本文主要研究内容
作者南志强（2019）在《西藏主要牧区自然发酵牦牛乳理化与微生物指标的检测分析》一文中研究指出：为探明西藏自然发酵牦牛乳的理化成分及微生物种群分布,本研究以西藏主要牧区采集的牧民自然发酵牦牛乳为供试样品进行了营养成分和微生物区系分析。结果表明,各样品营养成分有差异,综合蛋白质、脂肪、干物质和矿质元素等含量以采自那曲镇的样品质量最佳;自然发酵乳中微生物主要由乳酸菌与酵母菌组成,以乳酸菌占优势,其范围在7.34×105-4.94×108,酵母菌次之,范围在0-6.39×107,以采自那曲安多县和那曲镇的样品中菌群数量最高;不同样品中乳酸菌与酵母菌有差异,这可能与发酵时间、发酵时的温度和处理方式等因素有关。
Abstract
wei tan ming xi cang zi ran fa jiao mao niu ru de li hua cheng fen ji wei sheng wu chong qun fen bu ,ben yan jiu yi xi cang zhu yao mu ou cai ji de mu min zi ran fa jiao mao niu ru wei gong shi yang pin jin hang le ying yang cheng fen he wei sheng wu ou ji fen xi 。jie guo biao ming ,ge yang pin ying yang cheng fen you cha yi ,zeng ge dan bai zhi 、zhi fang 、gan wu zhi he kuang zhi yuan su deng han liang yi cai zi na qu zhen de yang pin zhi liang zui jia ;zi ran fa jiao ru zhong wei sheng wu zhu yao you ru suan jun yu jiao mu jun zu cheng ,yi ru suan jun zhan you shi ,ji fan wei zai 7.34×105-4.94×108,jiao mu jun ci zhi ,fan wei zai 0-6.39×107,yi cai zi na qu an duo xian he na qu zhen de yang pin zhong jun qun shu liang zui gao ;bu tong yang pin zhong ru suan jun yu jiao mu jun you cha yi ,zhe ke neng yu fa jiao shi jian 、fa jiao shi de wen du he chu li fang shi deng yin su you guan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自西藏科技的南志强，发表于刊物西藏科技2019年05期论文，是一篇关于发酵牦牛乳论文,理化指标论文,微生物指标论文,西藏科技2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自西藏科技2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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