本文主要研究内容
作者刘孟洲,权群学,包高良,王玉安,秦学春,李爱贇,陈琳（2019）在《巴克夏猪、莱芜猪及其巴×莱杂种F1代肥育猪胴体肉质测定研究》一文中研究指出：研究测定分析了巴克夏猪、莱芜猪和巴×莱F1代肥育猪的胴体性能和猪肉品质。结果显示,莱芜猪210日龄宰前活重最小,显著低于巴克夏猪和巴×莱F1代猪(P<0.05)。各组试验猪屠宰率无显著差异。3点平均背膘厚巴×莱F1代猪遗传了莱芜猪背膘厚的特性,杂种优势率为19.75%。巴×莱F1代猪眼肌面积明显增大,杂种优势率为13.70%,显著大于莱芜猪(P<0.05),但仍小于巴克夏猪(P<0.05)。巴克夏猪后腿比例最大为33.06%,显著大于巴×莱F1代猪和莱芜猪(P<0.05)。莱芜猪的肉红度最好,肉色鲜艳,显著优于巴克夏猪和巴×莱F1代猪(P<0.05)。巴×莱F1代猪杂种猪肉具有良好的保水性能。莱芜猪肌肉嫩度最好,与巴克夏猪差异极显著(P<0.01),与巴×莱F1代猪差异显著(P<0.05)。宰后24 h酸度值巴×莱F1代猪最好。大理石纹的等级,巴×莱F1代猪杂种优势明显,杂种优势率为19.05%。研究发现,巴×莱F1代猪在提高生长速度同时,显著改善了猪肉品质。
Abstract
yan jiu ce ding fen xi le ba ke xia zhu 、lai wu zhu he ba ×lai F1dai fei yo zhu de dong ti xing neng he zhu rou pin zhi 。jie guo xian shi ,lai wu zhu 210ri ling zai qian huo chong zui xiao ,xian zhe di yu ba ke xia zhu he ba ×lai F1dai zhu (P<0.05)。ge zu shi yan zhu tu zai lv mo xian zhe cha yi 。3dian ping jun bei biao hou ba ×lai F1dai zhu wei chuan le lai wu zhu bei biao hou de te xing ,za chong you shi lv wei 19.75%。ba ×lai F1dai zhu yan ji mian ji ming xian zeng da ,za chong you shi lv wei 13.70%,xian zhe da yu lai wu zhu (P<0.05),dan reng xiao yu ba ke xia zhu (P<0.05)。ba ke xia zhu hou tui bi li zui da wei 33.06%,xian zhe da yu ba ×lai F1dai zhu he lai wu zhu (P<0.05)。lai wu zhu de rou gong du zui hao ,rou se xian yan ,xian zhe you yu ba ke xia zhu he ba ×lai F1dai zhu (P<0.05)。ba ×lai F1dai zhu za chong zhu rou ju you liang hao de bao shui xing neng 。lai wu zhu ji rou nen du zui hao ,yu ba ke xia zhu cha yi ji xian zhe (P<0.01),yu ba ×lai F1dai zhu cha yi xian zhe (P<0.05)。zai hou 24 hsuan du zhi ba ×lai F1dai zhu zui hao 。da li dan wen de deng ji ,ba ×lai F1dai zhu za chong you shi ming xian ,za chong you shi lv wei 19.05%。yan jiu fa xian ,ba ×lai F1dai zhu zai di gao sheng chang su du tong shi ,xian zhe gai shan le zhu rou pin zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自养猪的刘孟洲,权群学,包高良,王玉安,秦学春,李爱贇,陈琳，发表于刊物养猪2019年02期论文，是一篇关于胴体性能论文,猪肉品质论文,巴莱代猪论文,养猪2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自养猪2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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