本文主要研究内容
作者刘玉兰,黄会娜,王璐阳,王满意,王凤艳（2019）在《大豆油吸附脱色过程氯离子含量变化及对脱臭油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的影响》一文中研究指出：参照土壤中氯离子检测方法,对常见油脂脱色吸附剂中氯离子的超声提取时间进行优化,并对其氯离子含量进行检测。利用常见的吸附剂对大豆油进行吸附脱色,检测吸附脱色前后油脂中氯离子含量,对不同吸附剂脱色后的油脂进行蒸馏脱臭,检测脱臭油中3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)和缩水甘油酯(GEs)含量,分析研究不同吸附剂对油脂吸附脱色过程氯离子含量的影响以及对脱臭油中3-MCPD酯和GEs的影响。结果表明:吸附剂中氯离子的最佳超声提取时间为30 min,10个吸附剂样品中氯离子含量为11. 93～187. 881 mg/kg,差异很大;几种吸附剂在油脂吸附脱色过程对氯离子有不同程度的脱除作用,其中脱除效果最好的YS-900活性炭能使油脂中氯离子含量降低83. 21%。对比未进行吸附脱色处理的大豆油,经吸附脱色的大豆油再经脱臭后3-MCPD酯与GEs生成量均有所降低,并且随吸附过程氯离子降低幅度不同,脱臭油中3-MCPD酯与GEs生成量不同:当脱色油中氯离子含量降幅较小时,经脱臭过程GEs生成量明显低于3-MCPD酯;当脱色油中氯离子含量降幅很大时,经脱臭过程3-MCPD酯的生成量低于GEs。以同时降低脱臭过程3-MCPD酯和GEs的生成量为目标,H-2活性炭作为吸附剂是最好的。
Abstract
can zhao tu rang zhong lv li zi jian ce fang fa ,dui chang jian you zhi tuo se xi fu ji zhong lv li zi de chao sheng di qu shi jian jin hang you hua ,bing dui ji lv li zi han liang jin hang jian ce 。li yong chang jian de xi fu ji dui da dou you jin hang xi fu tuo se ,jian ce xi fu tuo se qian hou you zhi zhong lv li zi han liang ,dui bu tong xi fu ji tuo se hou de you zhi jin hang zheng liu tuo chou ,jian ce tuo chou you zhong 3-lv bing chun zhi (3-MCPDzhi )he su shui gan you zhi (GEs)han liang ,fen xi yan jiu bu tong xi fu ji dui you zhi xi fu tuo se guo cheng lv li zi han liang de ying xiang yi ji dui tuo chou you zhong 3-MCPDzhi he GEsde ying xiang 。jie guo biao ming :xi fu ji zhong lv li zi de zui jia chao sheng di qu shi jian wei 30 min,10ge xi fu ji yang pin zhong lv li zi han liang wei 11. 93～187. 881 mg/kg,cha yi hen da ;ji chong xi fu ji zai you zhi xi fu tuo se guo cheng dui lv li zi you bu tong cheng du de tuo chu zuo yong ,ji zhong tuo chu xiao guo zui hao de YS-900huo xing tan neng shi you zhi zhong lv li zi han liang jiang di 83. 21%。dui bi wei jin hang xi fu tuo se chu li de da dou you ,jing xi fu tuo se de da dou you zai jing tuo chou hou 3-MCPDzhi yu GEssheng cheng liang jun you suo jiang di ,bing ju sui xi fu guo cheng lv li zi jiang di fu du bu tong ,tuo chou you zhong 3-MCPDzhi yu GEssheng cheng liang bu tong :dang tuo se you zhong lv li zi han liang jiang fu jiao xiao shi ,jing tuo chou guo cheng GEssheng cheng liang ming xian di yu 3-MCPDzhi ;dang tuo se you zhong lv li zi han liang jiang fu hen da shi ,jing tuo chou guo cheng 3-MCPDzhi de sheng cheng liang di yu GEs。yi tong shi jiang di tuo chou guo cheng 3-MCPDzhi he GEsde sheng cheng liang wei mu biao ,H-2huo xing tan zuo wei xi fu ji shi zui hao de 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国油脂的刘玉兰,黄会娜,王璐阳,王满意,王凤艳，发表于刊物中国油脂2019年10期论文，是一篇关于大豆油论文,吸附脱色论文,氯离子论文,油脂脱臭论文,氯丙醇酯论文,缩水甘油酯论文,中国油脂2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国油脂2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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