2.1 与工作压力相关的研究假设
• 3.2.2 与工作倦怠相关的研究假设
• 3.2.3 工作满意度的相关假设
• 3.3 研究设计
• 3.3.1 量表开发
• 3.3.2 变量的操作性定义
• 3.3.3 预试分析
• 第4章 饭店基层员工工作满意度影响因素的实证分析
• 4.1 问卷回收与样本描述性统计分析
• 4.1.1 问卷回收
• 4.1.2 样本的描述性分析
• 4.2 因子分析及信度、效度分析
• 4.2.1 人格特质问卷的描述性统计分析
• 4.2.2 工作压力问卷因子分析和效度分析
• 4.2.3 工作满意度问卷因子分析和效度分析
• 4.2.4 工作倦怠问卷因子分析和效度分析
• 4.3 假设检验
• 4.3.1 人格特质、工作压力、工作倦怠与工作满意度的相关分析
• 4.3.2 中介作用的检验
• 4.3.3 缓冲作用的检验
• 4.4 方差分析
• 4.4.1 年龄与各变量的方差分析
• 4.4.2 部门与各变量的方差分析
• 4.4.3 教育水平与各变量的方差分析
• 4.4.4 工龄与各变量的方差分析
• 第5章 研究结果与讨论
• 5.1 人格特质对工作压力、工作倦怠与工作满意度的影响
• 5.1.1 人格特质对工作压力的影响
• 5.1.2 人格特质对工作倦怠的影响
• 5.1.3 人格特质对工作满意度的影响
• 5.2 人格特质、工作压力与工作倦怠的关系
• 5.3 工作压力、工作倦怠与工作满意度的关系
• 5.4 人口统计因素在各研究变量上的差异分析
• 5.4.1 年龄在各研究变量上的差异分析
• 5.4.2 部门在各研究变量上的差异分析
• 5.4.3 文化程度在各研究变量上的差异分析
• 5.4.4 工龄在各研究变量上的差异分析
• 5.5 提高工作满意度的措施
• 5.5.1 减轻工作压力
• 5.5.2 降低工作倦怠
• 参考文献
• 致谢
• 附录（调查问卷）
• 攻读硕士期间发表的学术论文