蓝莓提取物对急性化学性肝损伤的干预作用

蓝莓提取物对急性化学性肝损伤的干预作用

论文摘要

植物化学物的促进健康作用是现代营养学研究的重点领域之一。蓝莓具有较高的营养价值,且含有多种生物活性物质。花色苷是蓝莓提取物中主要的生物活性物质。已有研究显示,蓝莓花色苷具有抗氧化、保护心血管、抗肿瘤等保健功效。本研究的相关实验证实了蓝莓提取物对自由基有较好的清除作用,但目前尚缺少其对急性化学性肝损伤影响的报道。本研究进行的小鼠体内试验,按照《保健食品检验与评价技术规范》的要求,采用四氯化碳(CCl4)化学性肝损伤模型,通过检测肝细胞损伤的生化指标、肝脏组织病理学检查及评分,研究以蓝莓花色苷为活性成分的蓝莓提取物对急性化学性肝损伤的影响。检测指标包括:血清丙氨酸转氨酶(ALT,谷丙转氨酶)和天门冬氨酸转氨酶(AST,谷草转氨酶)两种生物转化酶,肝脏病理组织学检查及病变评分,用于评价肝细胞的损伤及其程度。本研究还进行了动物肝脏超氧化物歧化酶的活力、肝脏过氧化脂质产物丙二醛含量测定,用于探讨蓝莓提取物对肝细胞氧化应激的影响。结果显示,四氯化碳造成的急性化学性肝损伤,不仅导致血清中ALT、AST水平升高,引起肝组织多种病理改变,还可造成SOD活性下降,肝脏脂质过氧化物水平增高。蓝莓提取物可减轻由四氯化碳肝损伤造成的小鼠血清中ALT、AST水平的增高,降低肝脏脂质过氧化物的生成和/或加速过氧化物的清除,提高肝组织中超氧化物歧化酶活性,提高机体的抗氧化能力,减轻化学性毒物所致的肝组织病理损伤。因而,蓝莓提取物可减轻急性化学性肝损伤,其作用可能与抗氧化,清除自由基,稳定细胞膜的结构等作用有关。

论文目录

  • 内容提要
  • 第1章 前言
  • 1.1 肝损伤
  • 1.1.1 肝损伤的原因
  • 1.1.2 肝损伤的机制
  • 1.1.3 常见肝损伤模型
  • 1.2 花色苷类化合物
  • 1.2.1 花色苷类化合物的结构,种类和性质
  • 1.2.2 花色苷类化合物的吸收和代谢活性
  • 1.2.3 花色苷类化合物的生物学活性
  • 1.3 蓝莓
  • 1.3.1 蓝莓的营养价值
  • 1.3.2 蓝莓的保健作用
  • 1.4 立题依据
  • 第2章 材料与方法
  • 2.1 实验材料
  • 2.1.1 实验受试物
  • 2.1.2 实验试剂
  • 2.1.3 主要仪器与设备
  • 2.2 动物分组与处理
  • 2.3 观察指标及测定方法
  • 2.3.1 体重及脏器指数
  • 2.3.2 血清ALT
  • 2.3.3 血清AST
  • 2.3.4 肝脏丙二醛(MDA)含量
  • 2.3.5 肝脏超氧化物岐化酶(总SOD)活性
  • 2.3.6 肝脏病理组织学检查
  • 2.4 统计学分析
  • 2.5 结果判定
  • 第3章 结果
  • 3.1 蓝莓提取物对小鼠体重的影响
  • 3.2 蓝莓提取物对小鼠血清ALT 和AST 的影响
  • 3.3 蓝莓提取物对小鼠肝脏MDA 含量和SOD 活性的影响
  • 3.4 蓝莓提取物对小鼠肝体比及肝组织病变评分的影响
  • 3.5 蓝莓提取物对小鼠肝脏病理组织学特征的影响
  • 第4章 讨论
  • 4.1 蓝莓提取物对小鼠血清ALT、AST 的影响
  • 4.2 蓝莓提取物对小鼠肝脏CC14 所致脂质过氧化作用的影响
  • 4.3 蓝莓提取物对小鼠肝脏病理学特征的影响
  • 结论
  • 参考文献
  • 致谢
  • 中文摘要
  • Abstract
  • 相关论文文献

    • [1].花色苷封装应用的研究[J]. 课程教育研究 2016(13)
    • [2].辅色剂对紫淮山花色苷稳定性的影响及其热降解动力学研究[J]. 激光生物学报 2020(01)
    • [3].红树莓非花色苷酚的提取与鉴定[J]. 北方园艺 2020(10)
    • [4].紫小麦麸皮花色苷提取及应用研究[J]. 农学学报 2019(02)
    • [5].植物花色苷的研究进展[J]. 南方农业学报 2019(02)
    • [6].花色苷的研究进展[J]. 食品安全导刊 2019(15)
    • [7].野生毛葡萄皮渣花色苷稳定性研究[J]. 食品科技 2017(12)
    • [8].新疆伊犁地区赤霞珠葡萄成熟过程中花色苷组成及含量变化研究[J]. 现代食品科技 2018(02)
    • [9].花色苷变化规律异于类黄酮和叶绿素[J]. 中国果业信息 2016(11)
    • [10].花色苷生物学功能的研究进展[J]. 天然产物研究与开发 2017(10)
    • [11].金属离子和食品添加剂对桑果花色苷稳定性的影响[J]. 农业与技术 2015(24)
    • [12].黑果腺肋花楸花色苷树脂纯化工艺及其稳定性研究[J]. 天然产物研究与开发 2015(09)
    • [13].花色苷综合应用研究[J]. 食品安全导刊 2015(33)
    • [14].天然色素花青素研究现状及其在食品工业中的应用前景[J]. 食品界 2016(12)
    • [15].中压快速分离系统大量制备高纯度桑葚和树莓花色苷的工艺研究[J]. 食品工业科技 2020(03)
    • [16].甘肃武威地区不同成熟期‘黑比诺’葡萄中的多酚测定[J]. 食品与发酵工业 2020(04)
    • [17].‘巨峰’葡萄皮花色苷的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性[J]. 食品科学 2020(05)
    • [18].花色苷的提取及分析研究进展[J]. 国土与自然资源研究 2018(06)
    • [19].紫薯花色苷在贮藏过程中的降解特性[J]. 食品科学 2019(07)
    • [20].植物地下器官花色苷合成及其调控研究进展[J]. 中国蔬菜 2019(06)
    • [21].花色苷分子结构修饰及其生理活性研究进展[J]. 食品科学 2019(11)
    • [22].紫薯花色苷的抗氧化活性及其稳定性研究[J]. 闽南师范大学学报(自然科学版) 2019(03)
    • [23].遮光处理对赤霞珠非花色苷酚组分及含量的影响[J]. 中国酿造 2019(11)
    • [24].花卉花色基因工程的研究进展[J]. 南方农业 2017(35)
    • [25].桑葚花色苷的提取纯化及稳定性[J]. 食品工业科技 2018(14)
    • [26].含紫薯花色苷防晒乳的制备及防晒效果评价[J]. 轻工科技 2015(12)
    • [27].紫粒小麦麸皮花色苷提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技 2016(01)
    • [28].彩色小麦麸皮花色苷的纯化工艺研究[J]. 食品工业 2016(08)
    • [29].双水相体系精制牡丹花色苷及其稳定化方法的研究[J]. 食品工业 2015(09)
    • [30].花色苷,这样紫呀![J]. 生命世界 2010(12)

    标签:;  ;  ;  ;  ;  

    蓝莓提取物对急性化学性肝损伤的干预作用
    下载Doc文档

    猜你喜欢