本文主要研究内容
作者李同乐（2019）在《功能红曲研发与红曲色素分离技术研究》一文中研究指出：红曲霉作为一种益生菌,其次级代谢产物中的红曲色素在食品行业中的得到了广泛的应用,同时红曲产品中富含莫那可林K等功能性物质,具有降血脂的作用。本文以红曲霉为菌种,发酵生产红曲米,探究其安全性,对莫那可林K的测定方法、固体发酵培养条件及莫那可林K的提取条件进行优化,同时对红曲色素进行分离纯化,得到了单一色素组分。确立红曲米中莫那可林K和总砷含量的测定方法。使用高效液相测定红曲米中莫那可林K的含量,此方法的能够准确的测定出红曲米中莫那可林K的含量,相对标准偏差为0.04%、回收率为98.26%,在5-100 ug/mL之间具有良好的线性关系线性方程为y=15071.74x-312,R~2=0.99829。使用氢化物原子荧光法测定红曲米总砷的含量,此方法的回收率为94.36%,相对标准偏差为1.4%;在0-25 ng/mL之间有良好的线性关系,线性方程为y=0.0019x+0.0045,R~2=0.9914。通过单因素试验考察各因素对红曲霉产生莫那可林K的影响,并使用Placket-t Burman对显著性因素进行筛选,通过响应面优化试验确定红曲霉固体发酵的最佳条件,获得Monacolin K的最大产量。结果表明,最佳固体发酵培养基配方为37.7%大米,大米颗粒大小为14目,5.4%麸皮,52.9%水,2.5%葡萄糖,1.5%蛋白胨,pH值为5、装瓶量60.43 g。最佳发酵条件为红曲霉在30℃培养36h,将获得的种子液接种到固体发酵培养基,30℃培养3 d,然后在26℃培养15d。在最佳条件下,莫纳可林K的产量为14.53 mg/g。采用超声辅助法提取红曲米中的莫那可林K,探索了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间四个单因素对莫那可林K得率的影响,在单因素试验的基础上,利用响应面试验以莫那可林K得率作为响应值,优化得出莫那可林K的最佳提取条件为:提取溶剂为甲醇、料液比1:41.79、提取温度61.57℃、提取时间41.18 min,在此条件下莫那可林K提取的最大得率为1.39%。通过超声辅助法从红曲米中提取红曲霉色素,并纯化红曲色素以获得具有最高醇溶性的单一红曲红色素。通过硅胶柱色谱法分离获得醇溶性红曲红色素,然后通过硅胶薄层色谱法检测所得的醇溶性红曲霉色素的种类。使用制备的硅胶板纯化醇溶性红曲色素,收集具有最高醇溶性的单一的红曲红色素。最后,通过HPLC测定单一红曲霉色素的纯度。
Abstract
gong qu mei zuo wei yi chong yi sheng jun ,ji ci ji dai xie chan wu zhong de gong qu se su zai shi pin hang ye zhong de de dao le an fan de ying yong ,tong shi gong qu chan pin zhong fu han mo na ke lin Kdeng gong neng xing wu zhi ,ju you jiang xie zhi de zuo yong 。ben wen yi gong qu mei wei jun chong ,fa jiao sheng chan gong qu mi ,tan jiu ji an quan xing ,dui mo na ke lin Kde ce ding fang fa 、gu ti fa jiao pei yang tiao jian ji mo na ke lin Kde di qu tiao jian jin hang you hua ,tong shi dui gong qu se su jin hang fen li chun hua ,de dao le chan yi se su zu fen 。que li gong qu mi zhong mo na ke lin Khe zong shen han liang de ce ding fang fa 。shi yong gao xiao ye xiang ce ding gong qu mi zhong mo na ke lin Kde han liang ,ci fang fa de neng gou zhun que de ce ding chu gong qu mi zhong mo na ke lin Kde han liang ,xiang dui biao zhun pian cha wei 0.04%、hui shou lv wei 98.26%,zai 5-100 ug/mLzhi jian ju you liang hao de xian xing guan ji xian xing fang cheng wei y=15071.74x-312,R~2=0.99829。shi yong qing hua wu yuan zi ying guang fa ce ding gong qu mi zong shen de han liang ,ci fang fa de hui shou lv wei 94.36%,xiang dui biao zhun pian cha wei 1.4%;zai 0-25 ng/mLzhi jian you liang hao de xian xing guan ji ,xian xing fang cheng wei y=0.0019x+0.0045,R~2=0.9914。tong guo chan yin su shi yan kao cha ge yin su dui gong qu mei chan sheng mo na ke lin Kde ying xiang ,bing shi yong Placket-t Burmandui xian zhe xing yin su jin hang shai shua ,tong guo xiang ying mian you hua shi yan que ding gong qu mei gu ti fa jiao de zui jia tiao jian ,huo de Monacolin Kde zui da chan liang 。jie guo biao ming ,zui jia gu ti fa jiao pei yang ji pei fang wei 37.7%da mi ,da mi ke li da xiao wei 14mu ,5.4%fu pi ,52.9%shui ,2.5%pu tao tang ,1.5%dan bai dong ,pHzhi wei 5、zhuang ping liang 60.43 g。zui jia fa jiao tiao jian wei gong qu mei zai 30℃pei yang 36h,jiang huo de de chong zi ye jie chong dao gu ti fa jiao pei yang ji ,30℃pei yang 3 d,ran hou zai 26℃pei yang 15d。zai zui jia tiao jian xia ,mo na ke lin Kde chan liang wei 14.53 mg/g。cai yong chao sheng fu zhu fa di qu gong qu mi zhong de mo na ke lin K,tan suo le di qu rong ji 、liao ye bi 、di qu wen du 、di qu shi jian si ge chan yin su dui mo na ke lin Kde lv de ying xiang ,zai chan yin su shi yan de ji chu shang ,li yong xiang ying mian shi yan yi mo na ke lin Kde lv zuo wei xiang ying zhi ,you hua de chu mo na ke lin Kde zui jia di qu tiao jian wei :di qu rong ji wei jia chun 、liao ye bi 1:41.79、di qu wen du 61.57℃、di qu shi jian 41.18 min,zai ci tiao jian xia mo na ke lin Kdi qu de zui da de lv wei 1.39%。tong guo chao sheng fu zhu fa cong gong qu mi zhong di qu gong qu mei se su ,bing chun hua gong qu se su yi huo de ju you zui gao chun rong xing de chan yi gong qu gong se su 。tong guo gui jiao zhu se pu fa fen li huo de chun rong xing gong qu gong se su ,ran hou tong guo gui jiao bao ceng se pu fa jian ce suo de de chun rong xing gong qu mei se su de chong lei 。shi yong zhi bei de gui jiao ban chun hua chun rong xing gong qu se su ,shou ji ju you zui gao chun rong xing de chan yi de gong qu gong se su 。zui hou ,tong guo HPLCce ding chan yi gong qu mei se su de chun du 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自齐鲁工业大学的李同乐，发表于刊物齐鲁工业大学2019-08-27论文，是一篇关于红曲霉论文,固体发酵论文,莫那可林论文,红曲色素论文,齐鲁工业大学2019-08-27论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自齐鲁工业大学2019-08-27论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：红曲霉论文; 固体发酵论文; 莫那可林论文; 红曲色素论文; 齐鲁工业大学2019-08-27论文;