论文摘要
本文通过体外试验和动物试验研究了橙皮苷和绿原酸的抗氧化作用以及对动物生产性能的影响,本研究包括两个试验。试验一:研究橙皮苷、绿原酸以及维生素C对氧自由基的抑制作用。（1）建立离体氧自由基模型:采用邻苯三酚自氧化法,产生超氧阴离子;采用H2O2/Fe2+体系,通过Fenton反应生羟自由基（.OH）;（2）指标测定:氧自由基清除率、IC50（半数抑制浓度）。试验结果表明:（1）橙皮苷、绿原酸以及维生素C对氧自由基均具有不同程度的抑制作用,具有显著的剂量效应关系。橙皮苷、绿原酸以及维生素C对超氧阴离子自由基清除的IC50对应的浓度分别为0.6430mg/ml、0.3691 mg/ml、0.1723mg/ml,对超氧阴离子自由基清除能力由强到弱的顺序为:维生素C＞绿原酸＞橙皮苷。（2）橙皮苷、绿原酸以及维生素C对羟自由基（-OH）清除的IC50对应的浓度分别为5.3704 mg/ml、0.3973 mg/ml、0.4449 mg/ml,对羟自由基（-OH）清除能力由强到弱的顺序为:绿原酸＞维生素C＞橙皮苷。试验二:研究橙皮苷和绿原酸对断奶仔猪生长、抗氧化和免疫效果的影响。选用28日龄断奶的三元杂交（DLY）仔猪24头,随机分成4个处理组,每个处理3个重复。试验设两个对照组（处理一为基础日粮组,处理二为基础日粮添加金霉素（250mg/kg）组）、处理三、四分别为基础日粮添加橙皮苷（300 mg/kg）、绿原酸（300 mg/kg）,进行为期4周的饲养试验。试验结果表明:（1）添加橙皮苷和绿原酸均能提高仔猪生产性能,且橙皮苷促生长的效果优于绿原酸。试验前期橙皮苷组日增重显著高于基础日粮对照组（16.96%）（P＜0.05）,但与金霉素组、绿原酸组间差异不显著。试验前期橙皮苷组的腹泻率极显著低于基础日粮对照组（76.94%）、金霉素组（66.67%）、绿原酸组（72.54%）（P＜0.01）。试验全期绿原酸组较基础日粮对照组平均日增重提高了4.3%,平均日采食量1.39%,料肉比降低2.75%。（2）添加橙皮苷和绿原酸均能提高仔猪血浆抗氧化的能力,且绿原酸抗氧化的能力优于橙皮苷。饲料中添加绿原酸显著提高仔猪血浆中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性以及抑制羟自由基能力（P＜0.05）。橙皮苷组显著降低血浆丙二醛（MDA）含量（P＜0.05）。（3）橙皮苷组显著提高仔猪血浆IgG、IgM含量（P＜0.05）。综上所述,体内体外试验均表明橙皮苷和绿原酸具有清除自由基的能力,能够缓解仔猪氧化应激。绿原酸通过提高仔猪抗氧化能力促生长,橙皮苷通过提高仔猪抗氧化能力和增强机体免疫力促生长。