崔华
【摘要】目的：了解桶装饮用水卫生质量，为提高桶装饮用水卫生质量提供依据。方法：于2010年随机抽取辖区内桶装饮用水生产厂家6家进行现场卫生状况调查，于不同月份对市场流通桶装水全部抽样进行微生物和理化指标检测。结果：我市桶装饮用水生产厂家卫生状况较差，市场流通桶装饮用水合格率低。结论：应加强桶装饮用水生产企业的卫生监督和规范化管理工作。
【关键词】桶装饮用水；卫生质量；调查分析
【中图分类号】R152【文献标识码】B【文章编号】1005-0515(2011)04-0213-02
随着人们生活水平的不断提高,饮用纯净水以其卫生、便捷的优势,在企事业单位、学校、服务行业和家庭等迅速普及,已成为各种人群饮用水的重要组成部分,其卫生质量直接影响着居民的身体健康。为了解和提高曲阜市桶装饮用纯净水卫生质量，进一步加强卫生监督，2010年，曲阜市卫生局卫生监督所分三次进行了饮用纯净水卫生质量检测，现将检测结果报告如下。
1对象与方法
1.1对象：随机抽取辖区6家桶装饮用水生产企业，制定统一调查表进行现场卫生学调查，并于2010`年6月、8月、10月对市场流通桶装饮用水进行三次全部抽样，进行微生物和理化指标检测。
1.2方法：生产厂家按GB16330-1996饮用天然矿泉水厂卫生规范要求检查；水质评价参考GB8537-1995饮用天然矿泉水厂卫生标准和GB17324-1998(瓶装饮用纯净水卫生标准及GJ94-1999饮用净水水质标准；检验按GB5750-85《生活饮用水标准检验方法》进行。
2结果
2.1桶装饮用水生产厂家现场卫生状况调查的6个厂家中，工艺流程及布局符合要求的仅4家，占66.7%；洗手消毒设施完善的仅3家，占50.0%；有更衣室的5家，占83.3%；有自动灌装设备的3家，占50.0%；有符合要求成品库的2家，占33.3%；制水设备有有效卫生许可批件的5家，占83.3%；有自检化验室的3家，占50.0%；灌装车间设空气净化装置的1家，占16.7%。
2.2流通领域桶装饮用水卫生质量根据调查，我市目前市场流通的桶装饮用水有三种类型约10家左右，即矿泉水、山泉水和纯净水。本次调查分三次共抽检水样172个，合格水样104个，合格率60.5%[1]。
3讨论
桶装水微生物超标严重的主要原因有：第一，生产企业大部分达不到卫生规范要求；如工艺流程布局不合理，缺乏基本的卫生设施、无自检质控能力等；第二，回收空瓶处理不严，由于桶装饮用水桶采用回收循环使用，其特殊构造不利于清洗和消毒，易造成细菌学指标超标；第三，桶盖质量欠佳，压盖存在密封性不佳的难题，加上生产、储存、搬运过程中对桶颈盖部位的多次提拉，常造成压盖松动漏水，接触空气引起微生物超标，污染水质[2]；第四，山泉水微生物超标严重，也与其主要水源水来自县郊乡村浅层地下水易受污染所致。
桶装饮用水亚硝酸盐、耗氧量超标原因。根据资料，亚硝酸盐含量高，表明该水中有机物的无机化过程尚未完成，污染危害仍然存在；耗氧量高低是测定水体中有机物含量的间接指标。据调查，我市纯净水生产水源均来自市政自来水，有机物污染相对严重，山泉水大部分来自城区乡村浅层地下水，周围水源防护达不到卫生要求，易受有机物污染；加上制水设备不符合卫生要求，且不注意定期清洗保养及超期限使用，是桶装饮用水亚硝酸盐和耗氧量超标的主要原因。另外，国家尚无统一的大桶装水卫生标准也是不同类型桶装饮用水亚硝酸盐和耗氧量超标差别的主要原因之一。
综上所述，影响桶装饮用水水质的因素是多方面的，要确保用户饮用安全卫生的桶装饮用水。我们认为，首先是生产企业应严格遵守卫生规范和操作规程，加强从业人员卫生法规和卫生知识教育，提高检测水平［3］。各级卫生监督部门应严格把好发证达标关，加强生产和流通环节桶装饮用水的卫生监督监测和指导[4]；三是应尽快制定有别于小瓶水、与饮水机配套使用的大桶水的国家卫生标准。
参考文献
[1]郭燕，吴怡，张缪伟。2005年常熟市桶装水质量调查，职业与健康学，2007，01（1）：133
［2］曹军，俞彩娥，蒋已峰。桶装饮用纯净水桶盖内塞污染状况分析［J］.实用预防医学，2003，10（5）:750-751
［3］仵红梅，李永利，叶冰.瓶装饮用矿泉水卫生质量调查分析［J］.现代预防医学，2003，30（6）:899-900
［4］林希建，李茂，申晓君.长沙市桶装饮用水卫生质量调查分析［J］.实用预防医学，2003，10（6）:985-986
作者单位：273100山东省曲阜市卫生局卫生监督所