同时检测黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的方法研究

论文摘要

真菌毒素是某些真菌产生的有毒代谢产物,广泛存在于霉变的谷物中。其中比较重要的是黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮。一旦通过食物链进入人体后,能造成致癌,致畸和致突变等严重危害,因此近年来在全球食品安全中备受关注。建立简便有效的真菌毒素检测方法,对于保障食品安全和人类健康有着极为重要的意义。本文建立了同时检测粮谷中黄曲霉毒素（B1、B2、G1和G2）、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A免疫亲和-柱后光化学衍生高效液相色谱方法。样品经过甲醇水（80；20,V/V）提取,通过免疫亲和柱富集和净化,使用WATERS Symmetry（?）C18柱（4.6 mm i.d.×150 mm,5μm）,以甲醇、乙腈和1%的磷酸溶液为流动相,梯度洗脱,柱后光化学衍生、改变波长荧光检测器测定。黄曲霉毒素（B1、B2、G1和G2）、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A检出限分别为0.24、0.5和4μg/kg,标准曲线的浓度范围分别为0.24～6、4～100和0.5～40μg/kg,样品平均添加回收率在70.8%～94.0%之间,相对标准偏差为2.79%～9.38%。不同实验室对该方法的验证结果表明,所建立的方法操作简便,回收率高,且具有较好的精密度与重现性,适于同时检测粮谷中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 几种真菌毒素的理化性质
• 1.2 粮谷饲料中真菌毒素污染及危害
• 1.3 真菌毒素国内外检测方法的研究研究
• 1.3.1 亲和色谱法
• 1.3.2 酶联免疫吸附测定法
• 1.3.3 免疫亲和色谱法
• 1.3.4 色谱方法
• 1.4 真菌毒素的相关法律法规及标准体系状况
• 1.4.1 国际法律法规及标准体系建立情况
• 1.4.2 国内法规及标准体系建立情况
• 1.5 粮谷生产及加工过程中避免真菌毒素污染的措施
• 1.5.1 因地制宜合理布局粮谷种植
• 1.5.2 生产加工过程中对环境的控制
• 1.5.3 法规的健全和实施加强真菌毒素的检测能力
• 第二章 黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮检测方法的建立
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 实验材料
• 2.1.2 实验方法
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 色谱条件的选择
• 2.2.2 光化学衍生反应
• 2.2.3 样品提取及净化方法的选择
• 2.2.4 方法线性范围及检出限
• 2.2.5 回收率及精密度实验
• 2.2.6 验证数据及报告
• 2.3 讨论
• 第三章 结论与讨论
• 3.1 色谱条件优化
• 3.2 光化学衍生反应
• 3.3 提取及净化条件优化
• 3.4 线性范围及检出限
• 3.5 回收率及精密度实验
• 3.6 方法验证实验
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介