论文题目: 温光对水稻籽粒碳水化合物代谢及品质的影响
论文类型: 博士论文
论文专业: 作物栽培学与耕作学
作者: 李天
导师: 杨文钰
关键词: 温度,光照,水稻籽粒,碳水化合物代谢,品质
文献来源: 四川农业大学
发表年度: 2005
论文摘要: 本文选用越光、世锦、IR72、日本睛、奶皇后、丰锦、星丰和冈优26等为材料,开花后通过设置高温和自然适温、不同日均温、不同温差、遮光和自然光照、不同光照强度、不同日照长度、不同时段遮光等方法,研究了不同温光对水稻籽粒碳水化合物代谢、酶活性和稻米品质的影响;从籽粒蔗糖的分解开始到淀粉形成的主要过程中的产物变化和相关酶活性的变化上,揭示了品质变化的内在机理;分析了不同纬度地区的温光条件与籽粒直链淀粉含量和蛋白质含量的关系,探索了不同温度和光照下水稻品质变化的规律性。 1.高温对籽粒碳水化合物代谢及相关酶活性的影响 1.1 高温对蔗糖分解及相关酶活性的影响 高温下籽粒的蔗糖含量明显增加,但分解的葡萄糖和果糖含量并未相应明显增加;高温下蔗糖合成酶活性(SS)、液泡型转化酶(VCI)和细胞壁结合型转化酶(CWI)活性明显下降。表明高温有利于籽粒中蔗糖的积累,但不利于籽粒中蔗糖的分解。相关分析表明,蔗糖合成酶活性、细胞壁结合型转化酶活性与淀粉积累速率呈显著正相关。 1.2 高温对淀粉积累及相关酶活性的影响 高温下籽粒成熟期的淀粉积累量减少,直链淀粉占总淀粉量的比率降低,ADPG焦磷酸化酶(ADPGPPase)活性降低,可溶性淀粉合成酶(SSS)和颗粒结合型淀粉合成酶(GBSS)活性降低,可溶性淀粉分支酶(SSBE)活性升高,颗粒结合型淀粉分支酶(GBSBE)活性变化较小,淀粉去分支酶(DBE,R酶)活性表现为降低。相关分析表明,ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶、可溶性淀粉分支酶和R酶的活性与淀粉积累速率呈显著正相关。 高温下水稻籽粒碳水化合物代谢的变化对品质形成具有重要影响。分析表明,高温下淀粉合成量的下降与蔗糖合成酶、转化酶、ADPG焦磷酸化酶和淀粉合成酶活性的降低有
论文目录:
摘要
Abstract
英文缩写词表
第1章 文献综述与研究背景、目的意义
1.籽粒碳水化合物代谢的地位和途径
2.温光对水稻籽粒碳水化合物代谢和品质影响的研究进展
2.1 温度对籽粒碳水化合物代谢和品质的影响
2.1.1 对籽粒碳水化合物代谢及酶活性的影响
2.1.2 对品质指标的影响
2.2 光照对籽粒碳水化合物代谢及品质的影响
2.2.1 对籽粒碳水化合物代谢及酶活性的影响
2.2.2 对品质指标的影响
3.研究背景及研究目的意义
第2章 材料与方法
1.高温对籽粒碳水化合物代谢、相关酶活性及品质的影响
2.日平均温度对稻米品质的影响
3.温差对稻米品质的影响
4.弱光对籽粒碳水化合物代谢、相关酶活性及品质的影响
5.光照强度对稻米品质的影响
6.日照长度对稻米品质的影响
7.灌浆结实期不同时段遮光对稻米品质的影响
8.不同纬度下水稻直链淀粉含量和蛋白质含量的变化
第3章 结果与分析
1.温度对水稻籽粒碳水化合物代谢及品质的影响
1.1 高温对籽粒碳水化合物代谢及相关酶活性的影响
1.1.1 籽粒蔗糖及分解产物的动态变化
1.1.2 蔗糖分解相关酶的活性变化
1.1.3 蔗糖合成酶、转化酶活性与淀粉积累速率的相关分析
1.1.4 籽粒淀粉含量的动态变化
1.1.5 直链淀粉含量的动态变化
1.1.6 淀粉合成相关酶活性的动态变化
1.1.7 淀粉合成相关酶活性与籽粒淀粉积累速率的相关分析
1.2 日平均温度对稻米品质的影响
1.2.1 对加工品质和外观品质的影响
1.2.2 对蒸煮品质和营养品质的影响
1.3 昼夜温差对稻米品质的影响
1.3.1 昼夜温差对加工品质和外观品质的影响
1.3.2 昼夜温差对蒸煮品质和营养品质的影响
2.光照对水稻籽粒碳水化合物代谢及品质的影响
2.1 弱光对水稻籽粒碳水化合物代谢及相关酶活性的影响
2.1.1 籽粒蔗糖及分解产物的动态变化
2.1.2 与蔗糖分解相关酶的活性变化
2.1.3 蔗糖合成酶、转化酶活性与淀粉积累速率的相关分析
2.1.4 籽粒淀粉含量的动态变化
2.1.5 直链淀粉含量的动态变化
2.1.6 与淀粉合成相关酶的活性变化
2.1.7 淀粉合成相关酶活性与籽粒淀粉积累速率的相关分析
2.2 光照强度对稻米品质的影响
2.2.1 光照强度对籽粒灌浆的影响
2.2.2 不同光照强度下籽粒灌浆特性与稻米品质的关系
2.2.3 光照强度对碾米品质和外观品质的影响
2.2.4 光照强度对蒸煮品质的影响
2.2.5 光照强度对营养品质的影响
2.2.6 光照强度与稻米品质性状的相关分析
2.3 日照长度对稻米品质的影响
2.3.1 日照长度对籽粒灌浆的影响
2.3.2 日照长短对碾米品质的影响
2.3.3 日照长度对外观品质的影响
2.3.4 日照长度对蒸煮品质的影响
2.3.5 日照长度对营养品质的影响
2.4 灌浆结实期不同时段遮光对稻米品质的影响
2.4.1 对籽粒灌浆的影响
2.4.2 对碾米品质的影响
2.4.3 对外观品质的影响
2.4.4 对蒸煮品质的影响
2.4.5 对营养品质的影响
第4章 讨论
1.高温对籽粒碳水化合物代谢及相关酶活性的影响
2.高温下籽粒碳水化合物代谢的特点与品质形成的关系
3.弱光对籽粒碳水化合物代谢及相关酶活性的影响
4.弱光下籽粒碳水化合物代谢的特点与品质形成的关系
5.改善稻米品质的温光条件的探讨
参考文献
致谢
在学期间的成果、撰写及发表的论文
发布时间: 2005-10-27
参考文献
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