社会学视野下的农产品质量安全问题研究

论文摘要

本研究运用布迪厄社会实践理论和社会学实证研究方法,采取“从下往上看”的视角,从农户的主体实践出发,以山东省M村农户的化学化生产实践为研究的切入点,围绕“农产品质量安全何以成为问题”和“农产品质量安全如何成为可能”两个问题展开社会学视野下的农产品质量安全问题的研究。通过研究发现,“农产品质量安全何以成为问题”的原因主要可以归纳为以下两个方面:一是化学化生产是农产品质量安全危机之所以爆发的直接原因,这主要表现在物理意义上的选种、化学物质的选择和使用以及不规范销售三个方面。进一步分析发现,化学化生产与道德无关,它充当了弱者的生存武器保护角色——不使用农药化肥便会导致花生生产绝产。二是与农产品质量安全性质有关。农产品作为私人生存工具与安全作为公共品角色的冲突导致了个体安全与社会安全的矛盾冲突,这便是“农产品质量安全何以成为问题”的根源所在。面对个体安全与社会安全的安全冲突,笔者指出,“政府——农户”的动态互动是“农产品质量安全如何成为可能”的可行路径。其次,笔者还发现:(1)农村场域制约下,农户有一套符合自己实践逻辑的安全概念体系;(2)农户的农药、化肥使用量只受花生种地年收入、花生种植面积与花生年均收益的影响,而与农户其他个体特征性因素无关;(3)“飞去来器效应”在农户身体上得到验证和体现——农户作为生产者的身体和作为消费者的身体遭受安全危机的“双侵犯”。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 导论
• 1.1 问题提出
• 1.2 研究意义
• 1.3 文献综述
• 1.3.1 农户行为研究
• 1.3.2 农产品质量安全问题研究
• 1.3.3 社会学视野下的安全问题研究
• 第二章 研究设计
• 2.1 研究理论选择与研究思路
• 2.2 研究假设与核心概念
• 2.2.1 研究假设
• 2.2.2 核心概念及其操作化
• 2.3 研究方法
• 2.4 样本选择及其统计描述
• 2.4.1 调查地点的选择和样本选择
• 2.4.2 样本统计描述
• 第三章 “安全”概念构建
• 3.1 农产品质量安全认知
• 3.1.1 安全概念认知
• 3.1.2 不安全后果认知
• 3.2 农户的生产实践逻辑探讨
• 3.2.1 “个体安全第一”生产实践逻辑
• 3.2.2 外部因素作用下农户的生产实践逻辑
• 3.3 小结
• 第四章 农产品质量安全危机:化学化生产实践
• 4.1 化学化生产景观
• 4.1.1 物理意义上的选种行为
• 4.1.2 化学物的选择与使用
• 4.1.3 不规范销售行为
• 4.2 个体结构性因素差异下的化学化生产行为
• 4.2.1 种地年收入
• 4.2.2 花生种植面积
• 4.2.3 花生年均收益
• 4.3 身体安全:飞去来器效应
• 4.3.1 作为生产者的身体安全
• 4.3.2 作为消费者的身体安全
• 4.4 小结
• 第五章 隐藏的文本:农产品质量安全的属性冲突
• 5.1 农村空间场域制约:农产品生产的特殊性
• 5.2 弱者的身份与生存理性
• 5.3 农产品质量安全的内在冲突
• 5.3.1 农产品:一种商品
• 5.3.2 作为公共品的农产品质量安全
• 5.3.3 农产品安全生产中的基本冲突
• 5.4 小结
• 第六章 农产品质量安全的实现路径:政府—农户的互动
• 6.1 两种极端的农产品质量安全实现路径
• 6.1.1 政府主导型
• 6.1.2 农户道德型
• 6.1.3 两种路径的比较
• 6.2 政府——农户互动的农产品质量安全方案
• 6.3 江西省南安乡:政府——农户互动的个案研究
• 6.4 小结
• 第七章 研究发现与讨论
• 7.1 研究发现
• 7.2 讨论
• 参考文献
• 附录
• 致谢
• 攻读硕士学位期间主要研究成果