本文主要研究内容
作者张芳芳,高巍,时振振,王国钉,何坤明,白新鹏（2019）在《响应面优化茶叶籽淀粉提取工艺及其性质研究》一文中研究指出：采用响应面Box-Behnken分析法优化茶叶籽淀粉提取工艺,并对其理化性质和形态结构进行表征。以茶叶籽淀粉提取率为指标,考察超声功率、超声时间、液料比及超声温度对茶叶籽淀粉提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应曲面分析法确定茶叶籽淀粉提取工艺。结果表明茶叶籽淀粉最佳提取工艺为:茶叶籽粉处理量10 g、超声功率120 W、超声温度50℃,超声时间30 min、液料比6∶1(ml/g),在此条件下茶叶籽淀粉提取率达到98.28%,比传统的水提法提高了16.35%。在最优条件下提取的茶叶籽淀粉蛋白质含量为0.54%,灰分0.17%,溶解力22.19%,膨胀力40.75%;SEM图像表明,茶叶籽淀粉颗粒呈规则的球形,平均粒度大小为1718 nm;红外光谱分析发现,茶叶籽淀粉处于缔合状态的氢键较多。
Abstract
cai yong xiang ying mian Box-Behnkenfen xi fa you hua cha xie zi dian fen di qu gong yi ,bing dui ji li hua xing zhi he xing tai jie gou jin hang biao zheng 。yi cha xie zi dian fen di qu lv wei zhi biao ,kao cha chao sheng gong lv 、chao sheng shi jian 、ye liao bi ji chao sheng wen du dui cha xie zi dian fen di qu lv de ying xiang 。zai chan yin su shi yan de ji chu shang ,cai yong san yin su san shui ping de xiang ying qu mian fen xi fa que ding cha xie zi dian fen di qu gong yi 。jie guo biao ming cha xie zi dian fen zui jia di qu gong yi wei :cha xie zi fen chu li liang 10 g、chao sheng gong lv 120 W、chao sheng wen du 50℃,chao sheng shi jian 30 min、ye liao bi 6∶1(ml/g),zai ci tiao jian xia cha xie zi dian fen di qu lv da dao 98.28%,bi chuan tong de shui di fa di gao le 16.35%。zai zui you tiao jian xia di qu de cha xie zi dian fen dan bai zhi han liang wei 0.54%,hui fen 0.17%,rong jie li 22.19%,peng zhang li 40.75%;SEMtu xiang biao ming ,cha xie zi dian fen ke li cheng gui ze de qiu xing ,ping jun li du da xiao wei 1718 nm;gong wai guang pu fen xi fa xian ,cha xie zi dian fen chu yu di ge zhuang tai de qing jian jiao duo 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国粮油学报的张芳芳,高巍,时振振,王国钉,何坤明,白新鹏，发表于刊物中国粮油学报2019年07期论文，是一篇关于茶叶籽淀粉论文,超声波提取论文,响应面分析法论文,理化性质论文,形态结构论文,中国粮油学报2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国粮油学报2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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