本文主要研究内容
作者慈志娟,田利光,张序,段小娜,张振英,宋来庆（2019）在《烟台地区优系富士品种果实不同部位香气成分差异分析》一文中研究指出：为深入研究烟台优系富士品种果实不同部位的挥发性成分差异,采用顶空固相微萃取、气相色谱-质谱联用技术检测分析了响富、烟富8号和烟富10号苹果果肉、果皮中的香气成分。结果表明:不同富士苹果品种果肉和果皮的香味物质组分及含量差别较大,果皮中香气物质含量显著高于果肉中的检出量。3个品种中含量最高的香气成分均为酯类,其中响富苹果果皮中酯类物质含量最高,达到825.27μg·kg-1。响富、烟富8号和烟富10号苹果均检测出了独有的香气成分,响富果肉中检测到乙酸丙酯,果皮中检测到2-甲基丁基辛酸酯、辛酸丙酯、2-甲基丁酸;烟富8号果皮中检测到甲基-3-戊烯-1-醇、(E)-2-辛烯-1-醇、(E)-2-己烯醛、正辛醛、2,6-二甲基-2,6-辛二烯等;烟富10果肉中检测到2-辛酮,果皮中检测到2-甲基丁酸戊酯、2-甲基丁酯。根据香气成分的种类及含量,可将响富、烟富8号和烟富10号苹果划为酯香型中的丁酸酯型苹果。3个品种均在果皮中测得含量较高的α-法尼烯。
Abstract
wei shen ru yan jiu yan tai you ji fu shi pin chong guo shi bu tong bu wei de hui fa xing cheng fen cha yi ,cai yong ding kong gu xiang wei cui qu 、qi xiang se pu -zhi pu lian yong ji shu jian ce fen xi le xiang fu 、yan fu 8hao he yan fu 10hao ping guo guo rou 、guo pi zhong de xiang qi cheng fen 。jie guo biao ming :bu tong fu shi ping guo pin chong guo rou he guo pi de xiang wei wu zhi zu fen ji han liang cha bie jiao da ,guo pi zhong xiang qi wu zhi han liang xian zhe gao yu guo rou zhong de jian chu liang 。3ge pin chong zhong han liang zui gao de xiang qi cheng fen jun wei zhi lei ,ji zhong xiang fu ping guo guo pi zhong zhi lei wu zhi han liang zui gao ,da dao 825.27μg·kg-1。xiang fu 、yan fu 8hao he yan fu 10hao ping guo jun jian ce chu le du you de xiang qi cheng fen ,xiang fu guo rou zhong jian ce dao yi suan bing zhi ,guo pi zhong jian ce dao 2-jia ji ding ji xin suan zhi 、xin suan bing zhi 、2-jia ji ding suan ;yan fu 8hao guo pi zhong jian ce dao jia ji -3-wu xi -1-chun 、(E)-2-xin xi -1-chun 、(E)-2-ji xi quan 、zheng xin quan 、2,6-er jia ji -2,6-xin er xi deng ;yan fu 10guo rou zhong jian ce dao 2-xin tong ,guo pi zhong jian ce dao 2-jia ji ding suan wu zhi 、2-jia ji ding zhi 。gen ju xiang qi cheng fen de chong lei ji han liang ,ke jiang xiang fu 、yan fu 8hao he yan fu 10hao ping guo hua wei zhi xiang xing zhong de ding suan zhi xing ping guo 。3ge pin chong jun zai guo pi zhong ce de han liang jiao gao de α-fa ni xi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自黑龙江农业科学的慈志娟,田利光,张序,段小娜,张振英,宋来庆，发表于刊物黑龙江农业科学2019年06期论文，是一篇关于富士论文,果肉论文,果皮论文,香气成分论文,气相色谱论文,质谱论文,黑龙江农业科学2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自黑龙江农业科学2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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