水飞蓟、果寡糖配伍饲料对育肥猪生产性能的影响

论文摘要

为了阐明水飞蓟残渣与果寡糖饲料添加剂对育肥猪生产性能的影响，选择体重差异不显著的30只平均重25kg左右的杜×长×大三元杂交猪，按体重和性别随机分为2组，每组3个重复处理，每个重复5只猪，在试验组中应用水飞蓟残渣和果寡糖作为其主要饲料成分，对照组为抗生素组，对水飞蓟残渣和果寡糖饲料添加剂与抗生素在生产性能、饲料利用率、血液生化指标、肉的品质和经济效益的影响等方面进行了对比试验，试验结果表明：1．经过93天的饲养试验，全期增重和平均日增重无明显差异（P＞0.05）。在生长阶段（30-60kg），在日增重和净增重方面和对照组没有明显差异，在采食量方面，试验组比对照组提高了3.29％（P＞0.05）。在育肥阶段，试验组的日增重和平均采食量分别比对照组提高了7.0％和2.55％。（P＞0.05），从全期看，试验组的日增重和平均采食量分别比对照组提高了6.28％和2.44％（P＞0.05），试验组的料重比与对照组无明显差别。消化率方面，在猪生长阶段，试验组在粗纤维、粗蛋白、钙和磷的消化率上高于对照组24.8％、8.8％、8.7％和5.5％（P＜0.05），在育肥阶段，试验组在粗蛋白、粗纤维、钙和磷的消化率上高于对照组4.9％、19.6％、7.97％和14.96％（P＜0.05），其他各种成分的消化率差异均不显著（P＞0.05）。两组生长性能指标无明显差异。2．血液生化指标中，血液红细胞、白细胞和血红蛋白两组无明显差异，试验组血清球蛋白比对照组提高了11.5％（P＜0.05），差异显著。血清总蛋白和白蛋白两组间无明显差异。血清碱性磷酸酶试验组比对照组提高了17.58％（P＜0.05），有明显差异。胆碱酯酶、淀粉酶分别比对照组提高了4.84％（P＞0.05）和19.82％（P＜0.05）。试验组血清葡萄糖含量两组没有明显差异，试验组血清中尿素氮、肌酐和尿酸分别比对照组降低了19.4％（P＞0.05）、9.5％（P＜0.05）和30.05％（P＜0.05）。试验组血清磷、钙、钾的含量比对照组分别提高了3.12％（P＞0.05）、0.96％（P＞0.05）、4.71％（P＞0.05），血清中钠、氯等离子两组没有明显差异。血清中总胆固醇、甘油三酯的含量试验组比对照组分别降低了19.23％（P＞0.05）和7.95％（P＜0.05）。水飞蓟、果寡糖配伍饲料可以提高球蛋白、淀粉酶的含量，降低肌酐、尿酸及甘油三酯、碱性磷酸酶的含量。3．在胴体品质影响方面，试验组屠宰率和瘦肉率分别比对照组提高了1.89％（P＞0.05）和12.06％（P＜0.05），背膘厚度试验组比对照组降低了12.08％（P＜0.05），眼肌面积试验组比对照组提高了8.72％（P＜0.05）。试验组背最长肌蛋白质含量试验组比对照组提高了3.2％（P＞0.05），试验组背最长肌脂肪含量试验组比对照组提高了11.81％（P＜0.05），差异显著。试验组饱和脂肪酸含量比对照组降低了27.34％（P＜0.05），而不饱和脂肪酸试验组比对照组提高了15.78％（P＜0.05）。必需氨基酸提高了7.79（P＜0.05）。其中谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、苏氨酸五种与肉品风味有关的氨基酸比对照组分别提高了5.24％（P＜0.05），22.73％（P＜0.05）、20.83％（P＜0.05）、18.79％（P＜0.05）、26.95（P＜0.05）。水飞蓟、果寡糖配伍饲料可以提高猪肉背最长肌中的脂肪含量，提高人体必需氨基酸含量，尤其可以增加不饱和脂肪酸的含量。4．经济效益方面，在不考虑肉质和其他投入，只考虑饲料消耗的情况下，试验组每头猪的存收入比对照组增加了63.87元，经济效益提高了145％。使用水飞蓟、果寡糖配伍饲料可显著降低养殖成本。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 前言
• 1.1 抗生素
• 1.2 饲料资源分析
• 1.3 果寡糖饲料添加剂
• 1.3.1 果寡糖的研究历史
• 1.3.2 果寡糖的概念及理化性质
• 1.3.3 果寡糖饲料添加剂的作用与机理
• 1.3.4 果寡糖饲料添加剂的应用
• 1.4 水飞蓟
• 1.4.1 水飞蓟的化学成分
• 1.4.2 水飞蓟的功能
• 1.4.3 水飞蓟的应用
• 1.5 本课题意义
• 1.6 应用前景
• 材料与方法
• 2.1 材料
• 2.1.1 水飞蓟药物残渣
• 2.1.2 果寡糖
• 2.2 试验设计与方案
• 2.2.1 试验设计
• 2.2.2 试验动物及分组
• 2.2.3 试验时间及地点
• 2.2.4 饲养管理
• 2.2.5 试验日粮的营养组成及营养水平
• 2.2.6 消化代谢试验
• 2.2.7 血样采集
• 2.2.8 屠宰试验
• 2.3 测定项目和分析方法
• 2.3.1 生长性能
• 2.3.2 饲料中各种养分消化率
• 2.3.3 血液生化指标
• 2.3.4 胴体品质指标
• 2.3.5 肉质品质
• 2.4 统计分析（或数据处理）方法
• 结果与分析
• 3.1 增重效果
• 3.2 饲料利用率
• 3.3 血液指标测定结果
• 3.3.1 血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量
• 3.3.2 血清葡萄糖、尿素氮、肌酐、尿酸、总胆固醇、甘油三酯的含量
• 3.3.3 血清各种酶类的含量
• 3.3.4 血清中各种离子的含量
• 3.3.5 血液中红细胞、白细胞和血红蛋白的含量
• 3.4 N、P的排泄率
• 3.5 屠宰性能和肉质分析
• 3.5.1 屠宰性能比较
• 3.5.2 水飞蓟对肌肉营养成分的影响
• 3.5.3 水飞蓟对肌肉中脂肪酸含量的影响
• 3.5.4 肌肉中氨基酸含量
• 3.5.5 水飞蓟和果寡糖配伍饲料对肌肉中重金属含量的影响水飞蓟和果寡糖配伍饲料对肌肉中重金属含量的影响 见表20
• 3.5.6 背最长肌胆固醇及抗生素含量
• 3.6 经济效益
• 讨论
• 4.1 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对育肥猪日增重的影响
• 4.2 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对猪日粮养分消化率和饲料转化率的影响
• 4.3 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对血液指标的影响
• 4.3.1 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对血清蛋白的影响
• 4.3.2 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对血清各种酶类的影响
• 4.3.3 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对血清尿素氮、肌酐、尿酸、总胆固醇、甘油三酯的影响
• 4.3.4 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对血细胞、血红蛋白和血清各种离子的影响
• 4.4 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对N、P排泄率的影响
• 4.5 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对胴体品质及肉质的影响
• 4.5.1 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对屠宰率的影响
• 4.5.2 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对肌肉营养成分的影响
• 4.5.3 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对肌肉脂肪酸含量的影响
• 4.5.4 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对肌肉氨基酸含量的影响
• 4.5.5 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对肌肉中重金属含量的影响
• 4.5.6 水飞蓟、果寡糖配伍饲料对肌肉中抗生素和胆固醇含量的影响
• 4.6 经济效益分析
• 结论
• 参考文献
• 致谢