绿色食品标准体系研究

论文摘要

绿色食品标准体系是绿色食品事业发展的技术基石,有什么样的标准就有什么样的产品。作为一项公共事业,绿色食品依据标准认证,通过21年的发展取得了重大成就,尤其在引领和推动我国农业标准化生产,提高农产品、食品质量和安全水平方面,起到了示范、带动作用。因而,在新的质量安全形势下,如何进一步完善绿色食品标准体系,使其做到与时俱进,是一个重大而紧迫的课题。本文针对绿色食品标准体系的研究工作,对保障绿色食品事业持续健康发展具有重要意义。论文依据绿色食品的概念和基本理念,回顾了绿色食品标准体系发展的历程,总结了标准体系在事业发展过程中所发挥的作用,提出了今后需要继续坚持的绿色食品标准体系框架和标准制修订原则,为标准体系的完善提供了坚实的基础。论文通过收集、分析国际食品法典委员会(CAC),以及美国、韩国等国家和地区的食品安全标准体系,为绿色食品标准体系建设提供了借鉴。另外,本文通过将绿色食品标准体系与国内无公害农产品、有机食品标准体系对比,得出了绿色食品标准体系的优势和劣势,为如何发挥优势、改进不足提供了数据支持。论文还专门就产地环境、农业投入品(如农药)、污染物、产品质量等标准与发达国家做了比对分析,指出了现有绿色食品标准体系存在的缺陷和不足。在充分分析绿色食品标准体系存在的问题后,论文提出了今后完善绿色食品标准体系所应坚持的原则；将标准体系框架进行了完善；搭建了绿色食品产品标准体系框架,弥补了现有体系的重大缺陷。同时,本文还提出了产地环境、生产过程、产品标准的具体制修订方向和原则,并做了充分论证。论文所研究的绿色食品标准体系有关内容,以及提出的标准发展方向,制修订具体建议,对提高绿色食品标准整体水平,促进绿色食品标准逐步与国际接轨,具有重要指导意义。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 选题的目的和意义
• 1.2 绿色食品标准体系建设历程及现状
• 1.2.1 绿色食品标准体系建设历程
• 1.2.2 绿色食品标准体系建设现状
• 1.3 绿色食品标准体系所发挥的作用
• 1.3.1 绿色食品标准体系的建设和实施,引导了农业标准化生产模式
• 1.3.2 绿色食品标准体系的建设和实施,奠定了绿色食品认证工作技术基础
• 1.3.3 绿色食品标准体系的建设和实施,提高了农业及食品加工业生产技术水平
• 1.3.4 绿色食品标准体系的建设和实施,维护了生产者和消费者权益
• 1.4 国内外绿色食品标准体系研究现状
• 1.4.1 国内外绿色食品标准体系研究现状
• 1.4.2 存在的问题
• 1.5 国内本课题主要研究内容与研究思路
• 第二章 绿色食品标准体系与无公害、有机标准体系比较
• 2.1 绿色食品标准体系与无公害食品标准的比较
• 2.1.1 标准体系比较
• 2.1.2 产地环境标准比较
• 2.1.3 生产过程标准比较
• 2.1.4 产品标准比较
• 2.2 绿色食品标准体系与有机食品标准的比较
• 2.2.1 绿色食品与有机食品生产过程标准基本原则的异同比较
• 2.2.2 绿色食品与有机食品标准体系比较
• 2.2.3 小结
• 2.3 本章小结
• 第三章 部分绿色食品标准与国内外相关标准的比对分析
• 3.1 产地环境标准中土壤标准的比较分析
• 3.1.1 绿色食品土壤标准比国家标准优化、严格
• 3.1.2 绿色食品产地环境土壤标准监测项目少,未设有机污染物指标
• 3.1.3 限量指标的设定
• 3.2 农药使用和残留标准的比较分析
• 3.3 食品添加剂标准的比较分析
• 3.4 污染物限量标准的比较分析
• 3.5 本章小结
• 第四章 绿色食品标准体系存在的问题
• 4.1 标准体系不完善
• 4.1.1 生产过程标准不全、技术规程类标准比较薄弱
• 4.1.2 产品标准分类过粗、涵盖范围过大且有交叉
• 4.1.3 基础研究工作比较薄弱,与国家标准体系较难协调
• 4.2 标准定位不明确
• 4.3 单项标准自身各自存在问题
• 4.3.1 农药标准的问题
• 4.3.2 兽药标准的问题
• 4.3.3 食品添加剂标准的问题
• 4.3.4 产品标准中如何体现优质的问题
• 第五章 建立科学完善的绿色食品标准体系
• 5.1 完善绿色食品标准体系的基本原则
• 5.1.1 遵循可持续发展的原则
• 5.1.2 遵循全程质量控制原则
• 5.1.3 遵循安全、优质的原则
• 5.1.4 遵循动态开放性的原则
• 5.2 调整确立绿色食品标准定位
• 5.2.1 安全与优质并重,先进性与实用性相结合
• 5.2.2 严于国家标准,逐步与发达国家标准接轨
• 5.2.3 体现农业生产的前瞻性
• 5.3 完善绿色食品标准体系框架
• 5.4 完善绿色食品产品标准体系框架
• 5.4.1 绿色食品产品标准体系框架
• 5.4.2 绿色食品产品标准体系具体内容
• 5.5 绿色食品标准制定的基本原则建议
• 5.5.1 绿色食品产地环境标准制定原则
• 5.5.2. 绿色食品农药使用和残留限量标准的制定原则
• 5.5.3 绿色食品污染物限量标准的制定原则
• 5.5.4 绿色食品产品标准的制定原则和要求
• 第六章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介