茶儿茶素制剂毒理学安全性评价与保健功效研究

论文题目: 茶儿茶素制剂毒理学安全性评价与保健功效研究

论文类型: 博士论文

论文专业: 茶学

作者: 王岳飞

导师: 杨贤强

关键词: 茶儿茶素制剂,保健食品,毒理学安全性评价,调节血脂,增强免疫力,延缓衰老,美容祛斑,减肥

文献来源: 浙江大学

发表年度: 2005

论文摘要: 本篇论文根据国家卫生部保健食品检验与评价技术规范,首次对茶儿茶素制剂系统毒理学安全性评价和保健功效方面进行了全方位的研究。 茶儿茶素制剂系统毒理学安全性评价 急性毒性研究 大鼠、小鼠急性经口毒性试验未见明显症状,也无死亡;茶儿茶素制剂对雌雄SD大鼠和ICR小鼠经口LD50均大于10.00g/kg体重,属于实际无毒。一次最大耐受量试验也表明茶儿茶素制剂的安全性很高。 遗传毒理学（致突变作用）研究 Ames试验采用平板掺入法进行,结果未见茶儿茶素制剂有致突变作用;小鼠骨髓微核发生率的研究发现,在各试验剂量下,试验组动物嗜多染红细胞（PCE）微核出现率、PCE/成熟红细胞（RBC）与阴性对照组的差异均无显著性,表明茶儿茶素制剂无致突变作用;小鼠精子畸形率的试验结果也表明,茶儿茶素制剂3个剂量组的精子畸变率与阴性对照组相比无显著性差异,对小鼠精子无遗传毒性。 大鼠30天喂养试验研究 在实验期间茶儿茶素制剂各剂量组大鼠均未见异常症状和体征,也无死亡;大鼠体重增长未见明显影响;各剂量组雌、雄大鼠的增重、进食量及食物利用率与对照组比较均无显著性差异;茶儿茶素制剂对大鼠的生长发育以及红细胞计数、血红蛋白、白细胞计数及其分类和血生化指标未见明显影响。各实验组大鼠的血清葡萄糖、白蛋白、胆固醇、尿素氮、谷丙转氨酶、总蛋白、甘油三酯、肌酐等生化检查结果均在正常范围内;大鼠病理组织学观察大体解剖均未发现异常改变。病理切片镜检,肝脏、肾脏、脾、胃、肠、睾丸、卵巢均未见异常改变。表明茶儿茶素制剂对大鼠大体解剖、组织学观察结果未见明显不良影响。 致畸作用的研究 孕鼠服用茶儿茶素制剂生长良好,无一死亡;各试验组吸收胎数与阴性对照组无显著性差异,各试验组及阴性对照组亦未见死胎,表明茶几茶素制剂对孕鼠无胚胎毒性;试验各组胎鼠均发育良好,与阴性对照组相比无显著性差异;从胸骨、肋骨和脊柱为指标的骨骼发育情况来看,茶儿茶素制剂对孕鼠生殖、胚胎发育未见不良影响;大白鼠每天一次灌

论文目录:

目录

ABBREVIATIONS

表图索引

摘要

ABSTRACT

第一部分 文献综述

第1章 茶多酚的毒理安全性评价研究进展

1 茶叶提取物急性毒性研究

2 茶多酚蓄积性毒性研究

3 茶多酚遗传毒性研究进展

4 亚急性毒性试验

5 长期毒性试验研究进展

6 一般药理研究进展

7 对眼、皮肤的刺激和皮肤的过敏性

第2章 茶多酚药理药效研究进展

1 茶多酚对辐射损伤的防护作用

2 抗突变作用

3 抗肿瘤作用

4 对衰老的延缓作用

5 调节免疫功能

6 茶多酚对肾病的疗效及其药理

7 心脑血管疾病的防治及对脑损伤的保护

第3章 保健食品发展的现状和趋势

1 发展保健食品的必然性

2 保健食品发展现状

3 中国保健食品的类型及功能受理范围

4 保健食品的功效成分及种类

5 保健食品发展趋势

6 我国保健食品的发展方向

第4章 本研究的立题依据、研究目的及意义

1 利用天然植物提取物开发保健食品是一个方向，植物多酚类产品是未来保健食品发展的热点

2 茶叶有效成分作为第三代保健食品功效成分的符合度极高，茶类保健品是保健食品行业一个重要的发展方向

3 茶叶有效成分可作为多种保健食品功效成分，利用茶叶中有效成分可以开发多种保健食品

4 保健茶的发展概况——保健茶，具有浓郁的中国文化色彩的饮食保健

5 发展茶叶保健食品是整个茶叶行业自身拓展和向其他行业渗透的需要

6 我们的研究工作基础及研究工作进展

第二部分 茶儿茶素制剂的毒理安全性评价

前言

第5章 茶儿茶素制剂急性毒性研究

1 材料与方法

1．1 样品性状及处理

1．2 实验动物和检测条件

1．3 实验方法

2 结果与讨论

2．1 大鼠急性经口毒性试验：

2．2 小鼠急性经口毒性试验

2．3 一次最大耐受量试验

第6章 茶儿茶素制剂的遗传毒理学(致突变作用)研究

1 材料与方法

1．1 样品性状及处理

1．2 试验动物

1．3 遗传毒性试验方法

2 结果

2．1 遗传毒性试验

2．1．1 Ames试验

2．1．2 骨髓微核试验

2．1．3 小鼠精子畸形试验

3 讨论

第7章 茶儿茶素制剂作为保健食品的30天喂养试验研究

1 材料与方法

1．1 样品性状及性状

1．2 剂量设计

1．3 样品的处理及配制

1．4 实验动物及环境

1．5 仪器设备

1．6 实验方法

2 结果

2．1 一般观察

2．2 茶儿茶素制剂对大鼠生长情况及体重的影响

2．3 茶儿茶素制剂对大鼠进食量、食物利用率的影响

2．4 茶儿茶素制剂对大鼠脏体比的影响

2．5 茶儿茶素制剂对大鼠血象的影响

2．6 茶儿茶素制剂对大鼠血生化的影响

2．7 茶儿茶素制剂对大鼠组织检查结果的影响

3 讨论

第8章 茶儿茶素制剂致畸作用的研究

1 材料

1．1 受试物

1．2 试验动物

1．3 仪器与试剂

2 实验方法

2．1 剂量与分组

2．2 观察指标

3 结果

3．1 茶儿茶素制剂对孕鼠生长的影响

3．2 茶儿茶素制剂对孕鼠胚胎毒性的影响

3．3 茶儿茶素制剂对孕鼠胚胎发育的影响

4 结论

第9章 茶儿茶素制剂长期毒性试验报告

1 材料和方法

1．1 受试物

1．2 动物和饲料

1．3 观察指标

2 结果与讨论

2．1 动物一般健康与生长发育状况

2．2 血液学检查

2．3 血液生化测定

2．4 血脂测定

2．5 脏器系数的测定

2．6 解剖和病理组织学检查

3 茶儿茶素制剂长期毒性试验结论

第10章 茶儿茶素制剂对正常动物呼吸、血压、心电图和神经系统的影响

1 材料和方法

1．1 受试物

1．2 动物

1．3 实验方法

1．4 统计方法

2 结果

2．1 茶儿茶素制剂对呼吸的影响

2．2 茶儿茶素制剂对血压的影响

2．3 茶儿茶素制剂对心电的影响

2．4 茶儿茶素制剂对神经系统的影响

3 结论

第11章 茶儿茶素制剂对正常人的作用

1 材料与方法

1．1 样品

1．2 受试者的选择

1．3 给药及观察方法

2 结果

2．1 茶儿茶素制剂对正常人血脂和血糖的影响

2．2 茶儿茶素制剂对正常人血浆Fbg的影响

2．3 茶儿茶素制剂对正常入血液凝固性的影响

2．4 茶儿茶素制剂对正常人血液流变学的影响

2．5 毒副作用

3 结论

第三部分 茶儿茶素制剂保健功效研究

第12章 茶儿茶素制剂对实验性高脂血症动物血脂含量影响的研究

1 材料与方法

1．1 样品及性状

1．2 剂量设计

1．3 样品处理及配制

1．4 实验动物

1．5 高脂高营养饲料

1．6 给样途径

1．7 实验方法

2 结果

3 讨论

第13章 茶儿茶素制剂对高血脂人群的功效研究

1 材料与方法

1．1 样品及性状

1．2 受试者选择

1．3 试食方法

1．4 观察方法

1．5 功效判定

1．6 统计学处理

2 结果

2．1 功效

2．2 血脂改善幅度

3 讨论

第14章 茶儿茶素制剂增强免疫力功能研究

1 材料与方法

1．1 样品

1．2 动物及分组

1．3 方法

1．4 数据统计处理方法

2 结果

2．1 茶儿茶素制剂对体重、胸腺／体重比值及脾脏／体重比值的影响

2．2 茶儿茶素制剂对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化试验的影响

2．3 茶儿茶素制剂对二硝基氟苯小鼠迟发型变态反应的影响

2．4 茶儿茶素制剂对溶血空斑数的影响

2．5 茶儿茶素制剂对小鼠血清溶血素抗体积数的影响

2．6 茶儿茶素制剂对小鼠吞噬指数的影响

2．7 茶儿茶素制剂对小鼠腹腔巨噬细胞巨噬鸡细胞的吞噬率及吞噬指数的影响

2．8 茶儿茶素制剂对NK细胞活性的影响

3 讨论

第15章 茶儿茶素抗氧化和延缓衰老作用的研究

1 前言

1．1 衰老的原因和过程

1．2 人体衰老的自由基学说及其相关指标

1．3 从植物中寻找更高效、毒副作用更低的抗衰老药物依然是当前抗衰老研究领域的重要课题

2 茶儿茶素制剂抗氧化作用的功能研究

2．1 材料与方法

2．1．1 样品性状

2．1．2 剂量设计

2．1．3 样品处理

2．1．4 实验动物

2．1．5 给样途径

2．1．6 实验方法

2．2 结果

2．2．1 茶儿茶素制剂对SD大鼠体重的影响

2．2．2 茶儿茶素制剂对SD大鼠血中过氧化脂质降解产物丙二醛(MDA)含量的影响

2．2．3 茶儿茶素制剂对SD大鼠血中超氧化物歧化酶(SOD)活力含量的影响

2．3 茶儿茶素制剂抗氧化作用的功能研究结论

3 茶儿茶素制剂延缓衰老作用的功能研究——果蝇生存试验

3．1 材料与方法

3．1．1 样品性状及处理

3．1．2 剂量设计

3．1．3 实验动物

3．1．4 实验方法

3．2 结果

3．3 果蝇生存试验结论

4 讨论

第16章 茶儿茶素制剂美容祛斑人体试食研究

1 材料和方法

1．1 样品

1．2 受试对象

1．3 试食方法

1．4 仪器与试剂

2 观察指标

2．1 安全性指标

2．2 功效性指标

2．2．1 颜面部黄褐斑面积大小检测

2．2．2 颜面部黄褐斑颜色深浅检测

3 试验数据统计

4 功效判定

5 结果

5．1 一般情况

5．2 试食前后两组黄褐斑变化情况

5．2．1 茶儿茶素制剂对黄褐斑颜色的影响

5．2．2 茶儿茶素制剂对黄褐斑面积的影响

5．3 茶儿茶素制剂祛黄褐斑作用功效评定

5．4 茶儿茶素制剂祛黄褐斑作用的安全性

6 讨论

第17章 茶儿茶素制剂减肥作用的功效研究

前言

1 茶儿茶素制剂减肥功能动物试验研究

1．1 材料与方法

1．1．1 样品

1．1．2 动物及分组

1．1．3 营养饲料

1．1．4 方法

1．1．5 动物体重、摄食量、体内脂肪重量测量、食物利用率及脂／体比计算

1．1．6 数据统计处理方法

1．2 结果

1．2．1 茶儿茶素制剂对肥胖大鼠体重的影响

1．2．2 茶儿茶素制剂对肥胖大鼠摄食及食物利用率的影响：

1．2．3 茶儿茶素制剂对大鼠体内脂肪重量及脂／体比的影响

1．3 茶儿茶素制剂减肥功能动物试验研究结论

2 茶儿茶素制剂减肥的人体试食研究

2．1 材料与方法

2．1．1 样品

2．1．2 受试者选择

2．1．3 试食设计及分组

2．1．4 试食方法

2．1．5 仪器与试剂

2．1．6 观察指标

2．1．6．1 安全性指标

2．1．6．2 功效性指标

2．1．7 试食数据统计

2．1．8 功效判定标准

2．2 结果

2．2．1 一般资料

2．2．2 茶儿茶素制剂对人体的减肥功效

2．2．3 服用茶儿茶素制剂对减肥人群安全性的影响

2．3 茶儿茶素制剂对人体的减肥功效研究结论

3 讨论——茶叶、茶多酚、茶儿茶素减肥轻身功效的机理探讨

参考文献

发布时间: 2005-07-22

参考文献

• [1].甘薯糖蛋白的糖链结构与保健功能研究[D]. 阚建全.西南农业大学2003

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