农村食品安全法制研究

论文摘要

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全问题是关系到人类身心健康和国计民生的重大问题。随着我国经济的快速发展,人们的物质生活水平不断提高,人民对食品的需求越来越大,食品安全问题也越发突出。食品安全事件频繁发生,且多数发生在农村地区,严重影响到了社会的稳定与和谐全面的建设小康社会的进程。国家及相关部门如何加强和保证农村的食品安全,已经成为当前亟待解决的问题。本文以东北农村为例,对农村的食品安全问题进行了深入地研究,提出了相对可行的方法,为政府加强对农村流通领域食品安全的监管提供参考。本文在对东北地区农村访谈的基础上设计了农村流通领域食品安全调查问卷,调查东北地区农民流通领域食品安全状况,分析农村流通领域食品监管过程中存在的问题并根据农村食品安全监管的问题给出了相应的解决方案。

论文目录

• 内容提要
• Abstract
• 1 引言
• 1.1 选题的背景和意义
• 1.2 论文结构安排
• 2 农村食品安全状况调查
• 2.1 农村食品安全现状调查
• 2.1.1 调查区域
• 2.1.2 调查对象
• 2.1.3 调查方法
• 2.1.3.1 文献资料法
• 2.1.3.2 问卷调查
• 2.1.3.3 访谈法
• 2.2 调查结果分析
• 2.2.1 被调查农村居民家庭的消费情况和消费心理
• 2.2.1.1 被调查农村居民家庭的整体食品消费情况
• 2.2.1.2 农村居民购买食品的主要渠道及考虑的因素
• 2.2.2 被调查农村居民家庭对食品安全的认识情况和认识态度
• 2.2.2.1 农村居民对食品质量安全知识的了解情况
• 2.2.2.2 农村居民对食品质量安全问题的关注情况和态度
• 2.2.3 农村食品经营户对食品质量安全的关注和了解情况
• 2.2.4 农村食品经营户对经营的食品质量安全的管理控制状况
• 2.2.5 食品安全监督管理部门的检查情况
• 2.3 农村居民食品消费特点
• 2.3.1 农村居民在选取食品时，首选要素是价格
• 2.3.2 农村消费者识假辨假能力差
• 2.3.3 农村消费者自我保护意识不高
• 2.4 农村食品经营者经营特点
• 2.4.1 经营形式呈多样化且规范性差
• 2.4.2 进货渠道和运输过程难以保证食品安全
• 3 农村食品安全存在的主要问题
• 3.1 农村地区地域广大与食品安全监管力量不足的矛盾
• 3.2 农村地区配送方式落后与该地区市场需求增长的矛盾
• 3.3 食品质量差、价格低与农村消费者需求间的矛盾
• 3.4 农村地区食品安全违法的复杂性与监管不足的矛盾
• 3.5 现行的食品安全法律体系不完整
• 3.5.1 消费者的权益无法得到充分保证
• 3.5.2 存在“真空”和“交叉”地带
• 3.5.3 企业违法后付出的代价较低
• 4 农村食品安全法制思考和建议
• 4.1 农村食品安全法制的思考
• 4.1.1 基本概念的界定
• 4.1.2 食品安全法律规制的基本原则
• 4.1.2.1 从生产至消费的原则
• 4.1.2.2 风险评估和分析原则
• 4.1.2.3 公开原则
• 4.1.2.4 效率评估原则
• 4.1.2.5 主要责任原则由食品供应者承担
• 4.1.2.6 灵活性原则
• 4.1.3 农村食品安全评价指标的建立
• 4.1.3.1 生产者因素
• 4.1.3.2 经营者因素
• 4.1.3.3 消费者因素
• 4.1.3.4 政府因素
• 4.2 农村食品安全法律体制的建议
• 4.2.1 提高农民自身意识
• 4.2.2 法制建设
• 4.2.2.1 全面构建食品安全法律体系
• 4.2.2.2 完善农业标准化制度
• 4.2.2.3 建立健全农业系统的质量体系认证制度
• 4.2.2.4 健全食品质量安全市场准入制度
• 4.2.2.5 建立健全食品质量监督检查制度
• 4.2.2.6 建立红黑名单公布制度
• 4.2.2.7 建全食品召回制度
• 4.2.2.8 构建完善的监控体系
• 5 结论
• 后记
• 参考文献
• 附录A 农村食品消费者调查问卷
• 附录B 农村食品经营户调查问卷
• 在学期间发表的学术论文和研究成果
• 详细摘要