对高中400米跑运动员营养摄取情况的调查与分析

论文摘要

本文运用了文献资料法、访谈法、问卷调查法,数理统计法,通过对部分地区高中体育教师和从事400米跑的学生运动员进行了问卷调查,调查的内容主要从对合理膳食的认知情况、运动员机体能量消耗情况、运动员用餐现状、膳食能量的主要来源及提高400米跑运动员成绩存在的问题等多个方面进行了调查与分析,找出其存在问题和不足之处,让运动员和体育教师认识到合理膳食营养摄取补充手段的重要性,并了解这一重要知识结构体系。最终制定了实施400米跑合理膳食结构的四个前提条件:确保供给运动员的正常生理活动,就必须不断提供运动员所需的能量;确保满足特殊环境下运动员的营养需求;避免膳食中营养素缺乏和过量;合理配合膳食中的营养素。九项400米跑合理膳食核算原则:运动员的营养需要;经济状况;运动员个人饮食习惯;注意易损失、易缺乏的营养素;营养素的合理搭配;运动员生理状况的变化;市场供应情况;确定是比赛前或训练前的营养摄取还是比赛后或训练后的营养摄取。最后提出了合理膳食营养的核算方法(食物成分表计算法)为从事高中400米跑的运动员和体育教师(教练员)提供参考。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 前言
• 2 研究对象及研究方法
• 2.1 研究对象
• 2.2 研究方法
• 2.2.1 问卷调查法
• 2.2.1.1 问卷编制
• 2.2.1.2 问卷的发放与回收
• 2.2.2 文献资料法
• 2.2.3 数理统计法
• 2.2.4 专家访谈法
• 3 研究过程与结果分析
• 3.1 400 米跑运动员机体供能特点
• 3.2 高中400 米跑运动员机体供能特点
• 3.2.1 男子400 米跑运动员机体供能特点
• 3.2.2 女子400 米跑运动员机体供能特点
• 3.3 高中400 米跑运动员合理膳食现状调查与分析
• 3.3.1 合理膳食的认知
• 3.3.2 用餐现状
• 3.3.3 机体能量消耗情况
• 3.3.4 膳食能量主要来源
• 3.4 提高高中400 米跑运动员成绩存在的问题
• 3.5 高中400 米跑运动员合理膳食营养摄取对策及方案制定
• 3.5.1 合理膳食涉及相关概念概述
• 3.5.2 实现合理膳食营养摄取的对策
• 3.5.3 合理膳食营养摄取方案的制定
• 3.5.3.1 制定合理膳食结构的前提条件
• 3.5.3.2 合理膳食营养核算的原则
• 3.5.3.3 合理膳食营养核算的方法
• 4 研究结论与建议
• 4.1 结论
• 4.2 建议
• 参考文献
• 致谢
• 附录