短碳链醇作油脂浸出溶剂的工艺研究

论文摘要

1990年美国清洁空气法案(Clean Air Act)已正式将浸出用的正己烷列为189项污染空气有害物质之一,认定人体暴露于正己烷蒸汽下,会影响中枢神经系统及运动神经细胞,在溶剂选择方面现今主要侧重于以下两种溶剂:其一是短碳链醇类(乙醇与异丙醇),其二为正己烷以外短侧链烃类化合物。然而美国食品和药物管理局(FDA)更倾向于采用短碳链醇类作为新的浸出用溶剂。在不同温度下,测定紫苏油和菜籽油在不同浓度的乙醇、异丙醇中的溶解度,为下面的浸出试验提供理论依据。在温度为60℃的条件下,用不同浓度的乙醇和异丙醇萃取乙醚脱脂过的紫苏粕和菜籽粕,测定萃取液中单宁、植酸、硫甙的含量,试验结果说明两种短碳链醇均能够有效降低粕中单宁、硫甙的含量,但植酸含量未有明显降低。在温度为78℃的条件下,用90%乙醇和87.7%异丙醇作为溶剂对紫苏饼进行浸出,最终所得浸出粕能够由原料的含油率8.2%降低至浸出粕中的1%以下,粕中单宁能够得到明显降低,蛋白质含量富集到50%以上,但植酸未见降低。在温度为66℃的条件下,用无水甲醇对菜籽饼进行浸出后,最终仅能够使原料含油率18.2%下降至粕中残油率为4%左右,浸出效果较差,但硫甙脱除效果明显。在温度为78℃的条件下,用95%乙醇和87.7%异丙醇作为溶剂对菜籽饼进行浸出后,最终所得浸出粕能够由原料的含油率18.2%降低至浸出粕中的1.5%左右,浸出粕中单宁和硫甙含量明显降低,蛋白质含量富集到46%左右,但粕中植酸含量未见下降。在温度为78℃的条件下,用90%乙醇和87.7%异丙醇浸出紫苏饼,用87.7%异丙醇浸出菜籽饼后,由于前几次浸出混合油浓度较高,可采用冷却分层的方法回收溶剂,分层后上相含油量均在4%以下,下相油脂浓度在95%以上,继续进行蒸发或汽提,只需耗用较小热量即可得到浸出毛油。由于分层后的上相含油量较低,可以直接用于原料的浸出。后几次的浸出混合油由于浓度太低,不能够明显冷却分层,但也可直接用于原料的浸出。因此采用低温冷却分层的方法回收溶剂是可行的,在一定程度上能够大大减少能源消耗。

论文目录

摘要

ABSTRACT

第1章绪论

1.1 概述

1.1.1 浸出溶剂的特性

1.1.2 替代溶剂的研究现状

1.1.2.1 水剂

1.1.2.2 水酶

1.1.2.3 有机溶剂

2'>1.1.2.4 超临界CO₂

1.1.2.5 其它溶剂

1.2 本课题研究的目的和意义

1.3 本课题主要研究内容

第2章乙醇，异丙醇对油脂、单宁、植酸、硫甙的溶解性

2.1 材料与方法

2.1.1 原料及主要试剂

2.1.2 主要仪器设备

2.1.3 测定方法

2.1.4 实验方法

2.2 结果与讨论

2.2.1 紫苏饼和菜籽饼乙醚脱脂后的粕中成分

2.2.2 乙醇和异丙醇对紫苏油和菜籽油的溶解性

2.2.3 乙醇和异丙醇对单宁、植酸、硫甙的溶解性

2.3 小结

第3章乙醇、异丙醇对紫苏饼的浸出工艺

3.1 材料与方法

3.1.1 原料及主要试剂

3.1.2 主要仪器设备

3.1.3 测定方法

3.1.4 实验方法

3.2 结果与讨论

3.2.1 影响乙醇浸出紫苏饼诸因素

3.2.2 乙醇浸出紫苏饼正交实验优化结果及方差分析

3.2.3 影响异丙醇浸出紫苏饼诸因素

3.2.4 异丙醇浸出紫苏饼正交实验优化结果及方差分析

3.3 小结

第4章甲醇、乙醇、异丙醇对菜籽饼的浸出工艺

4.1 材料与方法

4.1.1 原料及主要试剂

4.1.2 主要仪器设备

4.1.3 测定方法

4.1.4 实验方法

4.2 结果与讨论

4.2.1 影响甲醇浸出菜籽饼的诸因素

4.2.2 甲醇浸出菜籽饼正交实验优化结果及方差分析

4.2.3 影响乙醇浸出菜籽饼的诸因素

4.2.4 乙醇浸出菜籽饼正交实验优化结果及方差分析

4.2.5 影响异丙醇浸出菜籽饼的诸因素

4.2.6 异丙醇浸出菜籽饼正交实验优化结果及方差分析

4.3 小结

第5章乙醇、异丙醇浸出紫苏饼、菜籽饼混合油的冷却分层工艺

5.1 材料与方法

5.1.1 原料及主要试剂

5.1.2 主要仪器设备

5.1.3 测定方法

5.1.4 实验方法

5.2 结果与讨论

5.2.1 乙醇浸出紫苏饼的混合油及在5℃温度下冷却分层情况

5.2.2 异丙醇浸出紫苏饼的混合油及在5℃温度下冷却分层情况

5.2.3 异丙醇浸出菜籽饼的混合油及在5℃温度下冷却分层情况

5.3 小结

第6章总结

6.1 研究总结

6.2 创新之处

6.3 研究展望

参考文献

致谢

攻读硕士期间的研究成果

短碳链醇作油脂浸出溶剂的工艺研究

论文摘要

论文目录

相关论文文献

猜你喜欢