保定山区大型真菌资源调查及黑木耳培养优化研究

论文摘要

黑木耳(Auricularia auricula)具有极高的药用及营养价值,其主要活性成分黑木耳多糖具有抗血栓、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、调节免疫等多种功能。因此研究和优化黑木耳多糖提取工艺具有十分重要的意义。保定周边有很多山林地区,其中不少地方以种植菌类为主要经济来源,有些已经形成一定规模,但是由于各地方环境不同,适应种植的大型真菌也不尽相同,因此对这些地方进行资源调查有利于统筹安排,对当地的经济发展起到积极地促进作用。经过调查共在这些地区采集、鉴定出1个亚门,2个纲,8个目,23个科共60种大型真菌。黑木耳是木腐菌的典型代表,是山区真菌产业的主要菌种,但调查发现由于菌种、技术等原因,保定山区种植黑木耳的农户很少,因此我们选择黑木耳作为主要研究对象,以期在保定山区进行黑木耳推广种植。论文对黑木耳的栽培料配方进行了研究,确定了一种适合生长的品种及栽培料配方。目前大型真菌种植普遍采用袋料栽培技术,虽然技术较为成熟,但却存在着许多限制因素,如栽培工序复杂、生产周期过长、产量低、受季节限制等。从工业利用角度出发,发展液体发酵技术势在必行。液体发酵技术的优点有,发酵罐可以提供适合菌体生长的最佳环境条件和营养搭配,菌丝生长速度快、代谢旺盛,可大幅缩短生产周期,同时获得在子实体中无法大量形成的有效成分胞外多糖。利用液体发酵技术可以在短时间内大规模获得高附加值产品。本文研究并确定了适合黑木耳液体发酵的配方及条件,并确定利用微波法进行多糖提取,多糖提取量可达15.872 mg/g。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 引言
• 1.2 黑木耳简介
• 1.3 黑木耳的药用价值
• 1.3.1 降血脂作用
• 1.3.2 降血糖作用
• 1.3.3 抗血栓作用
• 1.3.4 抗肿瘤活性
• 1.3.5 抗衰老活性
• 1.3.6 抗辐射作用
• 1.4 大型真菌的液体发酵
• 1.5 大型真菌的多糖研究
• 1.5.1 大型真菌多糖的提取
• 1.5.2 多糖的活性研究
• 1.6 研究目的和意义
• 1.6.1 课题来源
• 1.6.2 研究目的及意义
• 第2章 保定山区大型真菌资源调查
• 2.1 引言
• 2.2 保定山区野外大型真菌资源调查
• 2.2.1 调查及鉴定方法
• 2.2.2 调查结果
• 2.3 保定山区主要栽培菌类生产情况调查
• 2.4 小结
• 第3章 适合推广的黑木耳品种选择研究
• 3.1 引言
• 3.2 实验材料
• 3.2.1 供试菌株
• 3.2.2 培养基
• 3.2.3 主要仪器设备
• 3.3 实验方法
• 3.3.1 菌种活化及培养
• 3.3.2 配方筛选实验
• 3.3.3 优良菌株筛选实验
• 3.4 结果与讨论
• 3.4.1 主要栽培料筛选实验
• 3.4.2 以木屑为主要栽培料的配方筛选实验
• 3.4.3 优良菌株的筛选实验
• 3.5 小结
• 第4章 黑木耳液体发酵培养基优化研究
• 4.1 引言
• 4.2 实验材料
• 4.2.1 供试菌株
• 4.2.2 培养基
• 4.2.3 实验试剂
• 4.2.4 主要仪器设备
• 4.3 实验方法
• 4.3.1 黑木耳母种的制备
• 4.3.2 不同碳源、氮源、无机盐对液体发酵的影响
• 4.3.3 测定方法
• 4.4 实验结果
• 4.4.1 不同碳源对黑木耳液体发酵的影响
• 4.4.2 不同氮源对黑木耳液体发酵的影响
• 4.4.3 不同无机盐对黑木耳液体发酵的影响
• 4.5 小结
• 第5章 黑木耳液体发酵的条件优化研究
• 5.1 引言
• 5.2 实验材料
• 5.2.1 供试菌株
• 5.2.2 培养基
• 5.2.3 实验试剂
• 5.2.4 主要仪器设备
• 5.3 实验方法
• 5.3.1 操作方法
• 5.3.2 菌丝体生物量的测定
• 5.3.3 总多糖的提取与测定
• 5.4 实验结果
• 5.4.1 不同接种量对黑木耳液体发酵的影响
• 5.4.2 不同初始pH 对黑木耳液体发酵的影响
• 5.4.3 不同温度对黑木耳液体发酵的影响
• 5.4.4 不同转速对黑木耳液体发酵的影响
• 5.4.5 黑木耳液体发酵几种条件的优化研究
• 5.5 小结
• 第6章 黑木耳多糖的提取工艺研究
• 6.1 引言
• 6.2 实验材料
• 6.2.1 菌丝体粉
• 6.2.2 实验试剂
• 6.2.3 主要仪器设备
• 6.3 实验方法
• 6.3.1 热水浸提法提取黑木耳多糖
• 6.3.2 超声波法提取黑木耳多糖
• 6.3.3 微波法提取黑木耳多糖
• 6.3.4 分析方法
• 6.4 实验结果与分析
• 6.4.1 热水浸提法提取黑木耳多糖的正交实验数据及分析
• 6.4.2 超声波法提取黑木耳多糖的正交实验数据及分析
• 6.4.3 微波法提取黑木耳多糖的正交实验数据及分析
• 6.5 小结
• 第7章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 攻读学位期间取得的科研成果