我国乳制品质量安全制度下奶农经济利益保障研究

论文摘要

随着生活水平的不断提高，我国人均乳制品消费不断增加，乳业的发展进入了前所未有的繁荣时期，这对改善我国人民的营养状况、增强国民身体素质、繁荣区域经济、提高奶农收入有着重要的作用。但是近年来，连续发生的乳制品安全问题，使整个行业受到了极大打击。社会更多的关注于企业和消费者在安全事故中的损失，其实奶农处于整个产业链的弱势环节，他们的利益往往被忽视，另外消费者对食品安全问题的重视也迫使乳制品质量安全标准不断提高，这让奶农面临更多生产投入的压力。本论文主要研究在乳制品安全生产下如何保障奶农的根本利益。运用博弈论、信息不对称、成本收益分析等经济学理论分析了奶农和各利益主体的关系以及在不同规模下投入和产出的情况。并对奶农经济利益的现状进行分析，阐述了乳制品安全与奶农经济利益的关系，针对这些问题，提出了保障奶农利益的主要措施。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究的目的和意义
• 1.3 国内外研究现状
• 1.3.1 国内外关于乳产品质量安全的研究
• 1.3.2 国内外关于奶农经济利益保障的研究
• 1.4 研究内容及研究方法
• 第2章 影响奶农经济利益的相关理论研究
• 2.1 奶农与相关利益主体的博弈研究
• 2.1.1 博弈论
• 2.1.2 相关利益主体概述
• 2.1.3 奶农和乳制品企业的不完全信息静态博弈分析
• 2.1.4 奶农和乳制品企业的不完全信息动态博弈分析
• 2.1.5 奶农和奶站的动态博弈分析
• 2.2 信息不对称的奶农生产决策分析
• 2.3 奶农生产的成本收益分析
• 2.3.1 基础条件分析
• 2.3.2 经济效率比较
• 2.3.3 技术效率比较
• 2.3.4 产业链联结机制探讨
• 第3章 乳制品安全制度下奶农经济利益情况分析
• 3.1 我国乳产品价值链中各环节投入与产出分析
• 3.2 乳产品行业投入产出不对称的原因分析
• 3.2.1 奶农与企业所面临的市场环境不同
• 3.2.2 分散的经营方式，奶农利益缺乏保障
• 3.2.3 相关制度设置的缺失
• 3.3 我国乳产品价值链中奶农经济利益现状分析
• 3.3.1 我国奶业产业化水平低，奶农经济利益保障困难
• 3.3.2 奶农的组织化程度低，交易费用高
• 3.3.3 国外奶粉的大量进口冲击了奶农的合法权益
• 3.4 乳制品安全制度下对奶农经济利益的影响分析
• 3.4.1 乳制品质量安全与农民经济利益的现状
• 3.4.2 乳制品安全事故频发的成因分析
• 3.4.3 乳产品安全制度下对奶农经济利益的影响
• 第4章 乳制品安全制度下保障奶农经济利益的措施.
• 4.1 健全乳制品质量监管制度
• 4.2 加强乳品标准体系的建设
• 4.3 积极推广“奶农 +合作社 + 企业”的组织模式
• 4.4 加强自有奶源基地的建设
• 4.5 政府相关部门应指导和支持奶农生产
• 4.6 增加“三农”信贷投入，做好支持奶业发展的金融服务
• 第5章 研究结论和不足
• 5.1 主要创新点和结论
• 5.2 研究不足与展望
• 参考文献
• 致谢
• 攻读学位期间的研究成果