高比例植物蛋白的代乳粉对断奶犊牛主要消化酶活性的研究

论文摘要

为开发质优价廉的犊牛代用乳产品,从而进一步减少培育犊牛的喂乳量,降低饲养成本,同时又不影响犊牛的正常发育,本试验以奶公犊为动物模型,选取20头出生日期和体重相近的荷斯坦奶公犊牛随机分成MR1组、MR2组、MR3组三个试验组和CK组一个对照组,每组共5头,研究不同比例植物蛋白代乳粉饲喂犊牛后对对犊牛营养物质表观消化率和小肠主要消化酶活性的影响。试验犊牛1～7日龄均饲喂初乳。试验组MR1、MR2、MR3犊牛于7日龄开始更换植物蛋白含量占总蛋白含量分别为60%、70%和80%的代乳粉,预试期1周,正试期为7周;对照组CK犊牛7日龄继续饲喂牛乳。试验犊牛7日龄后同时补充开食料,4周龄开始给予粗饲料。结果表明,在整个试验期,MR3组的粪便评分最高与其它三组比较差异显著(P<0.05),CK组最低且与其它组差异也显著(P<0.05),MR1组与MR2组相比差异不显著(P>0.05);腹泻天数与粪便评分有类似的表现,MR3组腹泻天数最多且与其它各组间差异达到显著水平(P<0.05);CK组天数最少;MR1、MR2两组间差异不显著(P>0.05)。CK组的干物质消化率与MR1组、MR2组和MR3组分别差异显著(P<0.05);粗蛋白的表观消化率也是CK组最高,CK组并与试验组MR2组和MR3组相比差异显著(P<0.05);CK组的犊牛粗脂肪的表观消化率与MR1组、MR2组和MR3组相比较差异不显著(P>0.05);代乳粉中钙磷的表观消化率比较低,MR1组、MR2组和MR3组中钙磷的表观消化率与CK组比较差异显著(P<0.05)。当犊牛代乳粉中植物蛋白含量逐渐增高时,试验组MR1、MR2、MR3犊牛小肠各段食糜中蛋白酶活性、脂肪酶活性和碳水化合物酶活性(麦芽糖酶活性除外)均逐渐降低(P<0.05),并显著低于对照组CK(P<0.05)。试验结果显示,MR2组犊牛小肠食糜中的蛋白酶活性要高于MR1组(P>0.05),而犊牛小肠食糜中的脂肪酶活性方面,MR2组在三个试验组中又最低(P<0.05);三个试验组犊牛小肠食糜中的麦芽糖酶活性则随着植物蛋白含量的升高而升高。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1.1 引言
• 1.2 犊牛主要消化器官的发育规律
• 1.3 化道内消化液的分泌变化规律
• 1.3.1 唾液的分泌
• 1.3.2 皱胃液的分泌
• 1.3.3 胰液的分泌
• 1.3.4 小肠液的分泌
• 1.4 犊牛消化道主要消化酶的发育及其对营养物质的消化
• 1.4.1 蛋白酶的发育与蛋白质的消化
• 1.4.2 碳水化合物酶与碳水化合物的消化
• 1.4.3 脂肪酶与脂肪的消化
• 1.5 影响犊牛消化酶分泌与活性的因素
• 1.5.1 品种因素
• 1.5.2 神经与内分泌调节机制
• 1.5.3 年龄与断奶因素
• 1.5.4 饲料类型的影响
• 1.5.5 其他因素的影响
• 1.6 犊牛代乳料中蛋白原料的研究进展
• 1.6.1 牛乳组成成分和代乳料的要求
• 1.6.2 犊牛代乳料中的蛋白质
• 第二章 试验研究
• 2.1 代乳粉的配制
• 2.2 饲养试验
• 2.2.1 试验时间和地点
• 2.2.2 试验动物与设计
• 2.2.3 试验日粮及饲养管理
• 2.2.4 样品的采集
• 2.2.5 样品分析方法
• 2.2.6 数据统计分析
• 2.3 结果
• 2.3.1 犊牛健康状况指数的变化
• 2.3.2 犊牛营养物质表观消化率的变化
• 2.3.3 犊牛主要消化酶活性的变化
• 2.4 分析与讨论
• 2.4.1 犊牛健康状况的变化
• 2.4.2 犊牛营养物质表观消化率的变化
• 2.4.3 犊牛消化道蛋白酶活性的变化
• 2.4.4 犊牛消化道脂肪酶活性的变化
• 2.4.5 犊牛消化道碳水化合物酶活性的变化
• 第三章 论文总结
• 3.1 结论
• 3.2 创新之处
• 3.3 存在问题和研究展望
• 参考文献
• 致谢
• 附录1
• 附录2
• 作者简介