本文主要研究内容
作者彭媛媛,武煊,陶晓奇（2019）在《实时荧光PCR技术定量检测肉类掺假的研究进展》一文中研究指出：肉类食品是人们饮食结构的重要组成部分,而近年来,肉类掺假现象频发,严重威胁到公众的利益。因此,建立快速准确的肉类鉴别检测方法逐渐成为一个热点问题。以PCR为基础的实时荧光PCR检测技术在实现定性定量分析的同时,与常规方法相比,具有自动化程度及动态范围更高的特点,在肉类掺假检测方面具有巨大的应用价值。该文从实时荧光PCR检测技术的检测原理出发,进一步探讨其操作流程,并对不同类别的实时荧光PCR检测技术在肉类掺假中的应用进行整合。在肉类鉴定中,实时荧光PCR技术可分为荧光探针法和荧光染料法2大类,近年来在不断发展完善的过程中仍存在着一些挑战,且将向提高检测效率和提高检测结果准确性的方向发展。因此该文提出在已有研究的基础上结合新技术建立标准化检验流程的想法,以期为肉类掺假检测技术的发展起到借鉴意义和指导作用。
Abstract
rou lei shi pin shi ren men yin shi jie gou de chong yao zu cheng bu fen ,er jin nian lai ,rou lei can jia xian xiang pin fa ,yan chong wei xie dao gong zhong de li yi 。yin ci ,jian li kuai su zhun que de rou lei jian bie jian ce fang fa zhu jian cheng wei yi ge re dian wen ti 。yi PCRwei ji chu de shi shi ying guang PCRjian ce ji shu zai shi xian ding xing ding liang fen xi de tong shi ,yu chang gui fang fa xiang bi ,ju you zi dong hua cheng du ji dong tai fan wei geng gao de te dian ,zai rou lei can jia jian ce fang mian ju you ju da de ying yong jia zhi 。gai wen cong shi shi ying guang PCRjian ce ji shu de jian ce yuan li chu fa ,jin yi bu tan tao ji cao zuo liu cheng ,bing dui bu tong lei bie de shi shi ying guang PCRjian ce ji shu zai rou lei can jia zhong de ying yong jin hang zheng ge 。zai rou lei jian ding zhong ,shi shi ying guang PCRji shu ke fen wei ying guang tan zhen fa he ying guang ran liao fa 2da lei ,jin nian lai zai bu duan fa zhan wan shan de guo cheng zhong reng cun zai zhao yi xie tiao zhan ,ju jiang xiang di gao jian ce xiao lv he di gao jian ce jie guo zhun que xing de fang xiang fa zhan 。yin ci gai wen di chu zai yi you yan jiu de ji chu shang jie ge xin ji shu jian li biao zhun hua jian yan liu cheng de xiang fa ,yi ji wei rou lei can jia jian ce ji shu de fa zhan qi dao jie jian yi yi he zhi dao zuo yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的彭媛媛,武煊,陶晓奇，发表于刊物食品与发酵工业2019年15期论文，是一篇关于实时荧光论文,肉类掺假论文,定量论文,食品与发酵工业2019年15期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年15期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：实时荧光论文; 肉类掺假论文; 定量论文; 食品与发酵工业2019年15期论文;