本文主要研究内容
作者董宗宗（2019）在《臭氧对鲜食糯玉米保鲜及穗腐病病菌抑制效果的研究》一文中研究指出：通过研究确定了鲜食糯玉米(Zea mays L.sinensis Kulesh)的最佳采收期,并采用不同浓度臭氧对采后鲜食糯玉米进行熏蒸处理,探究其对鲜食糯玉米采后贮藏品质的影响;以鲜食糯玉米采后穗腐病致病菌——禾谷镰孢菌(Fusarium graminearum)和拟轮枝镰孢菌(Fusarium oxysporum)为研究对象,在离体条件下,通过不同浓度臭氧处理,探究其对致病菌孢子萌发率、产孢量、菌丝生长情况及形态变化的影响,并通过测定菌丝干重、细胞膜渗透率以及细胞渗出可溶性糖含量,探究臭氧的抑菌机理及作用。研究结果如下:1.由鲜食糯玉米的感官品质和蒸煮品质评分结果可知,鲜食糯玉米最佳采收期为授粉时间22~24 d(距离播种时间87~89 d),此时玉米苞叶完整、苞衣绿黄适宜、籽粒饱满、颜色鲜亮,蒸煮口感香甜、粘糯,具有鲜食糯玉米特有口感风味。在授粉后22~24 d采收时,籽粒和苞叶水分含量高,适宜的水分保证了鲜食糯玉米的口感,减小籽粒到外界的水势梯度,进而减缓水分流失,此时采收糯玉米失重率较小。2.臭氧处理显著促进了鲜食糯玉米采后贮藏保鲜期间营养品质与感官品质保持。研究表明,臭氧处理能够使鲜食糯玉米果穗的呼吸强度降低,可溶性糖及淀粉含量均有不同程度下降,但仍保持在较高水平,而可溶性蛋白含量则显著高于对照组;常温贮藏第5天时,90 mg/m~3臭氧处理鲜食糯玉米果穗,其质量损失为5.99±0.02%,与对照组相比降低了0.56%,水分含量为56.81±0.03%,显著高于对照组,这说明臭氧处理对保证贮藏过程中玉米的营养品质具有一定效果。除营养物质外,臭氧处理可降低MDA的产生量,45 mg/m~3处理组MDA含量比对照组少0.112μmol/g,效果最佳;类黄酮作为玉米此生代谢产物,可以起到延缓组织衰老、增强抗逆性的作用,在第5 d时,90 mg/m~3处理组和135 mg/m~3处理组类黄酮含量分别为2.54±0.03%和2.72±0.04%,显著高于对照组,而45mg/m~3处理组和对照组类黄酮含量最低且相差不大。3.通过不同浓度臭氧处理禾谷镰孢菌和拟轮枝镰孢菌,研究其对病菌孢子、菌落扩展、菌丝形态、细胞膜渗透性的影响,探究臭氧的作用机理。臭氧处理可有效抑制禾谷镰孢菌病菌孢子萌发率和产孢量,且与臭氧浓度呈负相关;135mg/m~3处理组产孢量最低为32.69±1.33×10~7个/皿,是对照组的27.56%;臭氧处理能显著抑制菌落的扩张,达到抑制其生长繁殖的目的;臭氧处理组菌丝干重较低,菌丝陷落、互相纠结形态异常;同时,臭氧处理导致菌体细胞膜透性增大,细胞内容物中的可溶性糖渗出,代谢失调,菌体无法正常生长甚至死亡,其中135 mg/m~3处理组菌液相对电导率和菌丝渗出液中可溶性糖含量最高。因此,臭氧处理能抑制禾谷镰孢菌菌落扩展,135 mg/m~3处理组对该病菌的抑制效果最强。拟轮枝镰孢菌不论是孢子、菌丝和菌丝形态均明显区别于禾谷镰孢菌,实验结果显示,培养第5 d时,90 mg/m~3处理组孢子萌发率为10.34±1.08%、萌发抑制率高达65.75%,产孢量7.2±0.86×10~7个/皿,菌落直径69.31±5.14 mm,菌丝干重0.52±0.02 g,菌体渗出液相对电导率26.19±0.83%,均显著低于对照组。结果说明臭氧熏蒸处理会显著抑制拟轮之镰孢菌孢子的萌发以及新生孢子的产生,破坏菌丝结构,致使菌体代谢紊乱,严重影响其生长繁殖,而且能够破坏拟轮枝镰孢菌细胞膜透性,导致细胞内容物渗出,其中90 mg/m~3处理组对拟轮枝镰孢菌的抑制效果最佳。
Abstract
tong guo yan jiu que ding le xian shi nuo yu mi (Zea mays L.sinensis Kulesh)de zui jia cai shou ji ,bing cai yong bu tong nong du chou yang dui cai hou xian shi nuo yu mi jin hang xun zheng chu li ,tan jiu ji dui xian shi nuo yu mi cai hou zhu cang pin zhi de ying xiang ;yi xian shi nuo yu mi cai hou sui fu bing zhi bing jun ——he gu lian bao jun (Fusarium graminearum)he ni lun zhi lian bao jun (Fusarium oxysporum)wei yan jiu dui xiang ,zai li ti tiao jian xia ,tong guo bu tong nong du chou yang chu li ,tan jiu ji dui zhi bing jun bao zi meng fa lv 、chan bao liang 、jun si sheng chang qing kuang ji xing tai bian hua de ying xiang ,bing tong guo ce ding jun si gan chong 、xi bao mo shen tou lv yi ji xi bao shen chu ke rong xing tang han liang ,tan jiu chou yang de yi jun ji li ji zuo yong 。yan jiu jie guo ru xia :1.you xian shi nuo yu mi de gan guan pin zhi he zheng zhu pin zhi ping fen jie guo ke zhi ,xian shi nuo yu mi zui jia cai shou ji wei shou fen shi jian 22~24 d(ju li bo chong shi jian 87~89 d),ci shi yu mi bao xie wan zheng 、bao yi lu huang kuo yi 、zi li bao man 、yan se xian liang ,zheng zhu kou gan xiang tian 、nian nuo ,ju you xian shi nuo yu mi te you kou gan feng wei 。zai shou fen hou 22~24 dcai shou shi ,zi li he bao xie shui fen han liang gao ,kuo yi de shui fen bao zheng le xian shi nuo yu mi de kou gan ,jian xiao zi li dao wai jie de shui shi ti du ,jin er jian huan shui fen liu shi ,ci shi cai shou nuo yu mi shi chong lv jiao xiao 。2.chou yang chu li xian zhe cu jin le xian shi nuo yu mi cai hou zhu cang bao xian ji jian ying yang pin zhi yu gan guan pin zhi bao chi 。yan jiu biao ming ,chou yang chu li neng gou shi xian shi nuo yu mi guo sui de hu xi jiang du jiang di ,ke rong xing tang ji dian fen han liang jun you bu tong cheng du xia jiang ,dan reng bao chi zai jiao gao shui ping ,er ke rong xing dan bai han liang ze xian zhe gao yu dui zhao zu ;chang wen zhu cang di 5tian shi ,90 mg/m~3chou yang chu li xian shi nuo yu mi guo sui ,ji zhi liang sun shi wei 5.99±0.02%,yu dui zhao zu xiang bi jiang di le 0.56%,shui fen han liang wei 56.81±0.03%,xian zhe gao yu dui zhao zu ,zhe shui ming chou yang chu li dui bao zheng zhu cang guo cheng zhong yu mi de ying yang pin zhi ju you yi ding xiao guo 。chu ying yang wu zhi wai ,chou yang chu li ke jiang di MDAde chan sheng liang ,45 mg/m~3chu li zu MDAhan liang bi dui zhao zu shao 0.112μmol/g,xiao guo zui jia ;lei huang tong zuo wei yu mi ci sheng dai xie chan wu ,ke yi qi dao yan huan zu zhi cui lao 、zeng jiang kang ni xing de zuo yong ,zai di 5 dshi ,90 mg/m~3chu li zu he 135 mg/m~3chu li zu lei huang tong han liang fen bie wei 2.54±0.03%he 2.72±0.04%,xian zhe gao yu dui zhao zu ,er 45mg/m~3chu li zu he dui zhao zu lei huang tong han liang zui di ju xiang cha bu da 。3.tong guo bu tong nong du chou yang chu li he gu lian bao jun he ni lun zhi lian bao jun ,yan jiu ji dui bing jun bao zi 、jun la kuo zhan 、jun si xing tai 、xi bao mo shen tou xing de ying xiang ,tan jiu chou yang de zuo yong ji li 。chou yang chu li ke you xiao yi zhi he gu lian bao jun bing jun bao zi meng fa lv he chan bao liang ,ju yu chou yang nong du cheng fu xiang guan ;135mg/m~3chu li zu chan bao liang zui di wei 32.69±1.33×10~7ge /min ,shi dui zhao zu de 27.56%;chou yang chu li neng xian zhe yi zhi jun la de kuo zhang ,da dao yi zhi ji sheng chang fan shi de mu de ;chou yang chu li zu jun si gan chong jiao di ,jun si xian la 、hu xiang jiu jie xing tai yi chang ;tong shi ,chou yang chu li dao zhi jun ti xi bao mo tou xing zeng da ,xi bao nei rong wu zhong de ke rong xing tang shen chu ,dai xie shi diao ,jun ti mo fa zheng chang sheng chang shen zhi si wang ,ji zhong 135 mg/m~3chu li zu jun ye xiang dui dian dao lv he jun si shen chu ye zhong ke rong xing tang han liang zui gao 。yin ci ,chou yang chu li neng yi zhi he gu lian bao jun jun la kuo zhan ,135 mg/m~3chu li zu dui gai bing jun de yi zhi xiao guo zui jiang 。ni lun zhi lian bao jun bu lun shi bao zi 、jun si he jun si xing tai jun ming xian ou bie yu he gu lian bao jun ,shi yan jie guo xian shi ,pei yang di 5 dshi ,90 mg/m~3chu li zu bao zi meng fa lv wei 10.34±1.08%、meng fa yi zhi lv gao da 65.75%,chan bao liang 7.2±0.86×10~7ge /min ,jun la zhi jing 69.31±5.14 mm,jun si gan chong 0.52±0.02 g,jun ti shen chu ye xiang dui dian dao lv 26.19±0.83%,jun xian zhe di yu dui zhao zu 。jie guo shui ming chou yang xun zheng chu li hui xian zhe yi zhi ni lun zhi lian bao jun bao zi de meng fa yi ji xin sheng bao zi de chan sheng ,po huai jun si jie gou ,zhi shi jun ti dai xie wen luan ,yan chong ying xiang ji sheng chang fan shi ,er ju neng gou po huai ni lun zhi lian bao jun xi bao mo tou xing ,dao zhi xi bao nei rong wu shen chu ,ji zhong 90 mg/m~3chu li zu dui ni lun zhi lian bao jun de yi zhi xiao guo zui jia 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自上海师范大学的董宗宗，发表于刊物上海师范大学2019-06-17论文，是一篇关于鲜食糯玉米论文,穗腐病论文,禾谷镰孢菌论文,拟轮枝镰孢菌论文,贮藏品质论文,上海师范大学2019-06-17论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自上海师范大学2019-06-17论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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