导读:本文包含了南瓜黄色素论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:南瓜,黄色素,提取,稳定性
南瓜黄色素论文文献综述
黄爱妮,李丽,张刘卫[1]（2018）在《南瓜黄色素的提取工艺及其稳定性研究》一文中研究指出以南瓜为原料,分别通过单因素试验和正交试验研究了南瓜黄色素提取的工艺条件。试验结果表明,提取南瓜黄色素的最佳工艺条件为以无水乙醇作为提取剂、料液比1∶10(g/m L)、提取温度70℃、提取时间4 h。提取的南瓜黄色素性质比较稳定,酸、碱、温度对南瓜黄色素的影响较小,还原剂和氧化剂对南瓜黄色素的稳定性有一定的影响,但影响不大,光照对其稳定性影响较大。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2018年01期）
赵二劳,王桂林,郝丽琴,薛雅荣[2]（2017）在《南瓜黄色素提取技术及其稳定性的研究进展》一文中研究指出南瓜黄色素是一种天然色素,具着色与营养双重功能。综述南瓜黄色素溶剂提取、超声辅助提取、微波辅助提取和大孔吸附树脂提取技术及其稳定性在我国的研究进展,展望其应用前景,为南瓜黄色素的进一步研究开发和合理应用提供参考。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2017年13期）
赵二劳,杨勤帅,郝丽琴,赵叁虎[3]（2016）在《南瓜黄色素阻断亚硝胺合成与抑菌活性研究》一文中研究指出在模拟人体胃液条件(pH=3.0,温度37℃)下,研究了南瓜黄色素阻断亚硝胺合成和清除亚硝酸盐的能力,并与常用抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)进行了比较。同时采用滤纸片法测定了南瓜黄色素的抑菌活性。结果表明,南瓜黄色素具有较强的阻断亚硝胺合成和清除亚硝酸盐能力,其对亚硝胺合成的阻断率最大可达93.58%,对NaNO_2清除率为71.56%,但其阻断亚硝胺合成能力和清除亚硝酸盐能力明显弱于常用抗氧化剂BHT。同时,实验表明,南瓜黄色素具有较强抑菌活性,其对供试菌种的抑制能力大小顺序为:大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌。(本文来源于《分析科学学报》期刊2016年05期）
祝建章,魏玉娟,李红霞[4]（2015）在《南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价》一文中研究指出通过单因素实验法优化了南瓜黄色素的提取工艺条件,并对其及稳定性进行了评价,确定了南瓜黄色素提取的最佳工艺条件为:在搅拌条件下,以95%乙醇为提取剂,1∶15的料液比,温度为60℃,提取时间为3 h。色素稳定性试验表明:在常温下南瓜黄色素具有一定抗氧化性和抗还原性,对金属离子稳定,随时间分解缓慢,但高温和光照对色素有破坏作用。(本文来源于《广州化工》期刊2015年08期）
杨莉,白涛,侯亮来[5]（2014）在《南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究》一文中研究指出用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定,对pH值波动、大部分金属离子和食品添加剂溶液中表现稳定,但溶液中的Fe3+和十二烷基磺酸钠(SDS)对该色素有较大影响。(本文来源于《应用化工》期刊2014年11期）
黄磊,高燕燕[6]（2013）在《南瓜黄色素的稳定性研究》一文中研究指出研究探讨pH、温度、光照、金属离子这几个可能对色素有影响的因素,分析它们对南瓜黄色素稳定性的影响。结果显示,南瓜黄色素的最大吸收波长为446 nm。当pH<4、pH>13时不稳定,pH在4~12较稳定;当温度高于80℃时不稳定;正常,黑暗,光照3种条件对色素稳定性影响不大;Fe2+对色素有明显的增色效应,其他金属离子对色素稳定性影响不大。(本文来源于《贵州师范大学学报(自然科学版)》期刊2013年05期）
张寒冰,韩广源,董玲,付红岩[7]（2013）在《微胶囊南瓜黄色素的稳定性研究》一文中研究指出用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食品工业中的生产提供理论依据。结果表明,在芯壁比为1∶20(质量比)、壁材比(辛烯基琥珀酸淀粉酯钠∶乳清分离蛋白)为1∶0.5(质量比)的条件下对南瓜黄色素进行微胶囊化,包埋率可达95.16%。与南瓜黄色素相比,微胶囊南瓜黄色素的水溶性增强,并且对光照、温度和pH值的稳定性均有较大提高。在100℃加热40min的条件下,南瓜黄色素的吸光度下降30.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降8.9%;当pH值从6下降到1时,南瓜黄色素的吸光度下降13.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降5.0%;光照15d后,南瓜黄色素的吸光度下降6.2%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降2.3%。由此可见,南瓜黄色素经微胶囊化后,其稳定性明显提高。(本文来源于《河南农业科学》期刊2013年01期）
[8]（2011）在《南瓜黄色素的提取加工技术(之二)》一文中研究指出提取加工技术(1)基本原理南瓜皮黄色素主要成分是β-胡萝卜素,难溶于水,易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。根据此特性,选取乙醇作为提取剂。(2)工艺流程(略)(3)主要设备粉碎机、筛分设备、提取装置、离心设备、浓缩设备、干燥设备、包装设备(本文来源于《技术与市场》期刊2011年08期）
[9]（2011）在《南瓜黄色素的提取加工技术(之一)》一文中研究指出南瓜黄色素,系指以南瓜皮或南瓜为原料,经提取、过滤、浓缩、干燥而成的黄色天然食用色素。产品特性南瓜黄色素属于胡萝卜素类色素,其主要成分含β-胡萝卜素和几种类胡萝卜素组分,此外还含有糖类物质等。据报道,西班牙品种南瓜中β-胡萝卜素的含量高达8.735 mg/100 g(鲜重),远远高于其他南瓜品种,甚至高于胡萝卜中β-胡萝卜素的含量。β-胡萝(本文来源于《技术与市场》期刊2011年07期）
刘玲玲,何俊,韩锋,刘艳凯[10]（2010）在《南瓜黄色素提取及稳定性研究》一文中研究指出研究了南瓜黄色素的提取工艺及稳定性。在单因素试验的基础上,进行了L9(34)正交试验,确定南瓜黄色素最佳提取工艺条件为:浸提温度70℃,浸提时间6 h,料液比1∶20,乙醇浓度90%。稳定性试验结果表明,南瓜黄色素的光稳定性较差;pH值在2~14范围内比较稳定;H2O2使色素降解明显,Na2SO3对色素起到增色作用;常用食品添加剂对色素的稳定性影响不大;除Na+外,Ca2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+、Al3+对其稳定性都有显着影响。(本文来源于《广东农业科学》期刊2010年01期）
南瓜黄色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
南瓜黄色素是一种天然色素,具着色与营养双重功能。综述南瓜黄色素溶剂提取、超声辅助提取、微波辅助提取和大孔吸附树脂提取技术及其稳定性在我国的研究进展,展望其应用前景,为南瓜黄色素的进一步研究开发和合理应用提供参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
南瓜黄色素论文参考文献
[1].黄爱妮,李丽,张刘卫.南瓜黄色素的提取工艺及其稳定性研究[J].粮食与油脂.2018
[2].赵二劳,王桂林,郝丽琴,薛雅荣.南瓜黄色素提取技术及其稳定性的研究进展[J].食品研究与开发.2017
[3].赵二劳,杨勤帅,郝丽琴,赵叁虎.南瓜黄色素阻断亚硝胺合成与抑菌活性研究[J].分析科学学报.2016
[4].祝建章,魏玉娟,李红霞.南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价[J].广州化工.2015
[5].杨莉,白涛,侯亮来.南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究[J].应用化工.2014
[6].黄磊,高燕燕.南瓜黄色素的稳定性研究[J].贵州师范大学学报(自然科学版).2013
[7].张寒冰,韩广源,董玲,付红岩.微胶囊南瓜黄色素的稳定性研究[J].河南农业科学.2013
[8]..南瓜黄色素的提取加工技术(之二)[J].技术与市场.2011
[9]..南瓜黄色素的提取加工技术(之一)[J].技术与市场.2011
[10].刘玲玲,何俊,韩锋,刘艳凯.南瓜黄色素提取及稳定性研究[J].广东农业科学.2010