本文主要研究内容
作者张三丰,王一非,冯涛,庄海宁,宋诗清,姚凌云,孙敏,徐志民（2019）在《猴头菇β-葡聚糖的结构表征及其稀溶液性质》一文中研究指出：以猴头菇子实体为原料,通过水提醇沉法提取得到猴头菇β-葡聚糖(Hericium erinaceusβ-glucan,HEBG)。采用高效液相色谱、气相色谱、傅里叶变换红外光谱、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化分析和核磁共振分析对HEBG的一级结构进行表征;通过特性黏度测定实验和刚果红实验对HEBG溶液性质进行探究,并通过扫描电子显微镜和原子力显微镜对HEBG进行显微结构的观察。结果表明:HEBG是由β-D-葡萄糖组成的均一性多糖;高碘酸氧化、Smith降解、甲基化分析和核磁共振分析结果表明HEBG主链由1,3-β-D-葡萄糖残基组成,支链是由1,6-β-D-葡萄糖残基组成,且1,3-β-D-葡萄糖与1,6-β-D-葡萄糖的物质的量比为1∶1。特性黏度和刚果红实验表明,HEBG稀溶液中不仅存在无规线团结构,还存在三股螺旋结构;扫描电子显微镜和原子力显微镜更加清晰地观察到多糖的无规线团结构、分子链的分支状结构,分子链直径为(0.55±0.11)nm,宽度为1.9 nm。该实验为深入研究HEBG的生物活性以及构效关系提供一定参考依据。
Abstract
yi hou tou gu zi shi ti wei yuan liao ,tong guo shui di chun chen fa di qu de dao hou tou gu β-pu ju tang (Hericium erinaceusβ-glucan,HEBG)。cai yong gao xiao ye xiang se pu 、qi xiang se pu 、fu li xie bian huan gong wai guang pu 、gao dian suan yang hua 、Smithjiang jie 、jia ji hua fen xi he he ci gong zhen fen xi dui HEBGde yi ji jie gou jin hang biao zheng ;tong guo te xing nian du ce ding shi yan he gang guo gong shi yan dui HEBGrong ye xing zhi jin hang tan jiu ,bing tong guo sao miao dian zi xian wei jing he yuan zi li xian wei jing dui HEBGjin hang xian wei jie gou de guan cha 。jie guo biao ming :HEBGshi you β-D-pu tao tang zu cheng de jun yi xing duo tang ;gao dian suan yang hua 、Smithjiang jie 、jia ji hua fen xi he he ci gong zhen fen xi jie guo biao ming HEBGzhu lian you 1,3-β-D-pu tao tang can ji zu cheng ,zhi lian shi you 1,6-β-D-pu tao tang can ji zu cheng ,ju 1,3-β-D-pu tao tang yu 1,6-β-D-pu tao tang de wu zhi de liang bi wei 1∶1。te xing nian du he gang guo gong shi yan biao ming ,HEBGxi rong ye zhong bu jin cun zai mo gui xian tuan jie gou ,hai cun zai san gu luo xuan jie gou ;sao miao dian zi xian wei jing he yuan zi li xian wei jing geng jia qing xi de guan cha dao duo tang de mo gui xian tuan jie gou 、fen zi lian de fen zhi zhuang jie gou ,fen zi lian zhi jing wei (0.55±0.11)nm,kuan du wei 1.9 nm。gai shi yan wei shen ru yan jiu HEBGde sheng wu huo xing yi ji gou xiao guan ji di gong yi ding can kao yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的张三丰,王一非,冯涛,庄海宁,宋诗清,姚凌云,孙敏,徐志民，发表于刊物食品科学2019年12期论文，是一篇关于猴头菇论文,葡聚糖论文,结构表征论文,稀溶液性质论文,食品科学2019年12期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年12期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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