本文主要研究内容
作者温志鹏,耿予欢,许彩虹,边兴伟（2019）在《响应面法优化蛋白酶酶解海带蛋白的工艺研究》一文中研究指出：运用响应面分析方法 (Response Surface Methodology, RSM)对海带蛋白酶解工艺条件进行优化。经单酶筛选,以水解度为指标,选择出最合适的蛋白酶。用最合适的蛋白酶对海带进行酶解,通过单因素试验,研究不同的酶解时间、酶解温度、酶解p H、料液比、酶添加量对酶解的影响。然后再用响应面分析法(CCD)对酶解条件进行优化。结果表明:复合蛋白酶为最佳的蛋白酶,最优酶解条件为酶解时间7.60 h、酶解温度53.0℃、p H 6.40、料液比1︰50 (g/mL)、加酶量0.3%,水解度为24.94%。
Abstract
yun yong xiang ying mian fen xi fang fa (Response Surface Methodology, RSM)dui hai dai dan bai mei jie gong yi tiao jian jin hang you hua 。jing chan mei shai shua ,yi shui jie du wei zhi biao ,shua ze chu zui ge kuo de dan bai mei 。yong zui ge kuo de dan bai mei dui hai dai jin hang mei jie ,tong guo chan yin su shi yan ,yan jiu bu tong de mei jie shi jian 、mei jie wen du 、mei jie p H、liao ye bi 、mei tian jia liang dui mei jie de ying xiang 。ran hou zai yong xiang ying mian fen xi fa (CCD)dui mei jie tiao jian jin hang you hua 。jie guo biao ming :fu ge dan bai mei wei zui jia de dan bai mei ,zui you mei jie tiao jian wei mei jie shi jian 7.60 h、mei jie wen du 53.0℃、p H 6.40、liao ye bi 1︰50 (g/mL)、jia mei liang 0.3%,shui jie du wei 24.94%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的温志鹏,耿予欢,许彩虹,边兴伟，发表于刊物食品工业2019年01期论文，是一篇关于海带论文,酶解论文,响应面论文,水解度论文,食品工业2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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