本文主要研究内容
作者（2019）在《加拿大研究增补饲喂植物提取物和精油对兔肉中微生物的调控作用》一文中研究指出：兔肉具有较高的营养价值,与其他动物肌肉组织中较低的ω-6/ω-3脂肪酸比率相比,兔肉具有较高的ω-6/ω-3脂肪酸比率。高含量的不饱和脂肪酸在动物屠宰和肉制品加工过程中极易发生氧化反应,也容易污染致病菌和腐败菌,从而导致营养价值降低和经济损失。为降低肉制品贮藏期间的品质损失,以往采用
Abstract
tu rou ju you jiao gao de ying yang jia zhi ,yu ji ta dong wu ji rou zu zhi zhong jiao di de ω-6/ω-3zhi fang suan bi lv xiang bi ,tu rou ju you jiao gao de ω-6/ω-3zhi fang suan bi lv 。gao han liang de bu bao he zhi fang suan zai dong wu tu zai he rou zhi pin jia gong guo cheng zhong ji yi fa sheng yang hua fan ying ,ye rong yi wu ran zhi bing jun he fu bai jun ,cong er dao zhi ying yang jia zhi jiang di he jing ji sun shi 。wei jiang di rou zhi pin zhu cang ji jian de pin zhi sun shi ,yi wang cai yong
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